干鱼的家常做法推荐 干安康鱼的家常做法

正文目录
1、干鱼的家常做法推荐
2、干鱼的家常做法推荐窍门
3、干安康鱼的家常做法

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干鱼的家常做法推荐

1、辣炒干鱼。干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。

2、红烧青蒜干鱼。干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量。将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。将沥干水分的干鱼切成小块备用。将姜切片备用。将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。大火收汤，汤汁收干即可。

3、腊肉蒸干鱼。干鱼块3块，干橘皮一小片辣椒2个，生抽一勺，料酒一勺，辣椒粉一勺。腊肉切好，用水煮一下，捞出。 然后在锅中加食用油，把腊肉爆一下，添加料酒、生抽炒香。把炒腊肉留下的油，将干鱼爆炒一下，加辣椒粉。将炒好的鱼放在下面，拿腊肉放在上面，放进高压锅里蒸半个小时即可。

干鱼的家常做法推荐窍门

四季豆炒鱼干材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。做法1、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。2、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。4、另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅。

豉香蒸鱼干做法

食材

鱼干1条

姜10g

蒜2瓣

干辣椒2个

豆豉9g

白糖8g

酱油10g

盐8g

葱花5g

步骤

准备所需材料。

2.将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。

5.加入少许的白糖、酱油。

6.放蒸锅内大火蒸15分钟。

7.最后撒上葱花即可出锅。

主料：

昌茂干鱼50克、尖椒100克

辅料：

花生油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克

昌茂干鱼做法大全

1、昌茂干鱼用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦

2、小尖椒和蒜切碎

3、热锅放油下鱼干炸，因为鱼干是咸的，所以不要放盐的

4、炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底

5、炒小尖椒和蒜炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀，将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒，放酱油和味精调味，翻炒均匀后即可

干安康鱼的家常做法

安康鱼最常见的做法是红烧。

安康鱼还可以和大蒜一起炒。

另外，安康鱼还可以跟咸菜一起做汤。

安康鱼还可以做汤。

还可以做安康鱼火锅。

或者是安康鱼跟尖椒一起爆炒也可以。

奶白安康鱼汤的做法步骤1主料：安康鱼1条（5斤）

2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥5焯烫好的鱼块捞出备用6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒8煎炒出香味时，再冲入开水9将所有材料倒入砂锅内10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可小窍门1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅

先把鱼洗干净，切成小块撒上料酒，葱姜腌制然后起锅烧油，抗干水分再加上炖鱼的大料

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