蕨根粉的原材料介绍 蕨根粉原材料做法

正文目录
1、蕨根粉的原材料介绍
2、蕨根粉的原材料介绍视频
3、蕨根粉原材料做法

今天小编苏陆璐分享的美食经验：蕨根粉用什么做的,蕨根粉的原材料介绍,蕨根粉的原材料介绍视频,蕨根粉原材料做法，欢迎阅读。

蕨根粉的原材料介绍

1、蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。

2、蕨根粉是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。早在上世纪40年代有研究发现蕨菜的致癌风险。

蕨根粉的原材料介绍视频

100g蕨根粉泡完250克重。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。蕨根原粉未经现代工艺，不含任何添加剂。购买粉状原材料后，自己揉成面团，就像做面一样做成粉丝，这比在超市里直接买蕨粉粉丝，减少了成本，吃起来也更放心。

200g蕨根粉适合2个人吃。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。购买粉状原材料后，自己揉成面团，就像做面一样做成粉丝，这比在超市里直接买蕨粉粉丝，减少了成本，吃起来也更放心。

含淀粉，蕨根粉的热量并不是特别高，每100克蕨根粉中含有200大卡的热量。摄入体内之后一般不会过多的转变成脂肪，但是又可以为人体补充丰富的能量，能够保证人体正常新陈代谢的进行。蕨根粉含有丰富的铁元素，锌元素，硒元素等多种矿物质，以及维生素C，多种氨基酸等成分，能为人体供应营养，加强人体免疫力，有保健养生的功能。

蕨根粉原材料做法

蕨根粉什么材料做成的，指的是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，在制作过程中，不含任何添加剂，直接取野生蕨菜的根部将其洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。在蕨根中，含有淀粉14%、蛋白质2.4%、脂肪1.2%、钙0.0085%、磷0.027%、铁0.011%、锌0.009%以及多种氨基酸和维生素。

蕨根粉提前两小时加水泡软，放入锅中加水煮至没有硬心，常见做法如下： 准备材料：蕨根粉、黄瓜、大蒜、油炸花生米、干辣椒、生抽、米醋、白糖、食盐。

一、蕨根粉提前两小时加水泡软。

二、放入锅中加水煮至没有硬心，大约5分钟。

三、煮好后过凉水，将每根粉丝分开。

四、黄瓜切丝，大蒜切末，干辣椒掰小段，和其他调料一起放入碗中。

五、锅中加少许食用油烧热，浇在调料碗里拌匀。

六、将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中，倒入料汁拌匀，加入油炸花生米拌匀。

七、蕨根粉就拌好了。

食材准备：蕨根粉150g、食盐5g、醋70g、鸡精3g、蒜适量、生抽22ml、辣椒油22ml、白糖15g、柿子椒1个、红椒1个。

步骤——

1、原料准备好；

2、蒜切末备用；

3、辣椒切片备用；

4、将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯；

5、用漏勺捞出，放在l凉开水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连；

6、取一碗，放入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、一半的蒜末搅拌拌匀；

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