仙豆糕的做法 仙豆糕的做法好吃

正文目录
1、仙豆糕的做法
2、绿豆仙豆糕的做法
3、仙豆糕的做法好吃

今天小编四月分享的美食经验：仙豆糕是用什么做的,仙豆糕的做法,绿豆仙豆糕的做法,仙豆糕的做法好吃，欢迎阅读。

仙豆糕的做法

1、传统的仙豆糕用黑豆，绿豆，黑肾豆，花豆，花生豆，五种豆类制作而成，到如今衍生出紫薯、红豆、香芋、抹茶等口味。

2、【配料】：紫薯2个、食用油适量、白糖适量、黄油适量、炼乳60克、淡奶油15克、芝士90克、鸡蛋液适量、低筋面粉适量、糠粉40克、玉米淀粉适量

3、首先准备好要用的所有材料，糠粉就是谷子外壳磨成的粉。

4、把紫薯的皮去掉，然后切成薄片放入蒸笼中，上锅蒸15分钟左右。

5、蒸熟的紫薯取出来，压成紫薯泥。

6、锅开小火，然后倒入紫薯泥，加入白糖、黄油、炼乳和淡奶油，翻搅均匀然后关火凉了之后盛出来备用。

7、将紫薯平分成大小均等的紫薯球，然后把芝士分成比紫薯球稍小一点的芝士球。

8、把紫薯压扁一点，把芝士球包入紫薯中。

9、黄油融化，加入鸡蛋液搅拌均匀。

10、低筋面粉过筛，然后放入黄油鸡蛋液中，再加入玉米淀粉和糠粉，搅拌均匀然后捏成小团，静置20分钟。

11、静置好的面团取出来，分成比紫薯球还要大一点的面团。

12、然后再把包好芝士的紫薯球再包进面团中，包的时候用两只手的虎口往中间捏，形成一个方形的形状。

13、平底锅刷上一层油，然后把包好的仙豆糕放入锅中煎至六面都呈金黄色就可以关火了。

绿豆仙豆糕的做法

豆糕是热水下锅。绿豆糕冲水食用的时候需要选择热水,冷水一般冲不太开。绿豆糕是传统美食,主要原料为绿豆,有京式和苏式、扬式等区别。京式绿豆糕为北方特色,主要特点为松软,苏式和扬式为南方特色,不仅松软,而且细腻。绿豆糕还可以和豆馅一起搭配,吃起来风味十足。

用料

面皮

低筋面粉 80克

玉米淀粉 25克

糖粉 10克

鸡蛋 1个

黄油 25克

馅料

红豆沙 250克

马苏里拉芝士 适量

黄油 20克

咸蛋黄 2个

不需要烤箱的仙豆糕的做法

面皮的所有原料混合，记得黄油需要先融化，揉成面团，包保鲜膜，松弛1-2小时。可以放在冰箱冷藏松弛。

红豆沙加入咸蛋黄了，再加入黄油，是融化或者充分软化的黄油，搅拌均匀，冰箱冷藏定型。

把馅料分成25克的小团，面皮分成20克一个的小团。

馅料压扁包入芝士。

面皮压扁包入馅料球。

进一步把包好的面团整理成正方形。

不粘锅刷薄薄一层油，把整理好的正方形小面团依次放入，小火慢煎，六面都煎制成金黄色。

美味又可以秒变仙女的仙豆糕就完成啦！

食材：干豆300克，白糖60克，麦芽糖20克，黄油30克

做法：

1，将豆洗干净，用清水浸泡八个小时以上，期间要换两到三次水，泡好的豆，体积明显变大，用手一撮，皮就脱的状态

2，接着用手搓揉，把皮搓下来

3，蒸笼里垫上一块干净的纱布，把搓好皮的豆子倒在纱布上，均匀的铺开，盖上盖子蒸25分钟左右，直到豆子一搓就成粉状就可以了

4，蒸好的豆子分多次放入石臼中，将绿豆捣成泥，尽量捣细腻一些

5，准备好一个不粘锅，黄油放进去小火化开，

6，倒入豆泥，小火翻炒五六分钟，让油和豆泥完全融合

7，这个时候再加入白糖和麦芽糖，继续小火炒制，期间要不停地翻拌，

8，炒到豆糕的表面有一点微微的发干的状态即可

9，在模具里面刷上一层熟的油，把豆糕用模具压出形即可。

仙豆糕的做法好吃

做法：

1、准备食材：绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。

2、绿豆面放入碗中；

3、上锅蒸25分钟；

4、晾凉的绿豆面压碎；

5、将熟绿豆面过筛；

6、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

7、所有的绿豆面都放入一个容器里；

8、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；

9、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中；

10、用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实；

11、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；

12、将模具扣在盘子中；

13、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。

1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用;

2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团;

3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里;

4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨;

5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;

6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

【材料准备】低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯250克，马苏里拉芝士80克

【操作步骤】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。

2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。

3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。

4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉.

5、醒好的面团搓成长条，分成20克一个，搓圆备用，紫薯泥也分成20克一份。

6、拿起一份紫薯泥，放到手心里按扁，包入适量的马苏里拉芝士，团成球放一旁备用。

7、取一份面团在手中按扁，包入紫薯芝士球包起来。

8、双手揉搓成光滑的圆球，放在面板上，把各个面反复按压，整理成长方块。

9、平底锅倒油，刷匀之后，依次摆入仙豆糕，煎到底面变色之后翻面煎另一面，直到把六个面都煎的颜色变深，就可以出锅了。

希望我的回答对你有帮助哦。

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