大米的做法介绍 大米的做法全集

正文目录
1、大米的做法介绍
2、大米的做法介绍图片
3、大米的做法全集

今天小编苏陆璐分享的美食经验：大米的做法大全家常菜,大米的做法介绍,大米的做法介绍图片,大米的做法全集，欢迎阅读。

大米的做法介绍

1、米饼

食材：300克大米、20克米饭、适量清水、30克白糖、4克酵母。

300克大米加清水提前泡一夜，泡过的大米用手轻轻一捏就碎了。

沥干水分后倒入料理机中，加20克米饭，适量清水，水量大概就是超出大米2厘米左右，打成的细腻的米浆。

30克白糖，4克酵母，盖上醒发至两倍大。

醒发好的米浆都是大气泡，先搅拌排气。

平底锅烧热后刷油，倒入一勺面糊，撒少许黑芝麻，中火烙一分钟，定型后翻面，继续烙一分钟就可以出锅了。

2、大米发糕

食材：熟米饭200克，孜然粉1小勺，椒盐适量，糖10克，生抽1小勺。

大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽，用刮刀充分拌匀，倒入一个较厚的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越碎越好，然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连，带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油，180度烤5分钟，烤好后，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再烤一次，150度，20-30分钟，中途翻面，直到两面酥脆即可取出放凉即可。

3、奶香大米糕

食材：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量。

大米提前浸泡1夜，第二天沥干水分，倒入料理机，加入200毫升牛奶，加入1汤匙白糖，打成糊，将芒果去皮，取出果肉，也放到料理机中打成糊，取出1/3的迷糊，跟芒果混合在一起，碗底刷油，先倒入2/3大迷糊，再放上1/3混合芒果的米糊，蒸锅上汽后，放入上气锅蒸20分钟，关火，焖5分钟即可。

大米的做法介绍图片

把米倒进锅里，用清水洗两遍，然后就是该放多少清水的问题？这里小厨教大家一个办法，把米均匀铺在锅底，然后调节水量刚好盖过米的深度，大概是差不多达到中指第一节，根据每次放米多跟少，来决定水量的多少，一般是在中指第一节上下浮动0.5cm。

1大米饭中磕入一个鸡蛋，再加入少许盐搅拌均匀。

2五花肉放在清水中煮熟后，沥净水分再切成小丁。这是前一天煮卤肉时留下的。

3香葱理好清洗干净，再切成葱花备用。

4锅中倒入油，放入两勺白糖，用铲子不停搅动，炒到白糖化掉。

5转最小火继续炒，炒到中间起小泡，立即倒入猪肉丁和八角大火翻炒。

6加入生抽、醋、清水和盐，加盖大火煮开，再小火煮到肉烂。

7倒入鸡蛋液搅过的米饭，炒到大米饭粒粒分明。

8再撒上鸡精和葱花翻炒均匀，就可以盛出来开吃了，吃了这碗米饭，一个上午都是精力充沛啊。

1，米放入干净的容器里，用清水多淘几次。

2，将米平铺在锅底。加入少许的清水。水稍稍淹过大米即可。

3，根据米的多少决定用多长时间把米煮熟。

4，先用大火把米煮沸。再转小火直到水没有。关掉火，过程中不揭盖子。

5，饭好之后，把饭闷上十几分钟味道更好。

大米的做法全集

原料：

大米适量

卷心菜适量

鸡蛋2个

胡萝卜1根

黄瓜1根

肉松适量

紫菜适量

醋适量

白砂糖适量

水淀粉少许

色拉油少许

做法：

1

大米淘洗干净，用水泡半个小时，入锅蒸饭

2

醋和砂糖（1：1）熬煮一下，即成自制的寿司醋

3

做出的米饭趁热搅散，倒入自制的醋，搅拌均匀

4

蛋液打散，加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮

5

甘蓝菜用热水汆烫至软，取出控干水备用

6

竹帘上铺一层保鲜膜，再放上一张海苔，把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压，这样后面卷就容易了

7

米饭上面撒上肉松，铺上腌制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝

8

然后就是借助帘子的力量，边卷边向前推，卷成卷

9

然后就是找把快一点的刀，切开，沾着芥末吃啦

——【花生米脱糖米饭】——

▋【食材】：大米3杯（电饭煲自带的量米杯），花生米一小把，清水适量

▋【制作步骤】：

第一步：准备好需要的食材，都很简单，花生米香脆可口，是家中常备的 ，一年四季不断。大米更是天天都要吃的。大米放入淘米篮，淘洗2遍，最多不超过3遍，大米的表皮中含有多种微量元素，也不要用力清洗，以免损失。

第二步：将淘洗干净的大米放入臻米脱糖饭煲的滤糖甑中，加入适量纯净水。我做了3杯米，5个人的量，所以加水要加到锅壁刻度“3”的位置就好。

第三步：有一点需要注意，脱糖蒸汽饭煲的滤糖甑是由919个细密的蒸汽小孔组成的，加水的时候会有些水分漏不下去，所以需要用小饭铲搅拌搅拌，米中的水量足够才能煮出一锅软嫩适中、筋道Q弹的脱糖米饭。

第四步：然后再加入清洗两遍的花生米。花生米可以剥去表皮，也可以不剥皮，我偷懒，没剥皮。

第五步：盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，好了，静静等待22分钟就可以吃到一锅低糖低热量的脱糖米饭了，节省了一大半的时间，要知道，普通的脱糖饭煲可是需要40多分钟呢！

第六步：时间到了，打开盖子，一锅香喷喷的脱糖米饭就做好了，花生米在清洗的时候，有些皮已经掉了，有些还完整。米香裹着花生米的香扑鼻而来，用米饭铲搅拌一下，就可以盛饭开吃了。

你好！普通电饭锅蒸米饭的步骤如下:

第一步:淘米，淘适量的米。杜绝浪费，从你我做起。

第二步:洗米，用清水洗两次！

第三步:倒适量水于锅中，水量不要太多，避免煮成了稀饭。水的位置高度大约是一根手指头的厚度。

第四步:将锅置于电饭煲中，盖好盖子。注意，不要漏气了，不然水会烧干，米饭会烧糊的。

第五步:通电煲饭，打开电源开关，选择煲饭的种类为“香糯饭”，接下来，就可以静待米饭熟了。

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