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家常莜面怎么做好吃 怎样做莜面比较好吃

四月2022-11-21 08:27:05

正文目录
1、家常莜面怎么做好吃
2、家常莜面怎么做好吃窍门
3、怎样做莜面比较好吃

今天小编四月分享的美食经验:莜面的做法大全家常,家常莜面怎么做好吃,家常莜面怎么做好吃窍门,怎样做莜面比较好吃,欢迎阅读。

家常莜面怎么做好吃窍门 怎样做莜面比较好吃

家常莜面怎么做好吃

1、用料:莜面100克、卷心菜50克、土豆50克、胡萝卜50克、食用油适量、蒜3瓣、盐少许、番茄酱适量、酱油适量、醋适量。准备食材,卷心菜切丝、胡萝卜切丝、土豆切丝备用。莜面撕成细条。锅内倒入适量食用油,煸香蒜末。放入蔬菜翻炒。加入番茄酱翻炒。加入适量酱油调色。放入莜面,翻炒片刻。出锅前撒盐、淋一些醋。

2、用料:莜面鱼250克、羊肉110克、胡萝卜30克、洋葱30克、土豆30克、大蒜叶25克、高汤100克、生抽3克、料酒3克、盐3克、鸡精2克、食用油适量。莜面鱼焯水。热锅注油,翻炒羊肉。加入胡萝卜,洋葱,土豆继续翻炒。加入高汤,生抽,料酒,盐,鸡精。焖锅直至沸腾片刻。放入大蒜叶,翻炒。放入莜面鱼,翻炒出锅。

3、用料:土豆1个、莜面卷1笼、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、盐适量、醋适量。莜面卷温热,切条。土豆刨丝,放水里浸泡去除淀粉,控干水份。热锅倒油,爆香葱姜蒜和花椒粉,放入土豆丝翻炒。调盐翻炒至七八分熟。放入莜面,炒均匀,起锅前调入蒜末和醋即可。

家常莜面怎么做好吃窍门

1.莜面鱼鱼。

呼和浩特流传的莜面鱼鱼的制作方法是在手心上搓,一搓就是十来根,鱼鱼上锅蒸熟后,无论是蘸上味道不同的冷热底汤还是炒莜面鱼鱼,都是一道令人回味无穷的佳肴。

2.莜面窝窝

酷似蜂窝状的窝窝,经巧妇在大理石板或者瓷砖上一推,一打卷,一个个窝窝就亭亭玉立的立在笼屉上,窝窝皮薄搭配热汤或是冷汤,很快就能入味,夏季莜面窝窝搭配酿皮是消暑一绝,严寒冬日,窝窝与热气腾腾的烩菜是最佳伴侣。

3.莜面墩墩

山药丝、白菜、胡萝卜丝混合夹心,卷在莜面饼中制成莜面墩墩,莜面与蔬菜的完美结合,营养价值不言而喻, 蒸熟后蘸上冷汤或热汤就可以享用了。呼和浩特的山药其实是土豆,在方言中将土豆叫做山药蛋。

4.莜面山药鱼

莜面山药鱼是莜面和土豆泥和成面,搓成小鱼形状上锅蒸熟,搭配蘑菇汤或是羊肉汤便是无敌美味。如果下锅煮搭配肉丝、香菜就成了一碗香喷喷的煮鱼子。

5.莜面饸烙

莜面饸烙是用压饸烙机器压成饸烙面,煮熟后不论是搭配热汤还是凉拌或是浇汁,都是一道美味。

6莜面傀儡

莜面和土豆泥和成小团,搭配各种佐料和蔬菜炒熟,就成了炒傀儡。

7莜面拿糕

莜面拿糕虽然看起来像浆糊一样,但是吃起来却特别精道好吃,需要等锅里的水开后,手抓莜面,均匀的撒入锅中,不断的用筷子搅动,直至搅熟,最佳搭配冷汤或是炝汤。

8号莜面饺饺

莜面饺子就是用莜面包上山药丝,也就是土豆馅的,上锅蒸熟或是烙熟后即可享用。

9.莜面山药丸子

在呼和浩特,土豆是百搭食材,无论是做什么菜,都爱搭配土豆。莜面山药丸子是莜面、土豆、淀粉和鸡蛋及酌料混合捏成小团,无论是蒸熟或是炸熟都忍不住让你垂涎欲滴。

10.莜面炒面

主料:

