粉条的好吃做法 粉条的好吃做法简单

正文目录
1、粉条的好吃做法
2、粉条的好吃做法视频
3、粉条的好吃做法简单

今天小编月璟分享的美食经验：粉条的家常做法,粉条的好吃做法,粉条的好吃做法视频,粉条的好吃做法简单，欢迎阅读。

粉条的好吃做法

1、主料：排骨、土豆粉条

2、调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。

3、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。

4、土豆粉条泡温水里，八角等用水冲净。

5、锅内放适量水，放入冰糖，转中火。

6、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。

7、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

8、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。

9、倒水，约没过排骨5厘米左右。

10、盖上锅盖，大火烧。

11、当锅中水消失至一半时，加入土豆粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

12、撒上葱花与鸡精即可。

粉条的好吃做法视频

主料

粉条150克，胡萝卜1根，大蒜1瓣

辅料

生抽1勺，蚝油1勺，食盐2克

制作方法：1.把粉条放进盆里加入温水泡发。

2.泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟

3.煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了

4.胡萝卜切成细丝，大蒜切片

5.热锅热油，炒香蒜片，再放入胡萝卜炒至断生

6.加入粉条，生抽，蚝油和食盐炒匀

用料：宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。

做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。

用料猪五花肉 2斤宽土豆粉条 半把白菜头 小半颗大葱 20克姜 3片八角 2个草菇老抽 1勺盐 3勺生抽 2勺白糖 4克蚝油 2勺13香 半小勺鸡粉 1勺开水 三大碗

东北家常名菜！猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

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将下五花肉切成厚厚的片。

步骤 2

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选用宽一点的粉条，用温水泡三小时左右，

步骤 3

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将大白菜的叶子用手撕成大块。

步骤 4

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准备葱花姜片。

步骤 5

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起锅烧油，放入五花肉，放入八角，用小火煎出五花肉中的油脂。

步骤 6

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五花肉煎出油脂，再翻到另一面，慢慢的煎至两面金黄，一定要多煎一会儿。

步骤 7

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煎好的五花肉，放入白糖，料酒、蚝油、鸡精，13香、草菇老抽、生抽炒香。

步骤 8

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放入开水，开水一定要多放一些，要没过肉还要高一些。因为粉条的吸水性比较强，所以汤要多放一些。

步骤 9

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放入泡好的粉条，用小火炖，具体时间根据自己的肉和粉条的成熟度束决定。

步骤 10

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炖到肉和粉条都软烂了，放入大白菜，将大白菜炖熟即可。

步骤 11

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仔细看视频，汤汁少了一半这就是已经熟了，汤汁浓郁，满屋子飘香，简直太棒了！

步骤 12

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炖好了出锅装盘，五花肉味香而不腻，粉条软烂味道香浓，简直棒极了。

步骤 13

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因为太香了，一上桌瞬间就会光的，这道菜一定要多做点啊，太香了做少了不够吃哦。

粉条的好吃做法简单

材料

【原材料】

** 发酵面团：面粉300克、水170ML左右、干酵母4克、糖5克。

** 内馅：红薯粉条（干）150克、肉馅250克、干香菇10朵左右、小葱4根、姜3克、蒜4瓣。

【调味料】

** A料：肉馅：植物油2大勺、豆瓣酱1.5大勺、盐、生抽2大勺、老抽1大勺、胡椒粉少量、辣椒油随意、花椒油随意、香油1小勺。

**B料：植物油1大勺（煎饼用）。

做法

** 面团发酵：

1：将干酵母入清水中融化，冬天可以将水适当先加热一下，注意温度不要超过40℃。

2：面粉入大碗中，一点点倒入水，并用筷子均匀搅拌面粉。

3：搅拌成雪花状。

4：用手揉成较光滑面团后盖上保鲜膜。

5：进烤箱发酵（控制烤箱温度在35度左右）1小时左右，至面团1.5～2倍大。

6：用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。

** 制馅：

1：将干香菇用温水泡软身。

2：用手挤干水后用刀切成小丁。

3：将粉条入开水中煮制八成熟。

4：粉条捞出放冷点切成段。

5：净锅烧热，下入香菇丁煸炒，待水分煸干一些后盛出待用。

6：锅入油烧热，加入肉末炒制断生。

7：下入切成细丁的葱姜蒜末继续翻炒。

8：炒香后加入香菇丁和其它A料继续翻炒一会儿。

9：最后加入粉丝段炒匀盛出待用。

** 成形熟制：

1：将发好的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。

2：将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂。

3：压平面团，用擀面杖擀成圆片待用。

4：取粉丝馅放在圆皮上。

图5：包成包子状。将包子有褶面接触面板，撒上面粉用手掌按扁成饼状。

图6：锅内入B料油，用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底，将馅饼放入小火进行烙制。一面烙成盘云花状就翻面烙制。

食材：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法：

1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2】粉条煮熟，捞出沥干水

3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

食材用料

菠菜半斤，粉条2两，花生油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，辣椒面适量，花椒面适量，芝麻适量，芥末油少许，葱适量，姜适量

做法步骤：

1/9 准备菠菜半斤，粉条二两。

2/9 碗里放花椒面，辣椒面，芝麻，盐适量放在碗中。

3/9 起锅放花生油，放葱姜炸香。

4/9 把油晾到五六层热时浇入调好料的碗中，然后趁热放入醋，生抽，蚝油，等稍晾凉些放入鸡精搅拌均匀备用。

5/9 另起锅烧开水，水中放少许盐，水开后放入菠菜，等烧开马上关火，然后捞出过凉备用。

6/9 粉条热水煮开浸泡20分钟左右，然后捞出过凉备用。

7/9 把菠菜和粉条切大段放入碗中，把调好的碗汁倒入。

8/9 最后再放少许芥末油拌匀。（根据自己的喜好酌量增减）

9/9 装盘即可

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