正文目录
1、兔子肉的炖法
2、兔子肉的炖法大全
3、炖兔子肉视频
今天小编唐浅分享的美食经验:兔子肉怎么炖最有营养,兔子肉的炖法,兔子肉的炖法大全,炖兔子肉视频,欢迎阅读。
1、食材:兔肉200克,淮山药300克,枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜适量。
2、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时。
3、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
谢谢邀请!兔肉用什么炖更好吃呢?其实兔肉用来炖也非常好吃的,我妈妈也非常喜欢炖兔肉,下面给大家介绍一款淮山、红枣、党参、杞子炖兔肉。 兔子肉本身带腥味是很重的!我们杀的时候直接剥皮就好了。 (1)斩块去油过热水,将多余的油去掉 , (2)姜片,淮山,红枣,陈皮,杞子,当参备用好,料酒还加适量的胡椒粉。 (3 )下锅炖两个小时左右 。 这样炖出来的兔肉还是蛮鲜甜的 ,你学会了吗 ?有任何疑问欢迎留言 !
主料
兔子
半只
胡萝卜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜苗
2根
生姜
3块
大蒜
3瓣
干辣椒
6个
大料
适量
菜籽油
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
开水
适量
小葱
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.准备好炖兔子的所有材料。
2.兔肉洗净切成块,水开后,将兔肉倒下水,去掉血沫,然后用冷水冲洗净备用。
3.锅中倒入适量菜子油(家中自榨的,比较香)
4.油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味,然后依次加入料酒、老抽、干辣椒,八角,茴香大料等。
5.煸炒至兔肉都上色后,将兔肉装进砂锅
6.加开水(加至水没过兔肉就可以了)
7.加适量冰糖(根据个人口味加)盖上砂锅盖中火焖
8.5分钟后加入切块胡萝卜,然后小火慢炖两小时左右,肉酥后,大火收汁就可以装盘了。
9.将胡萝卜兔肉装盘,撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰,这样看上去是不是很有食欲呢!
制作步骤
1、兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出。
2、烧一壶开水,将泡好的兔肉氽烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干。
3、葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中。
4、将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味。
5、压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅。
注意事项
一泡:用凉水泡,将兔肉里面的血水泡出,肉的味道会改善很多。
二烫:用开水氽烫,将兔肉表面的脏东西和杂质去掉。
三炖煮:野兔肉比一般兔肉更结实,选用高压锅焖烧,最后的成品特别酥烂,入口即化。
需要原料:兔肉、核桃、红枣。
做法:
1、将红枣去核,用清水洗净,待用。然后把兔肉刮净细毛,用清水洗净,切成小块。
2、将瓦锅洗净,加清水适量,置于火上煮沸,放入核桃、红枣、兔肉入锅内,炖两小时,放入精盐调味,就可以食用了。
功效:
核桃红枣兔肉汤,健脾胃、补肝肾、益智。汤中大枣含有维生素糖、烟酸、胡萝卜素、钙、铁等,兔肉蛋白质高、脂肪低、含有多种维生素、易消化吸收,核桃仁也是众人皆知的健脑食品,具有较高的营养价值和益智作用。所以这种汤特别适宜孕妇食用。
用料:
兔肉300克,白菜200克,姜6片,葱1根
生抽1勺,料酒1勺,红烧酱油1勺
步骤 1
把兔肉焯完水之后爆炒几下看到金黄斑后,加水没过兔肉大火煮开5分钟,改中小火10分钟。
步骤 2
加一小块冰糖,两颗八角,一勺料酒,小许柱侯酱10分钟
步骤 3
加白菜和陈皮丝煮10钟
步骤 4
收汁后,(红烧酱油,生粉,糖,盐)欠汁煮开即可
金汤兔肉火锅的主料:主料 兔腿500g 羊肉片400g 栀子30g 牛奶100g 茼蒿200g 菠菜200g 油麦150g 粉丝150g 香菇200g 泡发木耳100g 藕100g 辅料 辣椒油1勺 芝麻酱3勺 甜面酱1勺 花椒油适量 韭菜花半勺 腐乳1块金汤兔肉火锅的做法:金汤兔肉火锅的做法步骤1.羊肉片2.火锅配菜3.栀子4.兔腿洗净5.剔去骨头6.兔肉切片7.栀子洗净放入锅中,加适量清水,兔骨也一起放入锅,大火烧开,转小火煮至汤色金黄8.捞出栀子和兔骨,倒入牛奶,加葱、姜、枸杞、香菇片煮开即可涮食9.酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺10.腐乳1块11.韭菜花半勺12.辣椒油适量13.花椒油1勺14.调匀即可金汤兔肉火锅的做法技巧:1、蔬菜依自己的喜好搭配2、酱料的调制,也可依据自己的口味调配
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