鱼身上什么部位最好吃 鱼身上哪个地方最好吃

正文目录
1、鱼身上什么部位最好吃
2、鱼身上什么部位最好吃图解
3、鱼身上哪个地方最好吃

今天小编苏陆璐分享的美食经验：鱼身上哪个部位最好吃,鱼身上什么部位最好吃,鱼身上什么部位最好吃图解,鱼身上哪个地方最好吃，欢迎阅读。

鱼身上什么部位最好吃

1、鱼膘。口感q弹嫩滑，不管是做红烧鱼还是炖鱼，把它同鱼肉一块炖，它的味道可比鱼肉好吃多了。

2、鱼籽。很多鱼的鱼肚子里有鱼籽，在炖鱼的时候，可以同鱼肉一块炖，炖出来后，鱼籽的味道比鱼肉要好吃多了。

3、鱼鳞。鱼鳞的好吃做法有两个，一是清洗干净后，下锅油炸至酥脆，撒上辣椒孜然面吃。二是清洗干净后，放入等量的水，熬煮至粘稠状，捞出来吃鱼冻。

4、鱼腩。鱼腩是鱼腹中间发白的那一块肉，它脂肪丰富，但不长胖，吃起来鲜嫩不塞牙。

5、鱼头。鱼头里面的脂肪丰富，鱼皮含量非常多，特别的鲜美，用来炖豆腐，蒸着吃都是特别鲜美，并且鱼头的价钱比鱼肉要便宜多了，朋友们可以挑一块大的鱼头，买回家做着炖着吃，味道非常香，比鱼肉可好吃多了。

鱼身上什么部位最好吃图解

得看是什么鱼 例如四大家鱼中胖头鱼的鱼头最好 青鱼的腹鳍和尾鳍部比较好吃 草鱼的背部做鱼片味道不错 鲢鱼当然只有皮好吃点

首先于不同部位营养是不同的。从中医角度来说，传统中医认为吃什么就补什么。吃脑补脑，吃肉补肉，喝汤补汤。当然，这只是笼统的概括。

首先，营养在不同的部分是不同的。从中医的角度来看，中医相信吃什么。吃脑补脑，吃肉补肉，喝汤补汤。当然，这只是一个一般性的概括。

吃鱼对健康和大脑功能有好处。但事实上,鱼的身体的每个部分的营养价值是不同的,如鱼的大脑能促进大脑发育,防止老年痴呆症,鱼鳞可以增强记忆力,但鱼眼含有维生素B1和DHA,而是因为它太小,营养价值不高。

因此，营养价值不同，功能不一样，所以我们不能说最营养。

鱼肉：

富含优质蛋白质，易于消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D和B。这条鱼有黑肉和白肉。深色肉含有较多的脂类、糖原、维生素、酶等。它尝起来更像鱼，比如金枪鱼和沙丁鱼。白肉味道较淡，如大黄鱼、比目鱼等。

鱼脑：

富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

鱼鳔：

在古代，它被称为“海参”，也被称为燕窝和鱼翅，鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白，可以改善组织的营养状态，促进生长发育，延缓皮肤衰老。是一种理想的高蛋白低脂食品。海鱼的鱼鳔是比较厚的，通常被制成干鱼，叫做鱼肚。用鱼肚做成的菜肴口感细腻，口感细腻，味道浓郁。

鱼鳞：

胆碱能增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对预防和治疗动脉硬化、高血压和心脏病有一定作用，可制成鱼鳞冷冻食品。小编记得有一个地方是用鱼鳞炒的，作为小吃吃。但我已经试过了，一些鱼鳞也随着爆炸消失了。小忧郁。

鱼眼：

维生素B1和DHA的含量略高，但是每条鱼的鱼眼肉很小。

最后，中医的辨证论治是根据每个人的不同情况而定的。那么你缺少什么呢?你是什么样的体质，那么你需要采取不同的营养方法。重要的不是什么最有营养，而是你需要什么样的营养。

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不一样背部接近主骨属于肌肉富有嚼劲而肚皮肉接近脂肪处，肉质则比较细腻入口即化的感觉口感很好[呲牙][呲牙][呲牙]

鱼身上哪个地方最好吃

只要逢年过节或者是重大节日，中国人都会买条鱼来庆祝一下，毕竟蒸鱼是一道大菜，摆上桌很有牌面，寓意也吉祥，营养又健康，几乎没有人是不喜欢吃鱼的，然而夹鱼也是有讲究的，第一筷子夹哪儿都会暴露你的人品，而心地善良的人就会为他人着想，往往会夹这儿！

首先是鱼头，鱼头上的肉看似很少，但每一块肉都是精华，肉质十分滑嫩，口感又鲜美，而且还没什么鱼刺，可以说是鱼身上最好吃的肉了，聪明的人下筷子都会选择这里，毕竟肉少，晚点夹就没有了，第一筷子吃鱼头的，往往都是会精打细算的人

鱼嘴上的肉很容易被人忽略掉，由于不是所有人都爱吃，往往会被剩下，其实鱼嘴上的肉十分滑嫩，一般只有清蒸或者水煮才能保留好鱼唇上的肉，如果红烧的话，很容易被破坏掉，由于鱼身上也只有这么一块鱼唇肉，吃来的都是很讲究的人，他们吃鱼只会选最精华的部位

接下来就是鱼身，鱼身上的肉其实是最多的，也是人们下筷子最多的部位，肉质肥厚，吃完一半还能翻过来吃另一半，大家往往会齐心协力共同吃这一个部位，第一筷子夹这个部位的，通常都是普通人

最后就是鱼尾巴，鱼尾巴的肉是最少的，味道也不如鱼头鲜嫩，如果第一筷子夹鱼尾巴的，那么一定是个心地善良肯为他人着想的人，因为他们第一筷子选择夹鱼尾，并不是因为鱼尾巴好吃，也不是因为爱吃鱼尾巴，而是将好的地方留给别人吃，自己则退而求其次，吃肉最少的鱼尾巴，不和别人争鱼头，也不会别人抢鱼肚，是个无私的人

鲅鱼和黄鱼都是海洋鱼类，也是我们平时食用比较多的鱼类。

鲅鱼学名马鲛鱼，被称为“燕尾鲅鱼”，是一种深海凶猛鱼类，在海中靠食用小鱼小虾为食。黄鱼又称为“黄花鱼”，也曾经是我国的主要海洋渔业资源，由于过度的捕捞现在野生黄鱼资源已近枯竭。

鲅鱼的肉质紧实，口感鲜美，作为一种普通的鱼类食材人们现在可以随时品尝，野生黄鱼则肉质细嫩鲜美，属于百姓常说的“蒜瓣肉”，如果说两种鱼哪个口感更好些，我根据个人口味感觉还是野生黄鱼会好一些，也与是物以稀为贵的原因吧，毕偶尔食用一次感觉就是好吃吧！

鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。

这一位置的肉质地相对而言便会更为的美味汁多，也很合适少年儿童们去服用，关键便是由于这一位置是不容易有过多的鸡骨头，不必担心自身小宝宝在吃了鱼类之后会被鱼刺卡住，最重要的就是这个位置带有的营养元素相对性丰富多彩。

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