山西羊汤面做法分享 山西羊汤面的做法

正文目录
1、山西羊汤面做法分享
2、山西羊汤面的做法家常做法窍门
3、山西羊汤面的做法

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山西羊汤面做法分享

1、羊汤面所需材料有：老抽、料酒、糖、羊排、葱段、姜片、豆瓣酱。

2、羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干水分备用。

3、准备好作料：葱段、姜片、豆瓣酱。

4、高压锅起锅，下少许底油，中小火，先煸香佐料，再下豆瓣酱。

5、中小火，下羊肉翻炒均匀。加老抽、料酒、糖进行调味。

6、根据需要加入热水，盖锅盖，大火煮到上汽后，再中火煮20分钟即可。

山西羊汤面的做法家常做法窍门

用料：熟羊肉片100g，面条约200g

辅料：葱白1小段，香菜1棵，姜适量，蒜2瓣

配料：生抽适量，盐半勺，郫县豆瓣酱1小勺

做法：1.准备好所有食材，先将冷冻的熟羊肉片拿出解冻。

2. 蒜，姜，葱白切片，香菜切段。

3. 起锅，热锅放入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜片，爆香姜片，放羊肉翻炒，放葱和蒜片继续煸炒。

4. 放生抽和盐，可加一点水，防止干锅，放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。

5. 面条放清水煮熟，捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃，超级好吃。

将羊肉放在砂锅里煮熟煮烂然后将面条下入锅内煮熟即可。

山西羊汤面的做法

1、羊杂洗干净，锅里放水烧开加姜丝，盐，味极鲜羊杂下锅煮一会，再下面条，面条快熟下茼蒿。

2、盛到碗里撒上葱花，在浇上辣椒花椒油即可

山西羊汤面的做法

主料：羊肉300克、洋葱半个，西红柿一个，面片200克

调料：酱油、盐、香菜、香油适量

制作方法：

1、羊肉切薄片，洋葱和西红柿切小丁备用。

2、提前和好面，要硬一些，擀成大薄片，然后切成小片。

3、烧开水先煮面片。

4、另一边炒锅烧热，倒适量油，先煸炒羊肉片十五秒左右。

5、接着放洋葱丁再炒一下，全程大火。

6、再放西红柿接着炒。

7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。

8、倒一些开水，再倒一些面汤，大火煮两分钟，以便于出味。

9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开，放盐。

10、煮一两分钟后放香菜，香油，胡椒粉关火搅匀就可以了。

主料

面条，适量

羊肉汤，适量

辅料

小白菜，适量

茴香，少许

做法

1. 买的新鲜面条。

2. 水烧开，面条下锅。

3. 用筷子拌散，中火煮三分钟。

4. 这时候把小白菜和茴香洗了，沥干水分备用。

5. 捞起来看一下没有白心，就可以了。

6. 面条捞出来，冷水冲洗。这一步很重要，不冲洗的面条会坨在一起。

7. 沥干水备用。

8. 羊肉汤烧开。

9. 放入小白菜和茴香。

10. 蔬菜烫熟了，就可以加入洗好的面条了。

11. 用筷子把面条拌散，再次烧开，出锅

原料：面条100克（也可应个人喜好添加），鸡蛋1个（不定，但不能太多，会突显不出面的真是味道），羊肉（适中份量）、蘑菇（少量）、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）香菜。

制法：

1．将羊肉切丝或小片

2．鸡蛋煎熟。

3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。

4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料在撒上香菜末即成（也可将其放入提前自制的汤料里）,也可根据自己的喜好来添加合适的配料。

5.将水烧开以后就可以了

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