三种家常汤的做法介绍 汤的做法大全家常煲汤

正文目录
1、三种家常汤的做法介绍
2、三种家常汤的做法介绍大全
3、汤的做法大全家常煲汤

今天小编四月分享的美食经验：家常汤的做法,三种家常汤的做法介绍,三种家常汤的做法介绍大全,汤的做法大全家常煲汤，欢迎阅读。

三种家常汤的做法介绍

1、羊肉片菠菜粉丝汤。材料：羊肉片300克、菠菜1把、粉丝1把、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙。做法：准备好所需材料，菠菜摘洗干净，切去根部，将菠菜叶剥下来待用，将粉丝提前放在温水中泡软，锅加水烧开，下入姜末煮2分钟，下入羊肉片，烧开，撇去浮沫，下入菠菜，煮1-2分钟，下入粉丝搅拌均匀，加入盐调味，关火，淋入香油，加入胡椒粉搅拌均匀，盛出即可。

2、冬瓜大骨汤。材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净。锅内重新加入水，一次性将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时。期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块。到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味。

3、排骨菌菇豆腐汤。材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙。做法：将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净。锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用。锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟。到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味

三种家常汤的做法介绍大全

第1款泰式海鲜汤

1.起油锅炒虾捞起备用

2.炒香茅、柠檬叶、洋葱、红葱头、辣椒、南姜片

3.加入酸辣酱、四季豆、小番茄拌炒

4.加入高汤或水煮滚2. 加入调味料3. 加入虾子、花枝、蛤蜊煮滚即可

第2款味噌鲜虾豆腐

1虾头剪去尖角，虾须和虾脚，并除去肠泥，洗净备用。葱洗净。

2洋葱半颗切薄片，放入清水中煮滚；

3水滚后，放入虾头，并倒入米酒大火煮滚后转小火熬煮；

4味噌放入碗中，用水拌溶；

5将味噌倒入滚汤中拌匀；煮滚后用盐调味；

6木棉豆腐洗净，切小块放入汤中，继续熬煮。

7葱切葱花；

8待汤煮滚后，放入葱花即可。

第3款冬瓜咸蛋肉蛋花汤

1先将冬瓜洗净切粒或切条

2肉碎洗净，沥干水，先加入油及麻油，拌匀；再加入生粉水拌匀；再加入其他腌料拌匀备用

3扇贝粒洗净后，沥干水，切成小粒或蓉状蚬仔肉洗净后，沥干水备用

4白获炒扇贝蚬肉，炒至全熟后加入3-4碗滚水，再加入肉片，大滚至8成熟再加冬瓜及咸蛋黄，滚透后加入咸蛋白作蛋花便可

第4款海鲜南瓜浓汤盅

1.～切南瓜、蒸南瓜～栗子南瓜洗净，从1/3处横向切开，将南瓜放入锅内蒸15分钟。切南瓜技巧

2.～蒸南瓜时备汤料～ 小热狗、花枝丸切成小块（约沙虾仁1/3~1/2大小），洋葱切碎。

3.～炒熟汤料～ 平底锅开中火，放入有盐奶油、洋葱、沙虾仁拌炒约9分钟，每3分钟拌炒一下。沙虾仁转橘红后，放入热狗、花枝丸拌炒约9分钟，每3分钟拌炒一下。炒好汤料放置一旁。

