炸凉粉的家常做法分享 炸凉粉的调料配方

正文目录
1、炸凉粉的家常做法分享
2、炸凉粉的家常做法分享图片
3、炸凉粉的调料配方

今天小编百里如花分享的美食经验：炸凉粉的家常做法,炸凉粉的家常做法分享,炸凉粉的家常做法分享图片,炸凉粉的调料配方，欢迎阅读。

炸凉粉的家常做法分享

1、炸凉粉的用料：豌豆粉适量、调和油适量、辣椒粉适量。

2、先准备一些凉粉切成你喜欢的形状。

3、锅中倒油加热，不能烧得太热，不然容易炸糊了。

4、将豌豆粉放入锅炉开小火慢炸，用筷子小心的翻动它，出锅后撒上辣椒就可以开吃了，不吃了辣的也可以直接吃。

炸凉粉的家常做法分享图片

豌豆淀粉 ，水 ，生抽 ，蚝油 ，陈醋

白糖 ，蒜 ，辣椒油 ，干红辣椒， 香油

食用油 ，黄瓜

步骤 1

准备豌豆淀粉100克，加入100克水

步骤 2

搅拌均匀，有点费力，慢慢来，打蛋器比较好用

步骤 3

准备700克水，大火烧开转至最小火，

步骤 4

慢慢将淀粉溶液倒入水中，切记要边倒边搅拌，我这是为了拍照，一定要慢慢倒，快速搅拌

步骤 5

搅拌至透明粘稠状，再次鼓泡微开后关火，如果这种方法自己操作有困难，可以将淀粉溶液先倒入700克冷水中，然后开小火慢慢加热，要不停的搅拌，不停的搅拌，直到变成粘稠状关火

步骤 6

注：水开后加面糊如果搅拌不及时就会产生这种没有糊化的白色大块，如果不是很多就继续搅拌完成，关火后用大眼的漏勺过滤一下，用铲子按压过滤出白色大块，一样可以挽救，成品是没有问题的

步骤 7

取一个玻璃器皿、涂一层香油，或者食用油烧开晾凉涂抹也可以，我闲麻烦，直接涂了香油

步骤 8

将熬好的糊倒入容器中，自然放凉，然后放冰箱冷藏后取出，冰冰凉更好吃

步骤 9

红辣椒切段备用，蒜切碎一半放入碗中，加入3勺生抽酱油

步骤 10

一勺蚝油，3勺陈醋，1勺白糖，买淀粉赠的辣椒油也放里了，自己炸的辣椒油也行

步骤 11

马上加入剩余一半的蒜，和剪成段的红辣椒炸香关火，不要炸焦了

步骤 12

炸好加入之前的料汁里搅拌均匀

步骤 13

盘子铺一层黄瓜丝备用，凉粉取出，

切条摆在黄瓜上，浇上料汁即可

小粉试试吧，应该都可以

不用的，放在水里过一下，可以去灰尘。 凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

炸凉粉的调料配方

配置好的凉粉调料：葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克

主料：红薯凉粉300克

小碗里捣蒜末，加生抽盐醋鸡精花椒粉辣椒面用热油炸一下，倒入切好的凉粉里再切点黄瓜丝拌匀即可。

工具/原料

more

凉粉 (1份)

青椒 1个

蒜头 5个

方法/步骤

5/5 分步阅读

先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。

查看剩余1张图

2/5

接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。

查看剩余2张图

3/5

然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。

4/5

接着把所有的调料都加进去，先把 酱油、陈醋、辣椒油，还有香油（芝麻油），放进去搅拌一下。

查看剩余1张图

5/5

再把青椒和蒜一同放进去，用筷子搅拌均匀，一分钟后在把调料，倒进盛凉粉的盘子里，等上 5 分钟入味，就可以食用了。

以上就是"百里如花"为大家介绍的炸凉粉的家常做法,的相关信息，想了解更多"炸凉粉的家常做法分享图片 炸凉粉的调料配方"相关知识，请收 藏经验之家。