正文目录
1、月子鸡汤的炖法
2、月子鸡汤的炖法和做法
3、月子里鸡汤的炖法
今天小编百里如花分享的美食经验:月子鸡汤怎么炖有营养,月子鸡汤的炖法,月子鸡汤的炖法和做法,月子里鸡汤的炖法,欢迎阅读。
1、材料:黄芪50g,枸杞15g,红枣10个,母鸡1只(1000g左右),生姜2片,盐、米酒适量。
2、将黄芪、枸杞、姜片洗净,放滤袋内。
3、将母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。
4、加入清水,小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
5、功效:党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用,可帮助下奶。此外,黄芪还具有益肺止汗的作用,可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物,产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7天后再食用。
酒酿炖鸡
食材:土鸡半只,米酒一杯,酒酿半块,葱1把,姜2片
做法:
1、先把鸡处理干净后放入冷水锅里,煮开去浮沫;
2、再把鸡放入锅内,加入米酒和水,下姜片和葱,煮开后转小火炖,中途可以撇去多余浮油;
3、炖1个半小时左右加入酒酿,少许盐调味,再煮一会即可。
功效:酒酿具有催奶效果,鸡汤可以增强身体免疫力,两者结合起来非常适合产后哺乳的妈妈。
舞茸炖鸡
食材:乌鸡(带骨)200g、舞茸10g、枸杞少许、姜片适量、玫瑰岩盐。
做法:
1、乌鸡处理洗净;舞茸泡发20分钟洗净;枸杞洗净;
2、乌鸡倒入锅中,加入几片姜片和适量水,大火煮沸后捞出乌鸡,放入清水里洗去浮沫;
3、将舞茸、枸杞、乌鸡放入锅内,加500ml水蒸45分钟以上。
4、出锅时加入适量玫瑰盐调味即可。
功效:此道汤品对于滋补肝肾、益气补血、滋阴清热,产后气虚、血虚、脾虚、肾虚等症尤为有效,还能提升妈妈乳汁的质量哦。
香菇炖鸡
食材:鸡肉(带骨)100克,香菇100克、植物油、盐、葱、姜、生抽、耗油、糖各适量
做法:
1、鸡肉剁小块洗净,放冷水中焯烫捞出;
2、香菇洗净掰成块,葱切段,姜切片;
3、锅热后倒少量油烧热,放入葱姜爆香,放入鸡块、生抽、耗油、糖翻炒,加适量水烧开煮20分钟;
4、将香菇放入锅中煮10分钟,加盐调味出锅即可。
功效:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等营养成分,具有补气、补血、催乳的功效,对新妈妈产后气血虚弱、乳汁不足等症状有着比较好的食疗效果。香菇味鲜而香,质地嫩滑而具有韧性,含有许多营养物质,主要活性物质为香菇多糖、天冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等,能降低血脂,还有一定的抗癌作用。
党参黄芪炖鸡汤
食材:黄芪50g,枸杞15g,红枣10 个,母鸡1 只(1000 g左右),生姜2 片,盐、米酒适量。
做法:
1、将黄芪、枸杞、姜片洗净,放滤袋内。
2、将母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。
3、加入清水,小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。
功效:党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用,可帮助下奶。此外,黄芪还具有益肺止汗的作用,可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物,产妇吃能起到健脾的作用。黄芪炖鸡汤宜在产后5~7 天后再食用。
瓜仔鸡汤
食材:1/4只土鸡,荫瓜100g,老姜30g,青葱1根,水适量。
做法:
1、将土鸡斩成小块,放入肥水汆烫1分钟后捞出。
2、荫瓜切块;老姜去皮切片;青葱切段。
3、将作法以上食材和水,放入锅中,煮开后关火,焖3分钟左右即可。
功效:鸡是高蛋白质食物,荫瓜中含有大量的植物纤维,能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维,有助于产妇的营养均衡。
1、材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。
2、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
3、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
4、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
5、乌鸡炖半小时后加入板栗。
6、炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。
食物:本鸡(柴鸡)1只;香肠1一小块;鸡腿菇1个;金针蘑少量;小蘑菇少量;枸杞子适当;盐、白胡椒粉、姜片、小葱、大葱
作法:
1、锅中加水,煮拍开的姜,水滚沸后,把鸡绰水。
2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。那样炖出去的老母鸡汤没有腥味儿。
3、然后添加一定量冷水,放进焯山泉水的本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上(期内带血沫需要沥出)。
4、菌类清洗切条,枸杞子用开水侵泡预留。
5、老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后再添加切完的菌类再次煲煮,另外加入适当盐,
6、起锅前添加控干水分的枸杞子,撒上葱段,适当白胡椒粉就可以。
评价:此汤芳香美味可口,滋补养生温补肾阳,健脾补血体。冬初食补,挑选老母鸡汤如菌类煲鸡汤很好,营养成分较高,非常美味,添加了几类菌类,也是鲜上加鲜,最终的枸杞除开提升营养成分以外,还能使颜色更好看。
谢谢
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