馒头炸丸子怎么做 发面馒头炸丸子怎么做

正文目录
1、馒头炸丸子怎么做
2、馒头炸丸子怎么做松软好吃
3、发面馒头炸丸子怎么做

今天小编四月分享的美食经验：馒头炸丸子的家常做法,馒头炸丸子怎么做,馒头炸丸子怎么做松软好吃,发面馒头炸丸子怎么做，欢迎阅读。

馒头炸丸子怎么做

1、材料：冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油。

2、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末，葱切花。

3、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

4、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

5、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

6、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

7、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。

馒头炸丸子怎么做松软好吃

1..馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮

2.捏成碎碎 滤掉多余的清水

3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎

4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉

5.加入面粉

6.拌匀

7.锅中倒入油 烧至八成热

8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中

9.炸至金黄色时捞出控油

炸丸子的做法：

软炸丸子；鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。

炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黄色捞出控油，带花椒盐上桌。

脆炸羊肉丸子；将羊肉（200克）洗净，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉（10克），精盐，味精，胡椒粉，香油，搅匀上劲，成丸子料。做成小丸子生坯上屉蒸熟。鸡蛋液加干淀粉5克，面粉，油，搅打均匀成脆皮糊。将蒸好得丸子沾好糊，下油过分两次炸，捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。

油炸豆腐丸子 ：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用时，盛到碗里再加香菜、辣油、芝麻酱等。

肉丸子炸出来太瓷实，口感硬不好吃。 解决办法：

1 用自己家蒸的馒头，晾凉然后把皮去掉，可以用绞肉杯打碎，也可以用手搓碎，加到调好的丸子馅里，这样炸出来的丸子就很松软。

2 凉馒头完全泡凉水里两小时左右，完全浸泡好，轻松去皮，再将湿馒头用手捏碎，不必控水，加入肉泥中，加多少视肉而定。

3 扮好的馅里面多打几个鸡蛋，少放点红薯粉，静会，然后直接上油锅，炸好了就很松软。

首先把干馒头切块，然后给他揉成碎末，打进去两个鸡蛋，一些葱花，还可以加一些香菜哦，比较鲜。

加一些面粉，让丸子容易成型不散架。然后加适量的盐，耗油，十三香，用筷子搅拌均匀。准备好就可以起锅烧油开炸了，油温六成热下丸子，太热容易炸老，不好看还发苦。希望能帮到你。

发面馒头炸丸子怎么做

炸萝卜丸子不是发面，是死面。面粉，萝卜丝，干碎馍。老抽，盐味精，十 三 香，油不能太凉也不能太热。希望能帮到你。祝你生活愉快

主料：白萝卜2000克

辅料：馒头1个，花生粉30克，面粉适量 ，黄豆适量 ，葱适量 ，姜适量 ，食盐适量 ，十三香适量 ，植物油适量。

步骤：

1.将白萝卜切小丁，用盐腌制起来，等萝卜出水，准备一个馒头，干的那种，这个丸子，事实上也是利用废物。

2.干的馒头吃起来口感不好，只有扔掉的份儿，但用来做丸子是很好的，比面粉做的暄。

3.馒头去皮后，把瓤揉碎放在萝卜里，倒入打花生露剩余的下脚料花生渣，做豆浆用的黄豆顺便抓了一把剁碎掺和在里面。

4.加入葱末和姜末，一起和成丸子面，醒着随吃随炸，丸子面适合长时间的醒着，一般是晚上和好，早晨炸制。

用料：馒头300g，酸萝卜150g，粉丝100g。面粉250g。食盐适量，调和油适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量

做法：1、馒头掰开，泡水，最好去掉馍皮。

2、捏成碎碎，滤掉多余的清水。

3、萝卜洗净切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎。

4、把那些碎碎加入泡好的馍碎中，在加入八角粉，胡椒粉，盐，辣椒粉。

5、加入面粉，拌匀，锅中倒入油，烧至八成热。

6、大火 用手挤出小丸子，丢入锅中。

7、炸至金黄色时捞出控油。

发面丸子就做好了。

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