凉拌羊血怎么做 凉拌羊血怎么拌最好吃

正文目录
1、凉拌羊血怎么做
2、凉拌羊血怎么做好吃法
3、凉拌羊血怎么拌最好吃

今天小编苏陆璐分享的美食经验：凉拌羊血的做法大全,凉拌羊血怎么做,凉拌羊血怎么做好吃法,凉拌羊血怎么拌最好吃，欢迎阅读。

凉拌羊血怎么做

1、材料:羊血450克、香菜少许、小葱3克（一根）、辣椒面10克、蒜泥20克、泰椒10克、白芝麻3克、香醋40克、凉白开40克、盐6克、味精2克、鸡精2克。起锅烧油，油热（油一定烧热）泼在辣椒蒜泥碗里，保证配料香味充分被热油激发。依次加入凉白开，香醋，盐，鸡精，味精充分搅拌，备用。起锅烧水，放入羊血。水开过程中不断撇出血沫，羊血煮熟的过程中，会由红色变灰绿。水开再煮两分钟。出锅沥干水，备用。调好的汤汁，倒入控干水的热羊血中，充分搅拌后，绿色点缀即可。

2、主料：羊血1块。辅料：油适量、盐2g、花椒粉3g、辣椒粉3g、醋2汤匙、大蒜10g、酱油1汤匙。辣子蒜羊血的做法：将羊血切成小块。准备大蒜，将大蒜切末。煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。再开锅稍煮，捞出备用。炒锅中放油，烧热（8成热）。捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。热油泼在辣椒面上。放上蒜末，搅拌均匀即可。

3、将羊血切段或片，放入开水中煮三到五分钟捞出，控水，装盘。 取碗一个，西餐勺子做量具，三勺生抽，半勺花椒油，两勺蒜泥一勺香菜末半勺姜末口味重可以加一点点盐。把酱汁调匀，交在羊血上。将葱花辣椒芝麻依次铺在羊血上，滴几滴麻油。

凉拌羊血怎么做好吃法

用料:

羊血 450克

香菜 少许

小葱 3克（一根）

辣椒面 10克

蒜泥 20克

泰椒 10克

白芝麻 3克

香醋 40克

凉白开 40克

盐 6克

味精 2克

鸡精 2克

温拌羊血的做法步骤:

步骤 1 准备好所需要的食材，配料。 从左到右依次是—— 凉白开，香醋，羊血 蒜泥，辣椒面，小葱花，泰椒碎，白芝麻 盐，鸡精，味精。

步骤 2 起锅烧油，油热（油一定烧热）泼在辣椒蒜泥碗里，保证配料香味充分被热油激发。依次加入凉白开，香醋，盐，鸡精，味精。 充分搅拌，备用。

步骤 3 起锅烧水，放入羊血。

步骤 4 水开过程中不断撇出血沫 羊血煮熟的过程中，会由红色变灰绿。 水开再煮两分钟。出锅沥干水，备用。

步骤 5 调好的汤汁，倒入控干水的热羊血中，充 分搅拌后，绿色点缀，装盘。

一、将羊杀死后，要马上趁热将羊血接入盆中。接羊血的时候，注意在盆上面放一块细纱布，主要是防止羊毛或其它的脏物落入盆中。

二、接完羊血后，不要等，马上倒入与羊血等量的食盐水。用干净的细棍轻轻搅匀，然后放在一旁，等待羊血凝固。

三、等羊血凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中即成。

买大块牛血，切成几大块，下沸水锅，去血水。

2，再用锅烧开水，放入牛血，料酒，八角，桂皮，等等，大火煮40分钟左右，注意，一定要大火快煮，一筷子扎下去不冒血水就熟了，千万不要炖烂。

3，将牛血趁热放到一个盆里，盖保鲜膜密封，放入冰箱冷却。密封的目的是为了不失水分。

4，全冷后，取出切薄片或细丝。再放回盆里，加：生抽，醋，香油，糖，味精，蒜末，葱末，花椒辣椒油。注意，醋 ，香油和糖的量要大，一般做完这个菜，半瓶多香油就没了。拌匀放冰箱腌2，3小时。

5，开饭前取出，尝下味道，这时，由于调料以被牛肉吸收，外面反而味道不够。于是再加上述调料，葱算末除外。香菜大量切成1.5厘米的段，拌匀上桌。

凉拌羊血怎么拌最好吃

原料

more

鲜羊肝 (适量)

羊血 (适量)

辣椒 适量

蒜 适量

食用油 适量

食盐 适量

佐料 适量

料酒 适量

孜然 适量

1/准备新鲜的羊肝和羊血，需要把羊肝进行切丝后，把羊血和切好的羊肝进行在热水中焯水，焯水后羊血进行切成细块，最后把羊肝和羊血都放入冷水中激下

2/准备适量多的辣椒和蒜，把辣椒切丝把蒜拍拍；

3/开火准备亨饪，烧火后锅热后加入适量的食用油，把油烧热

4/把辣椒和蒜放入油锅内，

5/多让辣椒和蒜爆炒出香味和辣味来；

6/把羊肝和羊血放入锅内，进行适量的翻炒；

7/加入适量的食盐，并放入少量的料酒，祛膻味；

8/大火爆炒5分钟即可，让入佐料和孜然粉进行调味，盛入盘子即可食用；

9.美味又好吃的孜然羊血完成开吃了。

羊血怎么清洗呢？

首先，羊血放入盆中几分钟以后，羊血就会自然凝固的如果不使用，有的话自然只能是把羊血到了，如果使用的话里面放点盐，昂血自然凝固在锅里，烧水温水下锅，把羊血用刀划指同等大小的块状放入锅中使去卖迈腾熟把上面的浮沫脏东西用勺子撇干净等杨显，里面没有软化的情况下，捞出用凉水浸泡，把上面的浮沫清洗干净这样的羊血用刀切开凉拌也可以用葱姜蒜，辣椒清炒也可以，是一款非常不错的食物

将羊血和白菜洗干净，起锅烧油 加入葱姜蒜，倒入羊血和白菜一起翻炒，最后倒点水焖个五分钟即可

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的凉拌羊血的做法大全,的相关信息，想了解更多"凉拌羊血怎么做好吃法 凉拌羊血怎么拌最好吃"相关知识，请收 藏经验之家。