正文目录
1、在家怎样快速自制美食饼干
2、在家怎样快速自制美食饼干窍门
3、红豆薏米饼干家庭自制方法
今天小编唐浅分享的美食经验:在家如何快速自制美食饼干,在家怎样快速自制美食饼干,在家怎样快速自制美食饼干窍门,红豆薏米饼干家庭自制方法,欢迎阅读。
1、材料:低筋面粉300克,奶粉30克,鸡蛋1个,糖60克,黄油1块,巧克力酱10克,可可粉30克。
2、准备好所有要用到的食材。将干料单独装在一个平盘里,湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净,保持洁净。
3、处理黄油:把糖倒入黄油里,将装黄油和糖的大碗放在暖气上,目的是加快黄油融化的速率。
4、大碗放置10分钟后,用打蛋器刮黄油,能够刮下絮状物质,说明黄油正在融化。
5、用打蛋器将黄油摁成小块。将黄油和糖的混合物,挪到更小的碗中。这样做的目的是,打蛋器猛烈抽打黄油不至于飞溅。用打蛋器猛烈的抽打黄油。
6、将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中,猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。
7、加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。搅拌成面絮,然后将面絮分成两部分,一部分装到小碗里,另一部分留在面盆中。
8、往小碗中加入面粉和可可粉的混合物。大面盆中也加入面粉。
9、开始用模具给饼干坯塑形。
10、全部塑形完成后,放在电饼铛上,开下盘火,开始烤制。
11、电饼铛烤至下盘开关自动跳闸,就给饼干翻面,大概一面烤4-5分钟即可。
推荐一款好吃又好好看的核桃饼干以及制作方法。
很久了,一直用着保存着的饼干方子,因为这款核桃饼干好吃好看还简单易做。
用月饼模具给饼干压形状非常好看,花纹清晰漂亮,一压就成,省时省力。
一般月饼模具都是标配四个不同的花模,所以,一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干,颜色金黄,形状整齐,好看又诱人。50克的月饼模具,分小面团15克/个,压出的饼干厚度刚刚好,烘烤易里外同时熟透,上色均匀。
这款饼干加了很多的熟核桃碎,特别好吃,有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸,都是对大脑最好的营养物质。
核桃饼干】
材料:葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。
做法:
1.将熟核桃仁放入料理器中,核桃仁要用烤熟的,这样做出的饼干才香。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀,再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。
4.倒入核桃碎拌匀。
5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了,1克就行,不然饼干味道会打折。
6.用刮刀翻拌,按压着翻拌,让干湿食材充分相融合。
7.最后混合成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿。
8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子,滚成小圆球摆放在烤盘上。
9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动,这样提起模具饼干的花纹才清晰。
10.150度,10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可,取出后放在烤架上晾至凉透,然后装密封罐保存。
凉透的饼干,装入铺有吸油纸的盒子里,放两天回回油口感更好。
曲奇饼干的方法和步骤
制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法:
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
4、然后筛入低粉和奶粉;
5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;
7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃太多了;
食材:200克低筋面粉,100克玉米面,30克白糖,50克玉米油,2个鸡蛋,50克纯牛奶
详细步骤:
干净的盆里倒入200克低筋面粉,再倒入100克玉米面,30克白糖(白糖的量也可以根据自己的口味添加)然后搅匀。
搅匀后,倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。
2次搅匀后,打入2个鸡蛋。
然后用50克纯牛奶和面,牛奶边倒边搅,用筷子搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。面团揉好后,盖上盖子,醒15分钟。
15分钟后,案板上抹油防粘。取出的面团不用揉,把面团搓圆一下,然后压扁,然后擀成薄薄的面皮,像馄饨皮一样的厚度即可。
面皮擀好后,用模具或者瓶子盖压出饼干形状。
然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞,这样有利于水分蒸发。
锅里不用放油,把做好的饼干坯一一放进锅内,用小火烙。
一面烙好,再翻到另一面。烙至两面金黄,就可以出锅了。
薏米红豆粥做法
先将红豆50克,薏米50克,糯米100克洗净浸泡四到五个小时,最好的是头天晚上泡第二天早上用来煮粥。或者是将它们冷冻室冷冻一晚上,第二天煮粥。注意:如果要达到夏天去湿气的目的,那么红豆要选用赤小豆,薏米最好将它放在平底锅上,不加油干炒,将它炒到微黄色再来熬粥使用。
将砂锅里加水两千克,大火煮开,小火慢慢儿熬煮40分钟以上,红豆开花薏米松软红豆薏米粥就煮好了。喜欢吃甜的可以加些糖。如果想煮的快一点,我们可以用压力锅按煮粥键,但是煮粥的水可以相对少放一些。因为电压力锅不会有水分的损耗。
1、纯味百力滋
百力滋属饼干类,选择纯味无糖衣的百力滋,不失为健康好选择。选择独立包装的百力滋最佳,一来进食时容易留意到食量,减低吃过量的机会,二来每次吃一包,余下的小包可以稍后再吃。平均一包独立包装的纯味百力滋含110卡路里的热量,作为小食,份量适中。
2、.即食麦片饼干
某些早餐即食麦片,亦可当小食饼干,因为很多麦片都含高纤维,低脂肪,而且加有维他命和矿物质,营养丰富。其中燕麦方脆无需加奶,便可进食。如果方便的话,亦可加脱脂奶入各类麦片同吃。
3、.燕麦饼干
美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后发现,最容易让人感觉到饱的是燕麦饼,而巧克力甜饼和奶油蛋糕最不容易让人觉得饱。吃货MM想要保持好身材就必须舍弃各种零食,向你推荐10款低卡饼干,MM不再担心吃胖哦!
4、无馅纯饼干
挑选健康的饼干的基本原则:无糖衣,无馅的纯饼干,脂肪和糖份会较低。例如梳打饼,薏米饼,克力架等饼干,均是健康的例子,但亦有例外,例如一般消化饼的脂肪会较高。标签上写着“高纤维素”的饼干,并不一定低脂肪,因为不少高纤维饼干亦有使用不少的脂肪成份制造而成。
5、苏打饼干
苏打饼干中含有碳酸氢钠,可以平衡人体酸碱度,也是饼干中热量较低的。热量最低也就是说相同克数的苏打饼干比全麦饼干热量还低。
6、红茶脆饼
红茶脆饼热量低,微微咸,每一口都带有红茶的独特香气。不添糖分,味道无比纯粹。馋了吃一口又松脆又可口的低热量饼干解解馋,再好不过了。
红豆薏米的饼糖尿病患者是可以吃的,这个含糖量不会太高,而且会有祛湿的效果,对血糖的下降是有一定调理的功效的,所以根据身体的情况来安排,平时看一下血糖的水平是否稳定,最好是低盐低脂饮食,注意不要有压力,然后积极到医院做体检和复查。
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