竹笋的食用部位是什么 竹笋哪个部位能吃

正文目录
1、竹笋的食用部位是什么
2、竹笋的食用部位是什么它是什么植物
3、竹笋哪个部位能吃

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竹笋的食用部位是什么

1、冬笋各个部位鲜嫩程度不同，可以分档食用。冬笋的底部笋肉偏白；它的中间部分笋节紧密，其口感比较脆，而且它的头部笋尖，也相对比较的鲜嫩，食用价值高。

2、一般情况下，冬笋去掉外壳后，它的底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。而且竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力，适量食用对于人的身体是有一定的好处。

竹笋的食用部位是什么它是什么植物

石笋和竹笋的区别竹笋是新鲜的植物,石笋野竹笋晒干的. 竹笋:是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国。石笋干是用春季野石笋经过传统制作方法加工而成,分榨、晒、熏三大类,是一种保健食品,人称“保健蔬菜”,位居诸笋干之首,为蔬中之珍品。

“竹笋”拼音：zhúsǔn。英语：bambooshoot。别名：竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。简介竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。文化内涵1、《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”

2、唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”

明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”

3、《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

北方竹笋能吃。

竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。因此无论是南方还是北方的竹笋都可食用。

竹笋就是竹子的幼芽。它的营养价值非常丰富，还有大量的植物蛋白，和氨基酸与维生素，而且脂肪含量也是特别低的。

在买竹笋的时候，一定要看一下竹笋的外壳，好的竹笋通常外壳完整并紧贴住笋肉，颜色是棕黄色的。

竹笋哪个部位能吃

竹笋生长在江南，是竹子在地里的根茎部分，只有在春天竹子在地里露出一点点芽的时候，就开始挖掘出来，它味鲜质嫩 ，用于餐桌美食。可以做油焖笋、腌笃鲜等，甚至在馄饨馅的时候，也放上一把笋末提鲜。每到春天，江南的大街小巷，人们的菜篮子里都有几只肥嫩的竹笋。

笋尖是笋顶部的肩头，笋尖是笋最嫩的部分，挖笋的时候找到笋尖，一般下面就有笋，除非有人把笋挖断了，只砍下来了个笋尖

每个人的口感不一样的，有的喜欢吃笋根，有的喜欢吃笋尖

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