正文目录
1、卷心菜怎么做最好吃
2、卷心菜怎么做最好吃视频
3、卷心菜怎么做最好吃呢
今天小编唐浅分享的美食经验:卷心菜做法大全家常菜,卷心菜怎么做最好吃,卷心菜怎么做最好吃视频,卷心菜怎么做最好吃呢,欢迎阅读。
1、食材:卷心菜半个,蒜末适量,油、盐、生抽各少许。卷心菜半个,如果家里人数比较多,整个卷心菜的分量也很容易掌握。蒜头切成细细的蒜末,尽量切碎一些,大蒜有很好的杀菌抑菌的作用,而且经过加工后的大蒜油味道特别香。卷心菜去掉中间的硬芯,切成卷心菜丝。炒锅里加入清水,把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。大约十几秒即可捞出,放入沥篮里沥干水分。炒锅加热,倒入适量底油,然后把准备好的蒜末倒入锅中,小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄,加少许盐和生抽,拌卷心菜的蒜油汁就做好了。做好的蒜油汁趁热倒入汆烫熟的卷心菜丝上,拌匀即可食用。
2、食材:卷心菜半个,粉丝一捆,肉末适量,蒜末和小米辣少许,生抽、蚝油各1勺,油、盐适量。圆白菜半个,切掉中间的硬芯,把卷心菜切成丝。粉丝的处理。细粉丝一捆,放入热水锅中,煮2-3分钟至粉丝变透明。煮熟的粉丝捞出沥干水分备用,粉丝较细长,最好用剪刀再剪两下。准备一些剁碎的肥瘦猪肉末,把小米辣和蒜头切碎备用。炒锅加热,倒入适量底油,把蒜末和小米辣以及剁碎的肉末倒入锅中,小火煸炒出香辣味和肉末的油脂。倒入切好的卷心菜丝一同翻炒。卷心菜易熟,翻炒变软,加入粉丝。最后加少许生抽和蚝油以及食盐,调味拌匀盛出锅。
3、食材:包菜1个,蒜头1颗,干辣椒2个,淀粉、清水各一勺,生抽、陈醋、糖各1勺,盐、油各适量。包菜一个,用手撕掰开的方法,把包菜撕开掰成大片,做这道菜一定要用手撕的比刀切的更有味道。准备蒜头和干辣椒。调制一碗淀粉水,一勺淀粉加一勺清水拌匀备用。炒锅加热,倒入少许猪油,炒包菜用猪油味道特别香,然后把手撕成块的包菜倒入锅中翻炒。炒至包菜断生,就要把包菜盛出放入盘子里。这个时候还没完成,继续接着往下看。炒锅加热,倒入少许底油和蒜片以及干辣椒,爆出香味后,把一勺生抽、陈醋和白糖调成的汁倒入锅中,与蒜片、干辣椒一同烧开,这是做手撕包菜的调味汁,不能缺少。调味汁煮开后,再倒入炒至断生的包菜,大火快速翻炒。最后,把淀粉水倒入炒锅中,大火收汁,加盐调味。
准备食材:
包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。
做法:
1.先准备一个洗干净的包菜,然后用刀在包菜上面切十字刀,直接用手把包菜掰开,掰成四瓣,再用手把包菜撕成小片,撕好后再清洗一遍控干水分备用。
2.接下来准备需要的辅料,切点葱花、生姜片和蒜片,如果能吃辣的话,再多洗几个干辣椒切成段。
3.把锅烧热后,倒少量的油,再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒,炒出里面的香味和辣味,然后加入控干水分的包菜进去翻炒,加入少量的生抽,再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀,出锅前往锅里淋点陈醋,翻炒几下关火出锅。手撕包菜就做好了。
将卷心菜洗净,用手撕成片,起锅烧油等油温5成热的时候,先用葱末,姜末,蒜末,红海椒段炝锅炒出香味后放入卷心菜断生,放入味极鲜,生抽,蚝油,少许糖,盐,花椒油,翻炒出锅。
所需食材:五花肉 100g,包菜 400g,干辣椒 4个,花椒 20颗左右,蒜 4瓣,生抽 10ml,盐 5g,糖 3g,鸡精 3g。
第一步:包菜用清水清洗干净,然后再用盐水浸泡10分钟,再次用清水洗净。蒜去皮后拍碎,然后切成末,干辣椒洗净擦干后切成段备用。
第二步:五花肉用清水洗净,然后切成薄片备用。
第三步:锅中倒油,大火,将干辣椒段、花椒和蒜末倒入锅中翻炒出香味。
第四步:炒香后再把切好的肉片倒入锅中翻炒均匀,当肉片炒至到变色后,再将包菜倒入锅中翻炒。
第五步:当包菜翻炒到断生的时候,加入一勺生抽、半勺盐、小半勺鸡精和小半勺糖翻炒。将调料和菜翻炒均匀后,即可出锅。一份包菜清爽可口鲜香诱人的干锅包菜就做好了。
包菜使我们日常生活中比较常吃到的一种蔬菜,价格便宜,市面上也常见,一年四季几乎都可以买到,所以家里经常用包菜做各种美食,下面给大家分享2道用包菜做的美食。
一、手撕包菜
材料
包菜 1个 蒜 4瓣 盐 适量 猪肉 100克 红辣椒 1个 十三香 少量 生抽 2勺 耗油 1勺 老抽 半勺 葱 1根
制作过程
1、包菜用手撕成大片,撕好洗净在水里泡上5分钟,控干水分备用;
2、葱、蒜、辣椒切好备用,猪肉切片;
3、热锅凉油,把稍微肥点的先编炒出油,放入瘦肉,继续煸炒至肉变色;
4、放入葱蒜,辣椒,加老抽 、生抽 、耗油 、十三香调味;
5、把控干水分的菜放入,加盐,煸炒至菜熟,出锅装盘即可。
二、包菜炒粉
材料
包菜 半个 粉丝 1把 小米椒 少许 食用盐 少许 食用油 少许 生抽 少许 老抽 少许 蚝油 少许
制作过程
1、把包菜先切成丝,再加盐水浸泡十分钟,冲洗干净,沥干水分;
2、粉丝加温水泡软,然后剪上两刀,否则太长不方便食用;
3、起锅下油,先放蒜末,小米椒煸炒出香味,倒入包菜翻炒,翻炒至包菜断生;
4、把粉丝倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,翻炒均匀就好啦,出锅装盘,美味开始享用。
以上是家里用包菜常做的两道菜,都很简单,大家有时间可以试着做一下,味道还不错。
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主料:
洋白菜适量
辅料:
尖辣椒适量
葱花适量
盐适量
花椒粒适量
生抽适量
鸡精适量
做法:
1. 洋白菜洗净控水切成小块儿。
2. 热锅凉油放入花椒粒小火炸出香味,捡出花椒不要,然后放入尖辣椒段和葱花爆香。
3. 放入洋白菜大火翻炒均匀。
4. 加少许盐调味。
5. 放入少许东古一品鲜调味,再继续翻炒几下就可以关火啦
原料:洋白菜、红辣椒、花椒、葱花、盐、食用油、生抽。
做法步骤:
第1步、洋白菜一个。
第2步、放入淡盐水里浸泡一会儿去除农药更放心。
第3步、切成细丝。
第4步、锅内放油,五成热放入小红辣椒,花椒粒,葱花爆香。
第5步、放入洋白菜大火翻炒。
第6步、加入少许盐。
第7步、加入少许生抽,继续翻炒均匀即可出锅。
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