如何晒干新鲜苦瓜 鲜苦瓜晒干的方法

正文目录
1、如何晒干新鲜苦瓜
2、如何晒干新鲜苦瓜视频
3、鲜苦瓜晒干的方法

今天小编苏陆璐分享的美食经验：苦瓜切了能直接晒吗,如何晒干新鲜苦瓜,如何晒干新鲜苦瓜视频,鲜苦瓜晒干的方法，欢迎阅读。

如何晒干新鲜苦瓜

1、苦瓜切了能直接晒。

2、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。不必对半切或去籽,直接切片,注意不要切得太薄,晒后苦瓜会因脱水而缩小。然后把苦瓜片放于铁网上曝晒。白天晒,晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱,第二天再拿出来晒,阳光充足的天气下,晒3-5天即干透。

如何晒干新鲜苦瓜视频

1、苦瓜的泛黄说明它是后熟的，未成熟的苦瓜将在一定的环境下继续生长发育，并逐渐成熟。也就是说，是摘下来之后才熟的。

2、如果一段时间内未成熟的苦瓜被采摘，表面将显示为黄色。通常只要不腐烂并且对人体无害，就可以食用发黄的苦瓜。

3、但是，苦瓜变黄后，其营养成分和营养活性将降低。因此，在存放苦瓜时，必须妥善存放以防其变黄。

因为经过焯水后的苦瓜，去掉了生苦瓜的部分成份，苦味较轻。而且存放时间长，好保存，不易受潮。

苦瓜晒干之前需要焯水，建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作，这样苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。

晒苦瓜干需要过水。晾晒苦瓜干可以选择个头大、表面无虫害、稍微老一些的苦瓜，这样的苦瓜苦味更浓，晒出来可以保持原有的风味。晒制的时候，需要将其放入水中焯一下，之后再晾晒，效果会非常不错。

苦瓜干通常能够保存1年左右，这种食物存放时间还是比较长的。吃不完的苦瓜干可以存放在冰箱内，这样还可以适当延迟一段时间。

苦瓜栽培于世界热带到温带地区，是喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中。天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。苦瓜在秋季采收果实，切片晒干或鲜用。

夏、秋间选取青绿色鲜苦瓜，切成约1厘米厚片块，晒干，就可以做成苦瓜干。苦瓜干可以入药，具有消暑清热，解毒，健胃等功效，能够治疗中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用，能起到消暑涤热的作用。

扩展资料：

晒苦瓜干的方法：

1、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示：不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。

2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒。

鲜苦瓜晒干的方法

苦瓜干怎么晒不变黄

1、挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。

2、把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。

3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了而且不变黄。

自制干苦瓜片的方法如下：把苦瓜洗净、去瓤后切片。将水烧开，放进苦瓜片，焯烫至断生即可捞出，浸入凉水。平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。晒两天后，可以用根绳子串起来，挂在高处晾干。晒干后密封保存。注意：苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。

50克左右

一斤苦瓜能制成一两苦瓜片，因为苦瓜也是一种含水量非常丰富的瓜，如果把它制成苦瓜片的时候，需要把苦瓜里面的水分都晒干，晒干了之后只剩下苦瓜片只1两左右，因为当苦瓜片干了的时候是非常不压秤的，是非常轻的东西所以比较轻

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的苦瓜切了能直接晒吗,的相关信息，想了解更多"如何晒干新鲜苦瓜视频 鲜苦瓜晒干的方法"相关知识，请收 藏经验之家。