4.～准备浓汤底～ 将蒸熟的栗子南瓜取出，加入鲜奶，用食物搅拌器搅拌至泥状。将南瓜泥放入汤锅，开中火，加入鲜奶油，一边搅拌直到汤煮滚，关火放入汤料。

5.～上桌～ 将煮好的浓汤放入南瓜盅中，搭配面包、饼干都很好吃。汤喝完后，南瓜盅还可以直接拿起来吃噢！

第5款芫茜皮蛋鲩鱼片汤

1芫茜2-3束，洗净后切去根部备用。

2鲩鱼1片，约150g洗净切片。皮蛋2只，去壳及洗净后切粒。鲩鱼片放入碗内，加入绍兴酒、麻油、盐及胡椒粉腌10分钟。

3热锅将水煮滚，然后加入姜片和芫茜，煮约15分钟加入皮蛋煮5分钟。

4最后加入鲩鱼片煮10分钟，再加盐及胡椒粉调味即成。

第6款紫菜鱼肉豆腐芽菜汤

1蕃茄洗干净切片备用，紫菜搵清水清洗渗透备用，豆腐切粒备用，鸡蛋搅匀备用，鱼青用调味调好味道备用

2蕃茄放入水里面煲滚25分钟去皮，加入豆腐，加入紫菜，加入调味料鸡粉一茶匙，盐半茶匙，砂糖一茶匙，胡椒粉适量，加入雨青煲滚关火，加入鸡蛋慢慢搅匀，加入适量麻油完成

第7款泰式海鲜蕃茄汤

1.备料

2.先加入蕃茄煮软

3加入其余材料，葱最后加，加酸辣粉

第8款泰式酸辣海鲜汤

1先准备好所需材料ˊ所有海鲜料先洗净并处理好

2准备好干燥香料和泰式酸辣汤酱(食品材料行或大卖场可以买到)

3准备一汤锅ˊ放入水约1500ccˊ然后加入干燥南姜1茶匙ˊ干燥香茅1茶匙ˊ干燥柠檬叶5~6叶ˊ一起煮滚ˊ水滚后改以中小火闷煮出香气。接着捞除干燥香料ˊ并加入泰式酸辣汤酱3大匙调匀ˊ然后将所有海鲜料煮熟

4最后捞除浮泡ˊ加入调味即可

5酸辣鲜美的泰式酸辣海鲜汤就完成啰~

第9款红衫鱼蕃茄薯仔豆腐

1将鱼挡好，洗净，用厨房纸抹干水份，两面抹上少许盐腌片刻。

2蕃茄，切块；薯仔、红萝卜去皮，切块；西芹切段。

3鱼腐浸热水，盛起，切半；豆腐洗净，切件；将所有材料洗净。

4烧热锅(我用Staub‧24cm)，下油和2片姜片，以中火将鱼煎至两面微黄。

5隔去多余油份，注入沸水，以大火煮5分钟(使鱼汤变得奶白色)。

6加入马铃薯、红萝卜、西芹、姜片煮滚。

7加盖，转小火煲约40分钟；加入蕃茄再煮约10分钟。

8加入鱼腐及豆腐煮约5分钟，下适量盐调味，即成，趁热享用。

第10款鲈鱼汤

1.鲈鱼冲水沥干，切成块。

2.将切好的鲈鱼块放入锅内，加入姜、青葱、油、盐巴。

3.锅内加水加到八分满，锅外加2杯水，开始炖煮鱼汤。

4.鲈鱼汤炖煮完成，可以盛碗喝汤。

用料

鲫鱼 1条

豆腐 200克

姜 3片

葱 2段

盐 适量

料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

丝瓜汤是由丝瓜熬制而成的汤，丝瓜汤十分好喝，是日常生活中常见的一种汤，丝瓜汤的做法，非常简单，操作起来最多不超半小时，属于快手汤，做法虽然简单家常，但却美味哦！今天给大家介绍几种丝瓜汤的做法，很适合这个季节哦！

丝瓜肉片汤



食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量

做法：

1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；

2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；

3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；

4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；

丝瓜有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能够保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

鸡蛋丝瓜汤



食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐少许，白胡椒粉少许

做法：

1.丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用；

2.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用；

3.锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒；

4.炒至丝瓜变色后，加入清水，加入盐和白胡椒粉调味，当丝瓜汤滚沸后；

5.碗中的鸡蛋液，通过打圈的方式倒入丝瓜汤的表面；

6.再次滚沸后，丝瓜蛋汤就做好了。

丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜蛋汤可以补充蛋白质，满足身体对蛋白质的需要，可以有效的预防和治疗营养不良。

