酸奶是用什么材料做的 做酸奶用什么牛奶最好

正文目录
1、酸奶是用什么材料做的
2、酸奶是用什么材料做的原料
3、做酸奶用什么牛奶最好

今天小编四月分享的美食经验：酸奶是用什么做的,酸奶是用什么材料做的,酸奶是用什么材料做的原料,做酸奶用什么牛奶最好，欢迎阅读。

酸奶是用什么材料做的

1、酸奶是以牛奶或羊奶为原料,市面上最常见的酸奶是牛奶经过巴氏杀菌后再添加有益菌,经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固性、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为主。

2、酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更适合于人类的营养品。

酸奶是用什么材料做的原料

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．蒸馒头、做面包、酿酒用到酵母菌，制醋用醋酸菌，青霉中能提取出青霉素．可见D符合题意．故选：D

纯牛奶做的酸奶好。纯牛奶中有乳酸菌发酵所需要的各种营养物质。包括乳脂，乳蛋白，乳糖，维生素和矿物质微量元素等细菌生长繁殖所需要的各种原料。

有些酸奶是兑水的，属于酸奶饮料。营养价值不如纯奶的高。所以喝酸奶比喝酸奶饮料对人体更有益。

一、酸奶用新鲜纯牛奶做最好。

二、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，适合酸奶的制作。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

做酸奶用什么牛奶最好

电饭煲做酸奶 虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！ 材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量 做法1. 保鲜盒 盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5. 将保鲜盒的盖子盖好 6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可 （这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）

需要的材料： 1.一个纸箱子和一些废旧报纸

2.一袋超市冰柜里的发酵酸奶

3.一个杯子（最好要有盖的那种，我用的是乐扣乐扣的杯型保鲜盒）

箱子是拿来当保温箱的，报纸可以增加保温性能。酸奶和牛奶的比例应该是一比十！

首先是用热水给杯子消毒，然后稍微加热一下牛奶(加热到温热！有点热但是不烫手的那种程度！）然后把酸奶按比例倒进杯子，再把加热好的牛奶倒进杯子，搅拌均匀，盖上盖子。用报纸包好然后放进纸盒里，发酵一个晚上就行！强烈建议发酵好之后再放冰箱冷藏几个小时！这样口感超级稠！比第二天早上直接吃的口感好太多！

先准备纯牛奶，乳酸菌，和发酵保温箱。

首先纯牛奶要经过巴氏杀菌，然后在纯牛奶中加入乳酸菌，用保鲜膜覆盖，并扎几个小孔，给乳酸菌的呼吸作用。放入保温箱中或者温暖的地方发酵24-48小时，期间不要打开，否则有其他细菌霉菌进入，使酸奶发霉，等待两天左右就可以得到酸奶了。

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