如何做家常菜豆腐好吃 家常菜豆腐怎么做才好吃

正文目录
1、如何做家常菜豆腐好吃
2、如何做家常菜豆腐好吃又简单
3、家常菜豆腐怎么做才好吃

今天小编四月分享的美食经验：家常菜豆腐的做法大全,如何做家常菜豆腐好吃,如何做家常菜豆腐好吃又简单,家常菜豆腐怎么做才好吃，欢迎阅读。

如何做家常菜豆腐好吃

1、炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，就可以盛盘了。

2、锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。水煮开后，加调味料，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味，3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下， 淋入少许明油，即可关火起锅装盘。

3、锅内加少许食用油，倒入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油；加少许清水，倒入青红椒和木耳，煮开后，再倒入豆腐，加入生抽10克调味，食盐1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，用勺子推动化开调料。准备一个砂锅，浇上少许植物油，油热后放入葱姜蒜垫底，盛入炒好的豆腐，煮一分钟左右，就可以盛盘了。

如何做家常菜豆腐好吃又简单

用料

豆腐 1块

蚝油 1勺

盐 1克（偏清淡，一点点就够）

水 50克

葱蒜 几片

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤

步骤 1

家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。

步骤 2

豆腐切成小方块。

步骤 3

葱蒜切片备用。

步骤 4

锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。

步骤 5

不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。

步骤 6

豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。

步骤 7

加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。

步骤 8

大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。

步骤 9

一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。

步骤 10

炒豆腐过程中要避免过多的翻炒，那样会让豆腐太碎，炒出来不好看。

答题：豆腐做法简单又好吃下饭？今天做一个皮蛋豆腐。又简单又好吃。

准备4个皮蛋。一块儿豆腐。用水冲干净。

把豆腐放到容器里。把豆腐捏碎。

放上香葱段。放一小勺盐，放一小勺鸡精，把4个皮蛋切成小丁。放一小勺酱油。点一小勺香油。戴上一次性手套。用手抓匀即可。装盘开吃。这么做的豆腐，又简单又好吃下饭。

豆腐的做法很多。也可以做麻婆豆腐。也可以红烧豆。也可以把豆腐切成块，用开水烫一下，拌小葱大酱吃。也可以做家常豆腐。也可以拿猪油沫炒豆腐。很多做法。

鱼香嫩豆腐

做法：

1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料，及切块豆腐。

5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

什锦红烧肉

做法：

1、把蟹味菇用清水冲一下，蛤蜊吐泥沙，豆腐切小块，姜切片

2、烧煮汤用的水，水开后放入姜片和蛤蜊，蛤蜊一开口就捞出，然后放入蟹味菇和豆腐，中火15分钟后将蛤蜊放入在调入少量的盐就做好了。

肉末烧豆腐

做法：

1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；

2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；

3、用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅，剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；

4、撒入少许葱花，第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。

白菜炖冻豆腐

做法：

1、把白菜洗净切成小块；冻豆腐切成小块；猪肉切薄片（不需太多），葱切成葱花。

2、起锅倒油，油到五成热的时候放葱花爆香，爆香后放肉片一变色就倒酱油翻炒，然后再放白菜，等到白菜炒软后添水，水只要末过白菜就可以了。

3、水开后放入盐和冻豆腐，等到冻豆腐已经熟透这道菜就好了。

家常菜豆腐怎么做才好吃

原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。

第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵

第2步、青蒜切段

第3步、1个鸡蛋打散

第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄

第5步、葱姜蒜爆香

第6步、放入煎好的豆腐

第7步、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟。

第8步、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。

1、用料：大白菜半棵、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝1块、水3碗、葱2根、香油1茶匙。

2、大白菜切片，豆腐、姜切块。

3、锅中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。

4、大火烧开，加入浓汤宝。浓汤宝渗入食材后，转小火炖煮。

5、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上葱花即可。

6、简单的白菜豆腐就做好啦！

我想说的是:最近我刚刚学会一道美食，用豆腐做主菜，不爱吃豆腐的孩子也消灭干净了！下面看看我是怎么操作的吧[呲牙][呲牙][呲牙]

1.首先准备一块老豆腐，把它切成大约两厘米见方的小块。

2.锅中加水，水中加入半勺盐，豆腐凉水下锅，水开之后焯水两分钟。

3.这时候我们调一个面糊，碗中加入一勺面粉，一勺淀粉，再打入一颗鸡蛋，把它搅匀，然后少量多次的加入清水，最后搅拌成酸奶状的面糊就可以了。

4.焯好水的豆腐捞出，控干水分，锅中加入稍微多一点的油。把豆腐依次放入刚刚调好的面糊中，均匀的裹上面糊！油温五成热下锅炸，全程中火！炸至金黄再翻面，直到豆腐全部成金黄色，捞出控油。

5.这时候再开大火，把油烧到微微冒烟再放进豆腐，炸15秒捞出控油！

6.这时候调一个料汁，碗中加入一勺白糖，一勺白醋，喜欢吃酸的也可以多加，两勺番茄酱，一勺生抽调色，半勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀！

7.炸过豆腐的锅不用刷，留少许底油，加入刚刚调好的料汁，中小火把它慢慢熬至起密集小的泡，加入刚刚炸好的豆腐，快速的翻炒，让豆腐可以充分吸收汤汁！

8.盛出装盘，表面撒少许黑白芝麻，我们的糖醋豆腐就做好啦