丝瓜虾仁汤



食材：丝瓜1条，虾仁15个，火腿，葱花，盐和白胡椒粉少许

做法：

1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块；虾仁挑去肠线后洗净；熟火腿切片。

2.热锅放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色，倒入适量清水。

3.大火烧开后加入虾仁、熟火腿煮熟，加盐、胡椒粉调味，和葱花后，即可出锅；

丝瓜性凉，味甘，有清热凉血、化痰解毒、去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除细小皱纹的功效。非常适合这个季节食用，虾仁富含蛋白质和钙，且味道鲜美，丝瓜与虾仁的完美“碰撞”简直是一道既健康又鲜甜的美食，具有清热解毒、凉血止血、滋阴润肺等功用。

丝瓜排骨汤



食材：排骨400克，丝瓜300克，蟹味菇150克，香葱适量，盐和白胡椒粉少许

做法：

1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块，香葱洗干净切葱花；

2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫；

3.炒锅放入油和姜片，放入焯过水的排骨，翻炒至金黄色，放入足够量的水；

4.调成中小火，煮30分钟后，把洗干净的蟹味菇和丝瓜，加入适量食盐，再次煮五分钟，关火根据自己口味加入胡椒粉和葱花即可；

丝瓜排骨汤的味道清淡鲜美，具有滋补养颜、润肠通便、消食、醒脾和胃等食疗。

丝瓜泥鳅汤



食材：泥鳅600克，丝瓜2条，姜几片，盐少许

做法：

1.泥鳅叫师傅宰好，买回来的泥鳅，倒入沥水盆，放入两勺盐搓洗，再放生粉，揉搓，冲洗干净；

2.锅内放水烧开，放入姜片，泥鳅下锅，稍微焯水一下，捞出洗干净沥干水分；

3.丝瓜边滚动边切，切成不规则的夌形状，锅内倒入油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色捞出备用；

4.热油锅，爆香姜片，倒入泥鳅炒至金黄色，倒入适量开水，熬煮15分钟，倒入炒好的丝瓜，再煮十分钟，加入少许盐即可出锅；

泥鳅丝瓜汤是一道简单的家常菜，营养丰富，口感良好，泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有益于老年人。

