正文目录
1、豆芽炒土豆丝的做法介绍
2、豆芽炒土豆丝的做法介绍作文
3、豆芽炒土豆丝的做法大全
今天小编四月分享的美食经验:豆芽炒土豆丝家常做法,豆芽炒土豆丝的做法介绍,豆芽炒土豆丝的做法介绍作文,豆芽炒土豆丝的做法大全,欢迎阅读。
1、食材:豆芽、土豆、大蒜、辣椒、芹菜、食盐、味精、食用油。
2、将豆芽放到清水中浸泡洗净,芹菜用清水洗净后,用刀切碎即可。大蒜去皮洗净后直接切成蒜末,辣椒同样用清水洗一遍,接着切成小段。
3、土豆先用清水将外皮上的泥冲洗干净,随后削去土豆皮,接着再用刀将土豆切成土豆丝。切好之后我们将土豆丝放到清水中浸泡,这样可以防止土豆氧化变黑,而且还能有效去除表面的淀粉,下锅翻炒的时候就不容易粘锅了。
4、把制作这次的豆芽炒土豆丝所需要的食材都准备好后,就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅,擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油,接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候,就把我们准备好的土豆丝下锅煸炒。
5、直至将锅内的土豆丝煸炒得明显变色变软之后,就把我们准备好的大蒜和辣椒也一块下锅翻炒,加入大蒜和辣椒可以增加味道的厚度。食用的时候也不会觉得口感清淡。
6、将锅内的辣椒和大蒜翻炒出明显的香味后,我们早就准备好的豆芽也就可以一块下锅了,因为豆芽和土豆相比属于比较易熟的食材,所以不用过早下锅。
7、接着根据自己和家人口味的喜好,往锅里加入适量的食盐和味精调味。用炒勺将下锅的食盐和味精一块翻炒均匀即可。
8、再将切好的芹菜也一快下锅翻炒均匀,直至将锅内的食材全都完全翻炒得熟透之后就可以准备关火出锅了。
1、准备食材:土豆,肉,油,盐,豆芽。
2、土豆洗净,切丝待用,放入水里浸泡,去淀粉,豆芽洗净。
3、准备葱、姜、辣椒切丝,肉切丝。
4、放入葱、姜、辣椒爆锅。放入肉丝开始翻炒,酱油调味。
5、倒入土豆丝和豆芽翻炒,出锅时放盐,可加醋调味。装盘即可。
掌握三点,炒土豆丝既不粘锅,而且爽脆又好吃。一,切均匀
一定要切均匀,大小如绿豆芽粗。切好用清水洗净上面淀粉,粘锅的主要根源就在这。
最好用刀手工切。事实证明。用刮丝工具刮出来的土豆丝,没有用手工刀切的土豆丝炒出来的味道好。万一自己刀I不好切不均匀的话,也就只能用工具刮啦。
二,焯水土豆丝一定要开水下锅,水量要足,能轻松淹没土豆丝。焯水时的火要大,放入土豆丝10秒钟内即开,一开马上捞出冲下冷水。三,快炒出锅
锅烧热,用冷油涮一遍。热锅冷油下土豆丝快速翻炒,调味要快,可淋点白醋更脆点。整个过程火要大,速度要快。
只要做到了以上三点,保证炒出来的土豆丝爽脆又好吃。
我们先把土豆切成片,然后锅里放点干辣椒丝,放点蒜片,把豆芽放进去炒,再把土豆片放进去炒,加点盐巴味精,鸡精生抽,老抽再放点葱OK
主要看什么菜!一般先炒豆芽,然后再炒土豆
一用料
圆生菜 半棵
青椒 1个
西红柿 1个
海鲜菇 1袋(大概半斤)
豆芽 1小把
小南瓜 1个
海带 1小把
菠菜 1小把
豆腐 半块
五花肉 150克
粉条 1小把
蒜苔 3根
土豆 1个
姜 6-7片
葱 3小根
蒜 6-7瓣
生抽 4-5勺
老抽 1-2勺
醋 5-6勺(爱吃酸)
盐 1-2小勺
鸡精 1小勺
香油 1小勺
食用油 1大勺
白砂糖 半勺
二、熬豆芽菜大锅菜的做法步骤
步骤 1
切好肉片,小葱切段,姜片切丝,蒜切瓣,蒜苔切段,南瓜,土豆切块,豆芽洗好,海带切开几刀,要不太长啦,海鲜菇切段,西红柿切块,豆腐切块,青椒切条或者掰块,菠菜切段,生菜切片。
步骤 2
开火加热锅倒入食用油,冒烟后倒入肉片葱姜蒜开始翻炒。
步骤 3
倒入生抽1-2小勺,老抽1小勺,醋1-2小勺,半勺糖,炒几分钟。
步骤 4
把准备好的食材一次性倒入锅中,翻炒几分钟。
步骤 5
翻炒至轻微变色,汤汁都流出来啦,准备倒入大锅中。
步骤 6
以免糊锅,可以用勺子搅拌着点,加入一些开水,倒2-3勺生抽,1小勺老抽,3-4勺醋,1-2勺盐
步骤 7
把粉条倒进去
步骤 8
煮上大概六七分或者十分后,倒入西红柿,青椒,豆腐,豆芽菜煮20分钟。
步骤 9
关火前放入1勺香油和1勺鸡精,提味即可。
可以用来做酸辣土豆,绿豆芽丝
锅中倒油,辣椒,葱姜蒜,爆香,倒入土豆丝翻炒,一会儿倒入豆芽加盐,鸡精味精的啊,出锅前加青红椒丝即可
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