做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢 做卤肉用什么部位的肉好吃

正文目录
1、做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢
2、做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢图片
3、做卤肉用什么部位的肉好吃

今天小编苏陆璐分享的美食经验：做卤肉用什么部位最好看,做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢,做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢图片,做卤肉用什么部位的肉好吃，欢迎阅读。

做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢

1、做卤肉用牛腱子部位的肉最好看。

2、因为牛腱子肉外面有肉膜，肉里有筋，且筋肉相同呈花形分布，这样的牛肉经过卤制后口感非常好，是最适合用来制作卤菜的牛肉。另外，卤好的牛腱子肉切盘也是很漂亮的。

3、牛腱子肉是牛大腿部位的肌肉，也就是牛腿膝关节以上的大腿肉，但不包括牛屁股上的肉。牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。

4、牛腱子肉除了适合制作卤菜外，还适合用于炖、焖、酱等。

做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢图片

卤肉用五花肉或前腿肉就好。

猪的前腿肉更嫩一些。猪的后腿肉更瓷实一点。这是基本的生活常识。猪的前腿肉适合于炒。后腿肉更适合于炖卤。如果包饺子等这些，我个人认为前腿肉更好一点。如果做酱肉或卤肉，后腿肉一定会更香一点。好的厨子会选择不同部位的肉做出不同的菜肴。只要用心，每一个人都会成为一个优秀的厨师。为家人献出更多的爱。

卤牛肉要牛腱子肉

卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。

牛腱子肉除了适合制作卤菜外，还适合用于炖、焖、酱等。

做卤肉用什么部位的肉好吃

相对来说，牛的前腿肉比较嫩，口感也比较细腻，后退上相对比较硬一点，这主要是因为牛的前腿运动量比较大，所以如果是包饺子、做炒菜的话，前腿肉比较合适。 后腿肉比较紧，肥肉一般分布在表面，内部大都是瘦肉，所以想做卤肉或者熬牛肉汤的话，后腿肉比较合适，在烹饪之前需要用料酒好好的腌制一下，这样才更入味

卤肉可以选牛腱子肉，五花肉，整鸡都行

卤肉应该是牛肉。

因为做卤肉的程序多，时间长。其他肉不易过卤，怕烂，也根本卤不出味道来。只有牛肉，才有这个卤或烧的长时间做法。都知道牛肉特别难熟，一搬做牛肉都是利用卤或烧。这种做法的牛肉是众人喜欢的口味，大部分人都爱吃卤牛肉。

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的做卤肉用什么部位最好看,的相关信息，想了解更多"做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢图片 做卤肉用什么部位的肉好吃"相关知识，请收 藏经验之家。