胭脂果泡酒怎么做 胭脂果泡酒正确方法

正文目录
1、胭脂果泡酒怎么做
2、胭脂果泡酒怎么做好吃
3、胭脂果泡酒正确方法

今天小编百里如花分享的美食经验：胭脂果泡酒的制作过程,胭脂果泡酒怎么做,胭脂果泡酒怎么做好吃,胭脂果泡酒正确方法，欢迎阅读。

胭脂果泡酒怎么做

1、准备材料：山楂、冰糖、酒、密封罐。

2、食材集合，山楂又叫胭脂果，用来泡酒口味清新，颜色好看。

3、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。

4、将山楂的叶子、小把全部剪掉。

5、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。

6、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。

7、浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。

胭脂果泡酒怎么做好吃

做成酱好保存

食材：云南胭脂果1斤、砂糖100克、蜂蜜50克、柠檬半个。

做法:

1、把买回来的胭脂果，冲洗干净，沥干一下水分。柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁。

2、拿出小锅，倒入半锅多的清水，放入胭脂果，大火煮沸，烹煮3分钟，捞出。这一步可以去除胭脂果上的一部分苦涩味，但注意：千万不要煮破胭脂果，不然会影响后面果酱的味道。

3、另加一锅清水，放入胭脂果，大火煮沸，转中小火，继续烹煮20分钟。煮到胭脂果外皮开裂，继续煮10分钟。

4、拿出纱布，放在一个干净的容器上，倒入蒸锅胭脂果。将果汁过滤，留下果肉、果核部分，这两部分很硬，不好吃。

5、将过滤好的果汁继续倒回锅中，开中火，不断搅拌，熬煮。熬煮的过程中，不断加入白砂糖，不断搅拌均匀。

6、熬煮到果汁不到之前的一半时，加入1勺柠檬汁继续搅拌，熬煮到浓稠，如同蜂蜜一般立马关火。挤入柠檬汁，可以去除胭脂果中的微苦涩味，所以不能省。

7、将胭脂果酱凉温一下，调入蜂蜜拌匀，倒入干净的罐子中密封起来，然后放入冰箱冷藏，一年都不会坏。

可以

金樱子泡酒的制作方法共5个步骤:

1、摘取果实

取新鲜成熟的果实，一般在7～11月是金樱子花果期，可在10～11月份时摘取新鲜成熟的果实，如果发现有腐烂果期，需及时的将其取出，不然酒的口感会大打折扣。

2、果实处理

摘取新鲜成熟的金樱子果实后，还要用清水将其清洗干净，并将果实上表面的刺去掉，用刀切成两半去皮、去核，放在半阴并阳处等待金樱子的果实晾干后就可以了，这样可使金樱酒的口感更佳，还能防止泡制过程中生虫。

不可以，必须用新鲜的青梅

新鲜的青梅到家后要立刻动手酿酒，否则很容易出现坏果；

将青梅里有磕碰的、有指甲痕的、有斑的、颜色发黄的青梅筛选出来；

用牙签去掉青梅凹进去部分的一个小疙瘩挑去；

然后入水池中用水冲洗再用手轻轻搓洗；

清洗完这后用清水浸泡1-2个小时左右；

浸泡好的青梅用厨房用纸或干净的擦布擦干水分并晾到表面无水一点水分；

将酿酒用的玻璃器皿洗净并用开水或高度白酒来进行消毒；注意一点生水都不能有，否则前功尽弃；

然后将青梅和冰糖装入瓶中，一层青梅盖一层冰糖，以此类推叠加；最后倒入白酒；

酿青梅酒最少的等待时间为三个月，一年的青梅口感更好。

胭脂果泡酒正确方法

听说延庆下雪了。想象小雪飘落的样子，小编很自然地开始浮想联翩起来……的确，随着小雪时节的到来，气温将持续走低，地面上的露珠变成了霜，天空中的雨也变成了雪花。此时随着西北风南下，漫天翩然散落的梧桐树叶，不论晴雨也别有一番味道。

在这样的季节里，吃上平日里用来打发时间的亲民糖炒栗子以外，小酌一杯山楂酒也是极好的。慢慢咀嚼，细细品尝，好似冬日暖阳所孕育出来的甜味，味道浓郁又富有香气。啥也不说了，咱们走起！

山楂酒，走起！

山楂洗净擦干再晾干，确保表面无水，去梗。

在洗净消毒过的无水无油的密封罐中放入山楂冰糖（山楂和冰糖比例为2：1）。

倒入酒（黄酒、高粱、清酒等均可），白酒也可。喜欢冰糖味道的小伙伴，也可以放入适当的冰糖。

在阴凉干燥处密封保存一月后可开封饮用啦！

“胭脂果”也被叫做“山李子”或“鬼眼睛果”，学名：粗梗稠李（Padus napaulensis），多生长于野外；在中国，分布于云南、四川和贵州等地区。

在云南，胭脂果是德宏、保山等地的特产之一。吃过这种果子后，嘴角边总是沾染鲜红的果汁，张开嘴就像魔鬼的血盆大口，胭脂果因此得名

云南胭脂果做果酱要放水。胭脂果这个名字是不是十分的好听，其实胭脂果只是它的一个别称，它也叫山里红，俗称山楂。胭脂果能够开胃，酸酸甜甜的味道，食入之后能够很好的帮助人体提高食欲，对于那些食欲不振的人群是很有帮助的。食用胭脂果还能有效的起到保护人体心血管的功效。

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