香菇丝瓜汤



食材：瘦肉50克，丝瓜200克，香菇5克，鸡精5克

做法：

1.丝瓜洗净去皮切成三角形；

2.瘦肉洗干净，剁成肉末；

3.香菇洗干净，焯水待用；

4.锅里放入姜片和清水烧开，放进全部备好的食材，待丝瓜熟透时，加入少许盐；

5.再调入鸡精，大火煮开即可；

香菇丝瓜汤清爽鲜美，味淡可口，还能为人体补充多种有益的营养成分。

丝瓜花甲汤



食材：花甲500克，丝瓜1根，姜片3片，姜一块，葱花适量，盐和白胡椒粉少许

做法：

1.花甲买回来，倒入盆中加入两勺盐和少许香油和醋，静置几个小时，让它吐沙子；

2.搓洗干净花甲，锅内倒入适量清水，放入花甲和姜片，焯水，捞出洗干净；

3.丝瓜削皮后切小块；姜切片，葱切葱花；

4.锅中放入适量油，油热后倒入丝瓜大火翻炒至变软，加入适量清水

5.放入花甲、姜片，大火煮开后，继续煮十分钟，加入少许盐和白胡椒粉即可；

丝瓜配上花甲煮汤，味道真鲜美。瓜中富含了很多对于我们身体有益的物质，可以有效的帮助我们达到美容的效果，还可以有效的帮助我们达到软化血管的效果。

丝瓜菌菇汤



食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，白玉菇100克，蟹味菇100克

做法：

1.全部材料洗干净，蟹味菇和白玉菇去掉老根切成小段；

2.丝瓜去皮切成滚刀块；

3.锅内加水烧开，倒入菌菇焯水后捞出沥干水；

4.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用，锅加油烧热倒入蛋液炒成大块；

5.迅速倒入开水，大火煮开成奶白汤，倒入菌菇和丝瓜大火煮开转中火煮至熟；

6.大概需要5分钟，中途撇去浮沫，最后加盐调味即可；

白玉菇质地细腻，清甜可口，蟹味菇特有的海鲜的味道，把它们搭配煮在一起煮出来的汤清甜鲜香，非常的好喝，清热凉血，美容养颜。

丝瓜豆腐汤



食材：丝瓜1根，豆腐1块，香葱1根，淀粉2勺，鸡精5克，盐少许

做法：

1.丝瓜去皮切薄片，豆腐切小方块，葱切葱花备用；

2.锅中倒入少许油，烧热后将丝瓜片翻炒至变色，倒入小半锅水，烧开；

3.转小火倒入豆腐块，放入鸡精调味，继续煮；

4.淀粉加少许水调成水淀粉汁倒进去，不停搅拌；

5.倒入少许油和盐，撒些葱花即可出锅；

丝瓜豆腐汤属于口感清爽又营养全面的汤，它在预防皮肤老化，促进皮肤美白方面的作用。

汤的做法大全家常煲汤

【桂圆枸杞子鸡汤】

食材：鸡肉400克、桂圆100克、枸杞子25克、盐。

做法：将鸡肉洗干净，切成小块；桂圆去壳；枸杞子洗干净，浸泡一会儿。鸡肉块放到沸水之后焯烫一会来捞出，冲洗干净放到锅里面。再往里面加入桂圆、枸杞和适量的清水，大火煮沸，然后转小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

【虫草鸡丝汤】

食材：冬虫夏草5克、鸡脯肉200克、冬瓜200克、葱花、姜末、鸡汤、盐、水淀粉、料酒、植物油。

做法：将冬虫夏草洗净，晾干切成小段。鸡胸肉洗净，切细丝，用水淀粉抓均匀。冬瓜洗净去瓤，切丁。锅中加油烧至6成热，放入葱花和姜末炝锅，加鸡丝煸炒出锅。锅中留余油烧热，放入冬瓜丁大火翻炒；加入鸡汤、鸡丝和料酒，小火煮30分钟。再放入冬虫夏草和盐，继续煮10分钟即可。

【山药羊肉汤】

食材：羊肉200克、山药50克、枸杞子10克、红枣20克、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：羊肉洗净切块，放到沸水锅里面加入葱段、姜片和料酒焯烫去膻味。山药洗净去皮切块，枸杞子洗净，红枣洗净、去核。锅中加入适量清水、羊肉和红枣煮开，转成小火煮40分钟；加入山药、枸杞子和盐煮熟即可。

法一嫩嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

做法二鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三廋肉豆腐汤

材料

豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤-- 2大匙

做法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

做法四蛋皮豆腐汤

材料

豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五韩式豆腐汤

材料

淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G

豆腐汤

泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐

做法

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

做法六一品豆腐汤

概述【菜名】一品豆腐汤

【特点】 味鲜嫩，色黄白。

材料

嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)

做法

将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住)，面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定)，做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好

做法七

主料:鸣户卷1/4条 中华豆腐1/2盒 芥菜120克

虾6尾 新鲜干贝3个 蛤蜊6颗 花枝75克

辅料:姜片 红萝卜片 水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙

香油 白胡椒

做法

1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。

2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。

4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。

5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。

一品豆腐汤的详细介绍，一品豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及一品豆腐汤的做法、各种营养成分等。

法八紫菜豆腐汤

主料:紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵(或葱二条)切碎。配料:腌料:生抽半汤匙,生粉半茶匙,油半汤匙。调味:水或上汤四杯,盐半茶匙,糖

做法：1茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。

2、猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。

3、虾米浸软,滴干水。

4、紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)

5、下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。

6、用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡,盛汤碗内上桌。

常见羊肉汤的做法

原料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

做法：

1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

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