芹菜叶丸子的家常做法怎么做 蒸芹菜叶的家常做法

正文目录
1、芹菜叶丸子的家常做法怎么做
2、芹菜叶丸子的家常做法怎么做才好吃
3、蒸芹菜叶的家常做法

今天小编百里如花分享的美食经验：芹菜叶丸子的家常做法,芹菜叶丸子的家常做法怎么做,芹菜叶丸子的家常做法怎么做才好吃,蒸芹菜叶的家常做法，欢迎阅读。

芹菜叶丸子的家常做法怎么做

1、红萝卜3根，芹菜叶200克、鸡蛋2个，面粉200克，盐3克，五香粉3克，孜然粉2克，油200克。

2、芹菜叶洗净，放入沸水焯熟，切碎入盆，放入鸡蛋。

3、胡萝卜洗净，擦丝入盆里，加面粉、盐，孜然粉，五香粉搅和均匀。

4、热锅热油，挤丸子入锅，调成中火丸子炸成金黄色，即可捞出入盘。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

芹菜叶丸子的家常做法怎么做才好吃

【制作食材】萝卜，瘦肉，金针菇，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，蒜末，瘦肉，黄豆酱，辣椒酱，淀粉，白糖，香油1、首先准备一个大白萝卜，白萝卜呢要先将其切成厚片状，然后再切成细丝状，最后将其切成碎丁状，并装入大碗中备用。夏季的白萝卜口感是辛辣的，因此白萝卜要记得往里面加入两勺食盐，将其抓拌均匀，对白萝卜进行杀水15分钟，将其内部辛辣的水分杀出。

在这个过程中呢，需要把准备好的芹菜将其清洗干净后，切成碎丁状装入碗中备用，再准备半斤的瘦肉，将瘦肉清洗干净后放到案板之上，并把瘦肉剁成肉馅，装入碗中备用。2、准备好的肉末呢，还要往里面加入一小把的葱末和姜末，再加入一勺的料酒将其搅拌均匀，这三样食材能对肉末起到去腥的作用，同时还要往里面加入一勺黄豆酱，一勺生抽少许食盐，将肉馅搅拌入味。（肉馅搅拌粘稠以后，将其放到一旁腌制10分钟。）

然后呢，取出杀好水以后的萝卜，再准备一块纱布，用力对其进行挤压，将萝卜中多余的水分全部挤出以后，加入到肉馅中与肉馅一同搅拌均匀。最后把准备好的青菜丁也加入到肉馅中，再加入两勺食用油和肉馅搅拌均匀，用来制作丸子的肉馅就做好了。3、这时呢，我们需要准备一把金针菇，把金针菇淘洗干净后，放入沸水中将其煮熟并控水捞出，再放入盘子当中顺时针摆放均匀，用金针菇垫底。这时呢，需要把准备好的肉馅将其用手团成小丸子状，将其均匀的摆放到金针菇表面。

丸子制作好以后，需要将其放入到蒸锅当中，大火对其进行蒸制15分钟，将其完全蒸熟。趁着这个时间，准备一个小碗，往小碗中加入一勺白糖，一勺老抽、两勺生抽，再加入一勺蚝油，最后加入一点香油增香，并加入一勺淀粉将其搅拌均匀，制作成料汁备用。4、准备一口小锅，锅中加入一小勺食用油，油温4成热以后，加入适量的蒜末到锅中，将其炒出香味。然后呢，把准备好的料汁倒进锅中，以及腌制萝卜时所挤出的汁水也加入到锅中，开中火对其进行熬制，将其熬成粘稠状态后关火。

等丸子完全蒸好以后，将丸子从蒸锅当中取出，再淋入准备好的料汁到丸子的表面，色香味十足的萝卜丸子就做好了，最后撒入适量葱花进行点缀，美味就好了。白萝卜搭配肉末芹菜做出来的丸子，真的营养又好吃

芹菜加水榨成汁，倒入面粉里，搅拌成胡状，然后将它挤成丸子，放在锅里蒸熟

用料

芹菜或菠菜各种菜叶

鸡蛋

普通面粉

盐

蒜5、6瓣

香油

菜叶坨子的做法步骤

步骤 1

菜叶洗净切碎，磕个鸡蛋加适量面粉加些盐搅匀

步骤 2

锅里热油，菜坨子到锅里摊开。转着点儿锅，火力均匀些，适时翻面。摊成！

步骤 3

那么重点儿是：蒜汁蒜汁蒜汁！捣蒜罐里包几瓣蒜加些盐，捣成蒜泥，再加些白开水和香油。蘸着吃是极好的！

蒸芹菜叶的家常做法

食材清单

芹菜叶 100克 、 盐 6克 、 五香粉 5克 、 面粉 50克 、 玉米面 20克

烹饪步骤

步骤一：买来一把小香芹

步骤二：将芹菜叶摘下来

步骤三：将芹菜叶淘洗干净，滤一下水

步骤四：加盐，抓匀

加上三分之一的玉米面粉，三分之二的面粉，我想粗细结合。加了玉米面出来会硬点，喜欢软的可以全部面粉。再加上五香粉搅拌均匀。注意面粉少点。要不然不显菜

最后一步：就是团成团放在蒸锅里蒸15到20分钟。具体时间以大小来定。注意团的时候，不要团太紧，中间有点间隙，不但利于成熟，而是口感也好。配上蒜汁或者老干妈辣椒酱，好吃又有营养。别咬掉舌头

1、芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。 2、净锅上火，放入精炼油烧热，然后加入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅到在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。

准备食材：300克芹菜叶，100克面粉，适量盐，适量清油，一个蒜头，适量耗油，适量酱油，适量醋，适量白糖。

步骤一，将芹菜叶洗净切小小块，装盘待用。蒜切末待用。

步骤二，将切好的青菜里倒入少量盐，搅拌均匀。腌制20分钟。

步骤三，将100克面粉放入大碗中待用。

步骤四，将腌制好青菜挤出水分，倒入面粉碗中，与面粉搅拌均匀，保证每块青菜都粘上面粉。

步骤五，锅中倒入水，水烧开后，将粘满面粉的青菜放在蒸笼上，蒸20分钟。

步骤六，将蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量醋，适量白糖，将烧热的清油浇到青菜上，搅拌均匀即可

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