鸽子汤如何炖最有营养 鸽子汤怎么炖最营养

正文目录
1、鸽子汤如何炖最有营养
2、鸽子汤如何炖最有营养价值
3、鸽子汤怎么炖最营养

今天小编百里如花分享的健康经验：鸽子汤怎么炖最有营养,鸽子汤如何炖最有营养,鸽子汤如何炖最有营养价值,鸽子汤怎么炖最营养，欢迎阅读。

鸽子汤如何炖最有营养

1、材料：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只，生姜片适量。

2、鸽子去内脏，清洗干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。

3、将鸽子放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。

鸽子汤如何炖最有营养价值

鸽子选用乳鸽，乳鸽具有补中益气、养肝清肺、强筋骨等功效，非常适宜眩晕、气血两虚者食用。

材料选用银耳和芹菜叶，和姜片即可：

做法

1 将乳鸽洗净，放入沸水中煮35分钟左右，捞出，冲洗干净，沥干；银耳入清水中泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

2 锅置火上，加入适量清水，放入乳鸽、银耳朵、姜片，先以大火烧开，再转小火煮35分钟左右，煮至鸽肉熟烂，然后加盐煮至入味，最后撒上芹菜叶煮匀即可。

一、清炖鸽子汤

做法：

1.把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。



2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。

3.放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。

二、虫草枸杞鸽子汤

材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。

制作方法：

1、清洁鸽子，切成两半作为备用；

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草。

三、枸杞鸽子汤

材料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐

步骤：

1、将鸽子洗净，切下PP，洗净，加入料酒，生姜放入锅中煮沸然后取出。

2、在锅中加入足够的水，加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。



3、大火煮沸后，转向小火，慢慢炖，直到鸽子煮熟。

4、撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。

PS：

鸽子炖汤的时间必须根据鸽子的原料不同进行调整。鸽子越老炖的时间就会越长。我这个锅煮三个半小时。

炖好鸽子可以很容易地用筷子戳破。

四、山药鸽子汤

材料：鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水；

制作方法：

1.清理鸽子并排干用水;

2。把姜洗净，切成片备用。将山药切成大块备用。

3、将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒；

4。加入适量的水；

5、蒸汽1小时，压力锅20分钟；

五、香菇枸杞鸽子汤

材料：1鸽（老）10干蘑菇（小）枸杞20



制作：

1、将鸽子清洗干净之后，沥干水分以后放在一边备用；

2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用；将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用；

3、把沥干水分后的鸽子放到碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；

4、加入适量的水；

5、大火煮1个小时，或者用高压锅20分钟即可；

备注：

因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位；

六、香菇枸杞鸽子汤

原料：一只鸽子（老），10只干蘑菇（小），20只枸杞。

做法：

1。将鸽子洗净，放入砂锅中，放入水、葱、姜和料酒，用大火烧至煮沸，去掉水中上层漂浮的血沫，加入浸泡过的香菇干，软洗，小火烧3小时，或放入高压锅中煮50分钟。

2。在鸽子炖熟之后加入枸杞和盐。然后从锅里取出来即可；

备注：

因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位。

准备食材：鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。

具体做法步骤如下：

1.鸽子买的时候让商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。

2.鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。

3.砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。

4.煮开后，用勺子撇去浮沫。

5.下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。

6.出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。

7.一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

鸽子汤怎么炖最营养

做法1：香菇鸽子汤

原料：鸽子一只、香菇适量、油适量、盐、酱油适量、料酒、白糖适量、肉汤适量、葱段适量、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)将鸽子清洗干净，切块，香菇泡开去根，洗净;

2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

做法2：川贝生梨炖鸽子汤

原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

做法：

1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

鸽子汤怎么炖最营养

1.清炖鸽子汤

食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

功效：口味清淡，适合春季滋补。

2.天麻炖鸽子

食材：乳鸽，1只天麻，5克火腿，10克香葱，3棵生姜，1小块，高汤，3大匙料酒，1小匙精盐，1小匙味精。

做法：将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

功效：味道鲜美，熄风止痉。

3.枸杞鸽子煲靓汤

食材：沙参5g白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克，葱10克，姜10克，盐少许。

做法：把各种中草药洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

4.山药鸽子汤

食材：鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个，红枣3个，枸杞少许，姜片，大葱段，料酒，盐，鸡精。

做法：鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效，特别适合头痛的朋友。

主料：乳鸽

辅料：鲜姜、枸杞、料酒、盐

乳鸽一只，清洗干净，鲜姜切大片，枸杞洗净，将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味，将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞，再倒入少许料酒，混合均匀，入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时，出锅后根据口味加入少许盐

主料：鸽子

辅料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精

鸽子一只，枸杞，姜片。烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。鸽子的内脏也焯一下。内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。盖上盖，隔水炖两个小时。炖好后下入适量枸杞。喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

主料：鸽子

辅料：生姜、天麻、枸杞、盐、鸡精

鸽子切大块 入热水中 焯水 备用，加入生姜 焯过水的鸽子 及天麻 大火烧开 后转小火 炖1.5左右，1.5小时后 加盐 枸杞 鸡精 即可关火。

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。

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