正文目录
1、爬爬虾吃哪里
2、爬爬虾吃法
3、爬爬虾吃哪个部位
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1、除了皮皮虾主体部分的虾肉外,其它地方的如肺等器官及其排泄物都不宜吃。
2、把皮皮虾放到容器里,加入适量的清水,然后用小刷子刷洗干净。把刷洗干净的皮皮虾捞出来,沥干水分备用。准备一口干净的锅,倒入适量的清水,然后置于火上烧开。水烧开后,放入洗干净的皮皮虾,然后加入适量的盐和姜片,大火烧开,然后继续煮2-3分钟,即可盛出享用。
爬虾其实就是我们常说的皮皮虾,撒尿虾,学名应该叫做螳螂虾。趴下是近海常见的水产品节肢动物。每年的5月和11月是成熟的季节,肉质肥嫩,鲜美异常。吃爬虾最简单的办法就是清蒸。水烧开以后,把皮皮虾清洗干净,放到锅中蒸10~13分钟,出锅就可以了。
操作方法
01
皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的,然后淘洗几遍,挑去虾线

02
用胡椒粉,盐,黄酒拌均匀,腌制15分钟

03
备好干的调味料,花椒和辣椒要稍微多些

04
锅中放油,放入所有干的调味料炒出香味

05
放入皮皮虾

06
翻炒至变色时加入黄酒,腌制时如果盐放的不够,此时可以再加些盐

07
盖盖焖3分钟即可
爬爬虾的家常做法:
1、虾爬子刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅);
2、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁;
3、锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的虾爬子放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感;
4、炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁;
5、倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下;
6、撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅。
1、濑尿虾
也叫做皮皮虾,还有的地方叫弹虾,总之各个地方总有一个叫法。
但是一看实物就知道:哦!原来是这个虾啊!个人最喜欢这个清蒸的,原汁原味的最好吃。
2对虾
对虾产于沿海,而以北海营盘镇居多。肉味鲜美、营养丰富,每年都有大宗干、鲜品及虾油远销国内外。
对虾的吃法有很多种,对于油焖、干烧、爆炒等吃法,北海人更喜欢白灼,这样能保留虾的鲜味。
3、斑节虾
斑节虾的名字太多了:黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。
斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,比普通虾更大更好吃,当然,还有更贵。
4、龙虾
又名大虾、龙头虾、虾魁、主要分布于热带海域,是名贵海产品。
至于龙虾就不用过多解释了,入口的满足感是其他海鲜给不了你的,味道绝对值这个价钱。
南方皮皮虾比北方的皮皮虾大一些。
南方海域的皮皮虾因为水温原因,常年皮皮虾都在进食,没有冬眠的时间所以体型会长的比较大。
皮皮虾在每个海域基本都有,沿海城市居多,海南就有小手臂大小的皮皮虾,但是黄海,渤海,东海海域的皮皮虾个头却不是很大,不过味道倒是非常鲜美。
曹妃甸是亚洲最大的海水养殖基地,对虾养殖曾创单产、总产、规格、效益、创汇、亲虾越冬六项全国第一,被列为全国八大科技示范区,同时也是全国3个超万吨养虾县之一。也是中国皮皮虾之乡!
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带,亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquilla oratoria)分布最广、产量最大。
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