正文目录
1、大米的做法介绍
2、大米的做法介绍图片
3、大米的做法全集
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1、米饼
食材:300克大米、20克米饭、适量清水、30克白糖、4克酵母。
300克大米加清水提前泡一夜,泡过的大米用手轻轻一捏就碎了。
沥干水分后倒入料理机中,加20克米饭,适量清水,水量大概就是超出大米2厘米左右,打成的细腻的米浆。
30克白糖,4克酵母,盖上醒发至两倍大。
醒发好的米浆都是大气泡,先搅拌排气。
平底锅烧热后刷油,倒入一勺面糊,撒少许黑芝麻,中火烙一分钟,定型后翻面,继续烙一分钟就可以出锅了。
2、大米发糕
食材:熟米饭200克,孜然粉1小勺,椒盐适量,糖10克,生抽1小勺。
大米饭扒松,加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽,用刮刀充分拌匀,倒入一个较厚的保鲜袋,用擀面杖擀碎,越碎越好,然后取一半放入油纸中擀成薄片,越薄越好,用快一点的刀子割成小方块,每割一刀都要蘸水,以免粘连,带油纸放入烤箱,表面刷少许食用油,180度烤5分钟,烤好后,把锅巴从油纸上取下来,翻面刷一层食用油,再烤一次,150度,20-30分钟,中途翻面,直到两面酥脆即可取出放凉即可。
3、奶香大米糕
食材:大米500克,牛奶200毫升,芒果1个,白糖适量。
大米提前浸泡1夜,第二天沥干水分,倒入料理机,加入200毫升牛奶,加入1汤匙白糖,打成糊,将芒果去皮,取出果肉,也放到料理机中打成糊,取出1/3的迷糊,跟芒果混合在一起,碗底刷油,先倒入2/3大迷糊,再放上1/3混合芒果的米糊,蒸锅上汽后,放入上气锅蒸20分钟,关火,焖5分钟即可。
把米倒进锅里,用清水洗两遍,然后就是该放多少清水的问题?这里小厨教大家一个办法,把米均匀铺在锅底,然后调节水量刚好盖过米的深度,大概是差不多达到中指第一节,根据每次放米多跟少,来决定水量的多少,一般是在中指第一节上下浮动0.5cm。
1大米饭中磕入一个鸡蛋,再加入少许盐搅拌均匀。
2五花肉放在清水中煮熟后,沥净水分再切成小丁。这是前一天煮卤肉时留下的。
3香葱理好清洗干净,再切成葱花备用。
4锅中倒入油,放入两勺白糖,用铲子不停搅动,炒到白糖化掉。
5转最小火继续炒,炒到中间起小泡,立即倒入猪肉丁和八角大火翻炒。
6加入生抽、醋、清水和盐,加盖大火煮开,再小火煮到肉烂。
7倒入鸡蛋液搅过的米饭,炒到大米饭粒粒分明。
8再撒上鸡精和葱花翻炒均匀,就可以盛出来开吃了,吃了这碗米饭,一个上午都是精力充沛啊。
1,米放入干净的容器里,用清水多淘几次。
2,将米平铺在锅底。加入少许的清水。水稍稍淹过大米即可。
3,根据米的多少决定用多长时间把米煮熟。
4,先用大火把米煮沸。再转小火直到水没有。关掉火,过程中不揭盖子。
5,饭好之后,把饭闷上十几分钟味道更好。
原料:
大米适量
卷心菜适量
鸡蛋2个
胡萝卜1根
黄瓜1根
肉松适量
紫菜适量
醋适量
白砂糖适量
水淀粉少许
色拉油少许
做法:
1
大米淘洗干净,用水泡半个小时,入锅蒸饭
2
醋和砂糖(1:1)熬煮一下,即成自制的寿司醋
3
做出的米饭趁热搅散,倒入自制的醋,搅拌均匀
4
蛋液打散,加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮
5
甘蓝菜用热水汆烫至软,取出控干水备用
6
竹帘上铺一层保鲜膜,再放上一张海苔,把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压,这样后面卷就容易了
7
米饭上面撒上肉松,铺上腌制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝
8
然后就是借助帘子的力量,边卷边向前推,卷成卷
9
然后就是找把快一点的刀,切开,沾着芥末吃啦
——【花生米脱糖米饭】——
▋【食材】:大米3杯(电饭煲自带的量米杯),花生米一小把,清水适量
▋【制作步骤】:
第一步:准备好需要的食材,都很简单,花生米香脆可口,是家中常备的 ,一年四季不断。大米更是天天都要吃的。大米放入淘米篮,淘洗2遍,最多不超过3遍,大米的表皮中含有多种微量元素,也不要用力清洗,以免损失。
第二步:将淘洗干净的大米放入臻米脱糖饭煲的滤糖甑中,加入适量纯净水。我做了3杯米,5个人的量,所以加水要加到锅壁刻度“3”的位置就好。
第三步:有一点需要注意,脱糖蒸汽饭煲的滤糖甑是由919个细密的蒸汽小孔组成的,加水的时候会有些水分漏不下去,所以需要用小饭铲搅拌搅拌,米中的水量足够才能煮出一锅软嫩适中、筋道Q弹的脱糖米饭。
第四步:然后再加入清洗两遍的花生米。花生米可以剥去表皮,也可以不剥皮,我偷懒,没剥皮。
第五步:盖上盖子,选择“脱糖饭”,点击“开始”,好了,静静等待22分钟就可以吃到一锅低糖低热量的脱糖米饭了,节省了一大半的时间,要知道,普通的脱糖饭煲可是需要40多分钟呢!
第六步:时间到了,打开盖子,一锅香喷喷的脱糖米饭就做好了,花生米在清洗的时候,有些皮已经掉了,有些还完整。米香裹着花生米的香扑鼻而来,用米饭铲搅拌一下,就可以盛饭开吃了。
你好!普通电饭锅蒸米饭的步骤如下:
第一步:淘米,淘适量的米。杜绝浪费,从你我做起。
第二步:洗米,用清水洗两次!
第三步:倒适量水于锅中,水量不要太多,避免煮成了稀饭。水的位置高度大约是一根手指头的厚度。
第四步:将锅置于电饭煲中,盖好盖子。注意,不要漏气了,不然水会烧干,米饭会烧糊的。
第五步:通电煲饭,打开电源开关,选择煲饭的种类为“香糯饭”,接下来,就可以静待米饭熟了。
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