菜圆子怎么做 菜圆子怎么做法

正文目录
1、菜圆子怎么做
2、菜圆子怎么做不散
3、菜圆子怎么做法

今天小编苏陆璐分享的美食经验：菜圆子的家常做法,菜圆子怎么做,菜圆子怎么做不散,菜圆子怎么做法，欢迎阅读。

菜圆子怎么做

1、用料：胡萝卜适量、土豆适量、鸡蛋1个、面粉100克、葱花适量、姜末适量、食盐2小勺、十三香1小勺、孜然粉1小勺。

2、碗内倒入胡萝卜粒内，土豆粒。再倒入葱花，姜末，食盐2小勺，十三香1小勺，孜然粉1小勺，鸡蛋1个，面粉100克，搅散。再加入适量清水，抓匀。虎口挤出丸子状。

3、放入油锅，小火炸熟即可。

菜圆子怎么做不散

用料 菜心 500 盐 适量 香油 适量 色拉油 适量 葱 适量 玉米面 适量 水 适量 生煎玉米面菜团子的做法 菜心剁碎加盐腌制一会挤去多余水分后，拌馅：加少许盐，香油，食用油，葱花，搅拌均匀后放冰箱冷冻20分钟。玉米面加水调和成将将抱团不散不粘手为好。

一团玉面一团菜，玉米面在下，菜团在上面，飞起来。

凉锅放凉油煎菜团子盖锅盖煎一分钟油冒泡后放第一遍水（少添，添一点就好）盖锅盖。再煎一分钟后二次添水（水添菜团子一半位置），六七分钟后，菜团子出锅。

包菜做馅儿加肉末不散。用肉末做馅儿，不管里面加什么菜（韭菜，茴香，西葫芦，白菜，包菜，大葱等）都不会散，因为肉末有一定的粘性，在我们搅拌的过程中，搅拌时间尽可能长一点，这样会增加肉的劲道程度，拌好肉末，再加菜，就不会散。素馅儿，无论包饺子还是蒸包子，馅儿都会散

应该搅碎的豆腐之间粘性太小，就会导致豆腐圆子不成型。

豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。加入的配料切的碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。

这样做出来的豆腐圆子不易散。

菜圆子怎么做法

原料：胡萝卜10克、香菜5克、面粉200克、土豆15克、粉丝10克

调料：鸡精5克、胡椒粉15克、葱5克、姜2克

具体步骤：

⑴葱姜切末备用

⑵香菜洗净后切碎备用。

⑶胡萝卜、土豆洗净后切丝备用 。

⑷粉丝泡开后也切碎备用。

⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

⑺用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

用料：新鲜芥菜250克猪肉，200克盐，少许水淀粉适量，蚝油适量，香油适量。

1、将荠菜洗净剁细，剁好猪肉。猪肉剁的时候可以和葱花姜丝一起剁，这样会去除腥味。

2、将荠菜和剁好的肉馅放在一起。

3、加盐，耗油，香油和水淀粉。搅拌均匀备用。

4、清洗菠菜，锅中下水大火烧开，下菠菜烫一下后捞出备用。

5、锅中在放水，大火烧开。

6、手抓一把荠菜馅子，在虎口处挤出荠菜丸子用勺子放入锅中煮熟捞出即可。

盐 ，水 ，橄榄菜 ，油麦菜 ，鱼丸，鱼豆腐，火腿 ，豆腐皮

黄豆酱，麻酱 ，味极鲜 ，孜然

 1.

准备材料

 2.

锅内放少许油，放入橄榄菜煸炒

 3.

橄榄菜煸炒几下，加入一勺黄豆酱继续煸炒

 4.

锅内放入水 ，水开后，放入各种丸子，煮一分钟，加入豆腐皮，加入盐，孜然，然后放入油麦菜，最后加入一勺麻酱搅拌均匀，出锅

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