焖面条有哪些家常做法大全 焖面条最好吃的家常做法

正文目录
1、焖面条有哪些家常做法大全
2、焖面条有哪些家常做法大全视频
3、焖面条最好吃的家常做法

今天小编唐浅分享的美食经验：焖面条的家常做法大全,焖面条有哪些家常做法大全,焖面条有哪些家常做法大全视频,焖面条最好吃的家常做法，欢迎阅读。

焖面条有哪些家常做法大全

1、豆角焖面：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱。五花肉片用料酒腌制10分钟；豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟；锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀；放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内；把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

2、鸡丝焖面：鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙。鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来；锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀；放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开；放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

3、五彩焖面：面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐。将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；面条煮到八分熟捞出；锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒；将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会；放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。

焖面条有哪些家常做法大全视频

1.豆角腊肉焖面就喜欢这样肉多菜多，吃起来很过瘾。



2.准备好材料，腊肉切大块，葱姜蒜，青椒贴好，酱汁调好备用。



3.铁锅放入油，烧热加入腊肉，蒜，姜，干辣椒爆香



4.腊肉慢火逼出油，(颜色透亮)



5.倒入调好的酱汁



6.翻炒两分钟，酱汁裹满腊肉。



7.倒入豆角翻炒



8.翻炒豆角变软



9.加入末过豆角的水，尝下味道，放入钢丝面。



10.盖上锅盖，中小火，又加了一点剩下的面条放在上面，焖至水分收干，用筷子挑散，装盘。

【食材】:挂面、五花肉、豆角、芹菜、葱姜、盐、生抽、老抽、十三香、猪油

【做法】:

1、挂面放进蒸锅中火蒸10分钟，闻到面香味即可



2、炒锅加入猪油



3、油热下入葱、姜、五花肉炒香，加料酒、生抽炝锅炒匀，加入切好的芹菜、豆角翻炒加老抽上色



4、加入和菜持平的水，水开后用勺把水盛出来一半备用





5、把蒸过的挂面铺在菜上，盖盖蒸三分钟



6、把盛出的一半菜水洒在面条上，盖盖小火焖三分钟



7、面条和菜用筷子拌匀，把剩余的水洒上再焖三分钟即可

1. 五花肉洗净，切成薄薄的片，用五花肉比瘦肉好吃

2. 嫩豆角摘洗之后，切成小段。葱姜蒜一个都不能少哦，切末备用。

3. 热锅凉油(不用放太多油，因为五花肉本身就会出油)，先放入一半的葱，姜和蒜爆香，然后放入五花肉翻炒

4. 翻炒至变色，肉色发白。这时候已经可以闻到肉香啦~

5. 放入豆角一起翻炒2分钟

6. 倒入开水，开水一定要没过食材，家中有小孩老人的水多放一些，焖煮的时候更烂一些，还有面条焖的时候也需要水分，更软一些适合孩子和老人吃。

7. 调入少许盐和酱油，盖盖焖煮5分钟，豆角一定要焖煮熟透才能给孩子吃，豆角和肉香互相融合

8. 把面条均匀的铺在食材上面，如果面条太长可以用剪刀剪碎或者用手撕碎，这样孩子吃起来更方便

9. 打开锅盖，用筷子把面条和豆角、五花肉大幅度搅拌均匀。盖盖继续焖2分钟

10. 开盖洒上剩下的一半葱花，出锅啦！

焖面条最好吃的家常做法

蒜苔去两头后洗净切寸段

2.

猪肉切小片

3.

葱蒜切碎备用

4.

蒸锅烧开后把面条抖擞散了放进去蒸十分钟左右备用

焖面的做法

一、用料

主料：豆角150克 、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个。

配料：蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒5ML、糖适量、干辣椒2根、水200ML。

二、做法与步骤

1、面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，要把面团揉得光滑。放边上醒一会备用 。

2、肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰中间，土豆去皮切滚刀块。

3、锅内底油姜丝爆香八角爆香。

4、肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒。

5、倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成翠绿的颜色，加料酒5ML，生抽适量，糖适量，五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。

6、醒好的面团，揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。

7、锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面，小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味即可。

三、注意事项

1、肋排焯水时可放入适量料酒，姜片，大葱去腥。焯过排骨的水撇去浮沫可留作高汤。

2、面条下锅前可拌入适量的油防止粘连。

制作材料

主料：手工面（郑州多数用二细的面，也可以根据个人喜好）、猪肉、豆角、黄豆芽。

调味料：花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

制作方法

1、猪肉一定要半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果；

2、油烧到七成热，有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把半肥瘦猪肉里的油全给炒出来；

3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好；

4、豆角和黄豆芽下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和黄豆芽里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤就有了；

5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到，汤不要一次加完，留一部分；

6、盖上锅盖，小火闷，火一定要小，闷的过程中可以沿着锅边再分次加入菜汤，闷十分左右就差不多。看到面条呈半透明状，淋上一些香油，一道荤素兼备、有菜有饭的焖面就成了。

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