莜面300克

开水300克

辅料:

醋2汤匙

生抽1汤匙

油辣椒1汤匙

做法:

1. 莜面用开水烫。

2. 揉成面团。。

3. 切条,用手搓成两头尖的面条。

4. 水开上汽后蒸10分钟,晾凉备用。

5. 混合醋、生抽、油辣椒

莜面用开水扑面搅拌,稍凉后和面至光滑,可以做莜面饺子,手搓条条鱼鱼和窝窝,开水上锅蒸十分既熟可食。

怎样做莜面比较好吃

一、食材:

1、主料:莜麦面400g;开水450g;羊肉150g。

2、辅料:植物油1茶匙;盐1茶匙;生抽2茶匙;胡椒粉1/4茶匙;料酒1茶匙;白糖1茶匙;陈醋2汤匙;酱油2茶匙;香油2茶匙;大蒜5g;生姜5g;香葱5g;味精1/4茶匙;洋葱50g;土豆50g;胡萝卜50g。

二、步骤:

1、莜面放入盆中,用滚烫的开水,边倒边搅拌。

2、搅拌成许多小面团。稍微晾一下。

3、和成团,软硬和饺子面差不多就行。

4、搓成直径2厘米的条。

5、揪一个小面团,大约5克左右。

6、用手的大鱼际按住往前推。

7、推出大约8厘米长的面片。

8、用食指和中指夹住。

9、往里一甩,顺势捏一下。

10、立着摆好。 一个栲栳栳就做好了。

11、把羊肉、洋葱切丁,胡萝卜和土豆去皮后切丁,生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中,加酱油、陈醋、香油调成味汁。

12、起油锅,先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色,烹入料酒和生抽。

13、放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开,转小火煮4-5分钟。

14、将栲栳栳盛在碗里,浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

1.莜面与白面混和后,逐渐倒入40度的温水,和成面团。

2.和好的面团,饧15-20分钟。

3.饧好的面团,擀成薄片,刷上油,均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片,但其中一头不能断开。

4.先从窄的一边卷起。

5.然后,折向宽的一面卷成筒状。

6.两端封紧,做成饼坯,松弛一下。

7.擀成薄饼。

8.平底锅中刷油,放入莜面饼,盖上盖子,饼起鼓后,翻面。

9.两面都烙好后,盛出。

10.准备酸辣土豆丝的原料。

11.土豆切成均匀的细丝后,放入水中,泡去淀粉。

12.锅中倒入底油,将花椒炸香,后捞出,放入葱花、姜,土豆丝翻炒。土豆丝稍变色,沿边倒入醋。

13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀,出锅前再滴入少许醋。

14.饼摊开,放入炒好的土豆丝。

15.卷成筒状,从中间切开,装盘。tips1.饼的面,要和的稍软些。2.土豆丝切好后要放入水中泡去淀粉,才会有脆的口感。

主料莜面 :300辅料蒜 :适量油 :适量葱 :适量盐 :适量木耳 :适量洋葱 :适量生抽 :适量具体步骤第一步第一步1.速食莜面;

第二步第二步2.温水泡20分钟;

第三步第三步3.准备配料:木耳丝,洋葱丝,葱花,蒜瓣;

第四步第四步4.泡好的莜面;

第五步第五步5.沥干水分;

第六步第六步6.不粘锅加油,葱花蒜瓣炝锅;

第七步第七步7.加入蔬菜丝煸炒几下;

第八步第八步8.加莜面;

第九步第九步9.加盐,生抽炒一会儿即可;

第十步第十步10.香喷喷的素炒速食莜面。

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