冬笋如何存放更长时间 冬笋如何存放长一些时间

正文目录
1、冬笋如何存放更长时间
2、冬笋如何存放更长时间不变质
3、冬笋如何存放长一些时间

今天小编苏陆璐分享的生活经验：冬笋怎么长时间存放,冬笋如何存放更长时间,冬笋如何存放更长时间不变质,冬笋如何存放长一些时间，欢迎阅读。

冬笋如何存放更长时间

1、盐水浸泡：冬笋去皮洗净，直接放入咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。

2、水煮保存：把新鲜的冬笋切成厚的片状，然后放在清水中煮半小时再取出，用清水冲洗一下，然后把它装入保鲜袋中，直接放入冰箱冷冻保存。

3、冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，还有助于消化，预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋如何存放更长时间不变质

建议不去皮，能放两星期。笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些。

冬笋常见保存方法

盐水泡：把剥皮的笋装到能密封口部的容器里(冬笋可切可不切)，叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，密封口部。这种方法可以把冬笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿冬笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

盐水煮：把切好的冬笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把冬笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把冬笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。清水煮：把切好的冬笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

冬 笋是一种时令蔬菜，因其味鲜而受到人们喜爱。对新鲜冬笋处理：

一，剥皮

1、用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。

2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。

二，去涩味方法

1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。

2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

三，保存方法

1、冬笋不剥皮，用报纸包好装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存，可保存2—3周。

2、冬笋剥皮、洗净，整块蒸熟，放入冰箱冷冻，可保存1月以上，但会影响口感。

3、大量储存冬笋，可以用湿河沙埋藏，放置在阴凉通风处，可保鲜30-50天。或者将冬笋整株浸泡在浓盐水中，可保持2个月不变质。食用时需用清水浸泡脱盐。

四，烹饪方法

冬笋适宜的烹饪方式很多，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。烹饪时应注意炒冬笋时油温不要过热，否则不能使笋里熟外白

冬笋如何存放长一些时间

方法一：

带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右。如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月以上。

方法二：

首先把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜15-20天左右。

方法三：

我们还可以把它直接做成酸笋，雷笋去壳煮熟放入密封的罐子里再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。

方法四：

我们可以将它直接做成笋干，去壳煮熟用太阳或者碳烤然后进行烘干，再放进冰箱可慢慢吃上1年，

方法五：

我们可以将雷竹笋去外壳洗净切成两半，放入知沸水中煮到接近五成熟，然后取出放入竹篮子中晾干，然后将竹笋放入浓盐水中浸泡，注意的是食用时须清洗干净泡盐，再放进冰箱储存可储存两个月左右。

笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天；冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周；冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月；腌渍的笋主要是隔绝空气，保存时间最长。存放冰箱准备工作：将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。

将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。

将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐。扩展资料：

主要分布于浙江西北、江西的丘陵平原地带，由于雷竹具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美，年年出笋，效益高，适应性强等特点，并有较高的营养价值和商品价值。

竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

在以前农村里有些人在冬笋挖回来之后，会直接把完好无损的冬笋放置在一些水缸里面。先在水缸的蒂部铺上一层厚厚的泥沙，然后把根部插入泥沙里面，而冬笋尖头朝上排列在水缸中。摆好之后再用河沙填满空隙，最后在铺上一层厚厚的泥沙，直到把冬笋全部覆盖上。再将水缸搬到凉通风处，用这样的方法可以保存一个月以上不会腐烂哦！

如果嫌这个麻烦，还有一种简便的方法，那就是将完整的冬笋整个放进保鲜袋里面，把袋口扎好以后，放在阴凉处，往往也能保存一个月左右。

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