正文目录
1、晾晒芒果干儿的方法
2、怎么晾晒芒果干
3、晾晒芒果干
今天小编百里如花分享的美食经验:芒果干能直接切了就晒吗,晾晒芒果干儿的方法,怎么晾晒芒果干,晾晒芒果干,欢迎阅读。
1、芒果干其实不可以直接晒,用刨子把皮削掉,然后去核,再把果肉切成条或者厚片状,用少许盐翻拌,一定不要太多盐,装入容器里腌制半小时才可以晒。
2、芒果片与白糖混合吸收,芒果是湿的,直到完全混合吸收。
3、晾晒,将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。一天翻一次身,晒均匀点,哪边比较湿润晒哪边,直至觉得晒到干了能吃,估计三五天或以上。
芒果太软了自然风干不行,得用专门的风干设备,已经家庭做没有专业的东西,不怎么容易做。
1、首先挑选新鲜的芒果,芒果最好是那种比较大的芒果,太熟的就不要哦,不好制作。
2、先把芒果清洗干净,去皮后切成有点厚度的芒果片,芒果条也可以,但是要注意太靠近核的果肉不要也可以哦,这个地方的果肉有很多丝,吃起来会影响口感,不介意的话就没关系。
3、锅内倒入适量的水,加入冰糖煮至融化,冰糖的量就看自己的喜甜程度了,要是自己比较爱吃甜,或是芒果比较酸,可以多加一些冰糖。
4、煮好的冰糖水盛出晾凉,把芒果放进去浸泡,用保鲜膜盖住放进冰箱冷藏一个晚上。
5、第二天就可以取出来,沥干水分,有太阳的话可以直接放在太阳底下晒干,晒个一两天,表面比较干燥,吃起来有嚼劲就是晒好了,吃不完就密封储存起来。
我觉得哪个牌子的芒果干都没我自家纯手工晾晒的芒果干好吃。真的,就有这股底气 。
家里有两款芒果干~分a款和b款擦。
a款用的是老树甜心芒制作,一片就是半个芒果。七斤芒果可以出一斤果干。
外面那层白的是糖霜,因为我们用全熟芒果做的,本身的糖分就很高,晒干后就会在表面有糖霜,跟柿饼一样道理。
芒果干的颜色略深,那是因为我们选用的是树上全熟的芒果做的,颜色越深芒果干越甜。这款芒果干吃起来是偏甜的,但是果肉很细腻,因纯手工制作,纯手工削皮、切片,样子不会像工厂加工生产的那么好看,但是口味您绝对放心,肯定比工厂的好吃,芒果味十分浓郁,质量和口味方面大家可以完全放心!
再说说b款~
用的是七八熟青皮芒果制作,所以它比较有嚼劲,酸甜可口型。也是什么添加剂都不加的。就是芒果自然的甜和酸。是可以吃出鲜果味道的哈
附上部分我家顾客好评反馈哈。反正老款新款都有人喜欢哈~
市场上的芒果干千千万,但是能吃到纯手工无添加的健康芒果干真的不多哦。全采摘-切片-5天太阳晒干。7斤芒果天然无添加晒干成1斤芒果干,不比市面上工厂加工很多半湿半干的,只用了三四斤芒果烘半干并加入色素、添加剂、乳化钙、增重剂,白砂糖,食用盐等,所以吃起来酸酸甜甜,好像很不错,但是完全没有芒果本身的风味呀。
最重要的是,卖价也超级良心 ~
走过路过点个赞哈。好东西需要更多人知道啦(^o^)o
印度芒果干有两种。
一种是直接晒干,这种芒果含糖量不高,主要做成粉,当做香料用,或者煮汤煮饭。
另一种就是当做零食吃的芒果干,或者叫果脯,主要是用芒果汁做的。芒果干的做法如下:
1.成熟芒果扒皮。
2.放入桶中用木杵捣碎。
3.过滤出芒果汁并加糖搅拌均匀。
4.芒果汁倒入磨具进行晾晒。
印度市场上的芒果干多为手工制作,由于工作卫生环境比较差,不建议购买食用。
这是因为需要将芒果当中苦涩的口感给他完全去掉,所以就是芒果干的话是需要加上一些白糖。
芒果制作成芒果干会加些糖分,这样的口感才会好吃些,芒果干变潮了是接触到空气,糖分融化就潮了,可放微波炉烘烤下, 或太阳暴晒,如果是未打开的芒果干变潮就不建议食用了,这样潮的芒果干可能会滋生细菌,吃了对身体不好。
芒果对半切开去胡在阳爆晒三两天即好
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