正文目录
1、山西羊汤面做法分享
2、山西羊汤面的做法家常做法窍门
3、山西羊汤面的做法
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1、羊汤面所需材料有:老抽、料酒、糖、羊排、葱段、姜片、豆瓣酱。
2、羊排冷水泡30分钟,让血水溢出,清洗干净,控干水分备用。
3、准备好作料:葱段、姜片、豆瓣酱。
4、高压锅起锅,下少许底油,中小火,先煸香佐料,再下豆瓣酱。
5、中小火,下羊肉翻炒均匀。加老抽、料酒、糖进行调味。
6、根据需要加入热水,盖锅盖,大火煮到上汽后,再中火煮20分钟即可。
用料:熟羊肉片100g,面条约200g
辅料:葱白1小段,香菜1棵,姜适量,蒜2瓣
配料:生抽适量,盐半勺,郫县豆瓣酱1小勺
做法:1.准备好所有食材,先将冷冻的熟羊肉片拿出解冻。
2. 蒜,姜,葱白切片,香菜切段。
3. 起锅,热锅放入适量的油,当油温升至5成热时,下入姜片,爆香姜片,放羊肉翻炒,放葱和蒜片继续煸炒。
4. 放生抽和盐,可加一点水,防止干锅,放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。
5. 面条放清水煮熟,捞出面条,放炒的羊肉拌料,浇一勺面条汤开吃,超级好吃。
将羊肉放在砂锅里煮熟煮烂然后将面条下入锅内煮熟即可。
山西羊汤面的做法
1、羊杂洗干净,锅里放水烧开加姜丝,盐,味极鲜羊杂下锅煮一会,再下面条,面条快熟下茼蒿。
2、盛到碗里撒上葱花,在浇上辣椒花椒油即可
主料:羊肉300克、洋葱半个,西红柿一个,面片200克
调料:酱油、盐、香菜、香油适量
制作方法:
1、羊肉切薄片,洋葱和西红柿切小丁备用。
2、提前和好面,要硬一些,擀成大薄片,然后切成小片。
3、烧开水先煮面片。
4、另一边炒锅烧热,倒适量油,先煸炒羊肉片十五秒左右。
5、接着放洋葱丁再炒一下,全程大火。
6、再放西红柿接着炒。
7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。
8、倒一些开水,再倒一些面汤,大火煮两分钟,以便于出味。
9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开,放盐。
10、煮一两分钟后放香菜,香油,胡椒粉关火搅匀就可以了。
主料
面条,适量
羊肉汤,适量
辅料
小白菜,适量
茴香,少许
做法
1. 买的新鲜面条。
2. 水烧开,面条下锅。
3. 用筷子拌散,中火煮三分钟。
4. 这时候把小白菜和茴香洗了,沥干水分备用。
5. 捞起来看一下没有白心,就可以了。
6. 面条捞出来,冷水冲洗。这一步很重要,不冲洗的面条会坨在一起。
7. 沥干水备用。
8. 羊肉汤烧开。
9. 放入小白菜和茴香。
10. 蔬菜烫熟了,就可以加入洗好的面条了。
11. 用筷子把面条拌散,再次烧开,出锅
原料:面条100克(也可应个人喜好添加),鸡蛋1个(不定,但不能太多,会突显不出面的真是味道),羊肉(适中份量)、蘑菇(少量)、姜末(较重,可切末)及调味料各适量(如辣椒粉)香菜。
制法:
1.将羊肉切丝或小片
2.鸡蛋煎熟。
3.锅内加水煮沸,下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。
4.面条煮熟,加入鸡蛋及调味料在撒上香菜末即成(也可将其放入提前自制的汤料里),也可根据自己的喜好来添加合适的配料。
5.将水烧开以后就可以了
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