羊什么位置的肉适合炖汤 羊身上哪个位置的肉涮火锅最好

正文目录
1、羊什么位置的肉适合炖汤
2、羊什么位置的肉适合炖汤吃
3、羊身上哪个位置的肉涮火锅最好

今天小编百里如花分享的美食经验：羊哪个部位适合炖汤,羊什么位置的肉适合炖汤,羊什么位置的肉适合炖汤吃,羊身上哪个位置的肉涮火锅最好，欢迎阅读。

羊什么位置的肉适合炖汤

1、羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

2、羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。

3、羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

4、炖羊肉汤，这些汤类又能吃肉又能喝汤，给身体增加能量，不怕严寒，暖身解馋、增加营养，非常不错。

羊什么位置的肉适合炖汤吃

一般用羊后腿肉或者是羊肚子上的肉比较多

首先买一个羊头，中间切开，把嘴巴里的东西清洗干净，然后再买一套羊下货，就是肺肝，肠等，这叫全羊汤。

羊脖子骨头是可以用来煲汤的，它和其他部位的羊骨头所含的成分是一样的。很多动物的骨头都具有补肾的功效，其中羊骨便是我们常用的补肾佳品。关于羊骨补肾早在古代就有记载，后经现代医学证实，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都有补肾壮骨、温中止泻的功放。用羊脖子骨头煲汤既美味又营养，下面是羊脖子骨煲汤的方法。

用料

羊脖子骨1000克、黄豆200克、枸杞子一小把、姜一小块

制作步骤

1、羊脖子骨剁小块，锅中加水滴入料酒，羊骨冷水下锅，焯沸后泡个3一5分钟，捞出洗净。

2、汤锅洗净加入清水，倒入焯了水洗净的羊脖子骨，把黄豆和拍扁的姜块也放入锅内，滴入少许醋去腥增香，加上盖用大火烧开。

3、烧开后打去浮沫，效入枸杞子，盖上盖，转小火继续煲两小时。

4、煲到肉烂汤浓白时加入盐调味即可。

总结：羊骨汤味甘性温，具有补肾强筋骨的功效。但以下人群不宜食用羊骨汤：火气旺盛、体内虚火者，否则会加重火气，导致虚火上炎、咽喉肿痛、口鼻生疮等。以上仅为我个人见解，欢迎留言说说您的观点，十分感谢！

羊身上哪个位置的肉涮火锅最好

如果做羊肉汤建议可以选内蒙古大草原的羔羊肉来做汤，羔羊肉肉质鲜美可口、而且没有普通羊肉的腥膻味。

羊杂汤材料羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺，羊血，羊脸，羊蹄，羊舌等

羊杂汤做法

食材：熟羊杂 ，清水 ，葱，香菜，芝麻酱 ，盐

白胡椒粉 ，辣椒油 ，陈醋

1、将葱切成葱花，香菜切成末

2、芝麻酱放入少许盐、水调成酱汁。

3、锅中加入清水倒入羊杂，大火煮沸转中火，汤汁煮成奶白色。

4、盛入碗里加入酱汁，白胡椒粉，陈醋，葱花、香菜碎，辣椒油即可。

美味羊杂汤

食材：羊杂、香菜、葱、盐、胡椒粉、辣椒油、味精、姜。

做法

1、羊杂买现成熟的。

2、羊杂热水下锅焯一下捞出。

3、葱切葱花，香菜切末，姜切片

4、羊杂放锅里加适量清水。

5、加姜熬制奶白色。

6、盛到碗中，加盐，胡椒粉，辣椒油，醋，味精，香菜，葱花即可。

羊肉汤属于中华经典传统名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。我们经常在某一地方喝羊肉汤的时候，会评判一家羊肉汤是否好喝取决于羊肉的产地和羊的品种。真正好喝的羊肉汤色泽光亮，呈乳白色。汤汁优美营养丰富。好的羊肉和汤不膻不腥味道鲜美。作用餐饮行业经理人，今天给朋友们分享几个全国比较有名的羊肉源头和羊肉汤，爱喝羊肉汤的朋友们可以按照我说的去品尝哦，当您真正的品尝过以下这几个盛名在外的羊肉汤产地，超级吃货就是您啦！

1.山东单县

单县羊肉汤距今已有200多年的历史，单县羊肉汤以“色泽奶白，水质交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，被称为中华第一汤。

2.河南丈地

丈地羊肉汤在河南许昌市丈地村，这里的羊肉汤属于炝锅羊肉汤，汤色黄白，用生羊肉生炝之后配以胡椒粉，盐，味精，葱花，香菜等用羊骨熬制成的汤，味道鲜美肉香不柴无膻味，再来个当地的热火烧，开车跑个几百地去喝了一碗汤感觉真值了。

3.山西壶关

2018年被国家授予中华老字号，被列为山西省非物质文化遗产名录。郭氏羊汤据说已有千年的历史传承，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵。有“一碗汤中有全羊”之称，想品尝的朋友可以去哟。

4.内蒙古海拉尔

据说“海拉尔”在蒙语里是“生长野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味道极其鲜美，切无腥膻之气，是所有羊肉中的上品。

其实全国还有很多的好喝羊肉汤，今天给大家发这几个比较有名的，改天我会给大家上新全国的羊肉汤地方名吃，希望大家喜欢。

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