家庭晒萝卜简单的方法 萝卜晒半干的腌制方法

正文目录
1、家庭晒萝卜简单的方法
2、家庭晒萝卜简单的方法图片
3、萝卜晒半干的腌制方法

今天小编百里如花分享的美食经验：新鲜萝卜切好直接晒吗,家庭晒萝卜简单的方法,家庭晒萝卜简单的方法图片,萝卜晒半干的腌制方法，欢迎阅读。

家庭晒萝卜简单的方法

1、新鲜萝卜可以切好直接晒。

2、将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟。

3、用洗碗巾将白萝卜擦洗干净，有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净。

4、白萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。

5、将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手。

6、可以将切片的萝卜3~4片放在一起，再切成约1厘米宽的萝卜条（即为1*1厘米的方条），如果萝卜不规整，要顺势而切，可以切的稍斜一点。

7、将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上（用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面）晾晒5天左右即可。

家庭晒萝卜简单的方法图片

萝卜直接晒的话很难干，需要切成条后再晒就容易干了，最常见的就是将萝卜切开，挂在屋檐下直接晒干，萝卜干先用盐腌制再晒目的是可以快速的达到效果同时更加入味。萝卜在民间素有小人参之美称，营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。

方法/步骤分步阅读

1

/5

把萝卜洗净，切掉两头。

2

/5

从中间切成两半，在中间斜切（1厘米左右厚度）。

3

/5

然后腌制上盐，腌制一夜。

4

/5

在分开摆出来晾晒。

/5

天气好大概两三天就晒好了。

制作过程：第一步，白萝卜准备出适量，将其清洗干净后，去掉头尾，将白萝卜表面的小须用剪刀剪去，不用去皮；

第二步，待将萝卜洗净后，先切成稍微厚一点的片，然后再切成粗条，按照这个方法依次切好，将切好的萝卜干放入阳台上；

第三步，在太阳底下开始晾晒，差不多一天的时间，则时候的萝卜条稍微有点软绵绵的，将其收回，放入一个大碗中，加上3勺的食盐；

第四步，用手将其抓搓均匀，直到食盐融化，在室内静置一个晚上，第二天重新放入阳台上晾晒，差不多2天时间，直到将萝卜条的两头晒至卷起；

第五步，并且萝卜干中的大量水分挥发掉，就说明萝卜干晾晒好了，收回来装入一个保鲜袋中，扎紧收口，放入冰箱保存便可。

萝卜晒半干的腌制方法

一、辣萝卜

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。

二、辣萝卜条

⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。

三、辣萝卜干

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。

四、辣萝卜丝

⑴原料：鲜萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装缸压紧密封，30天后即可食用。

萝卜在我们的生活中比较重要的地位。对于萝卜的做法，我们日常生活中也有很多种，煎炸煮炒都可以，而且做出来的萝卜鲜香美味，开胃又



【主要食材】：萝卜，腌，青椒，红辣椒，蒜，姜，

【调料】：盐，白糖，花椒面，辣椒面，十三香，



1、先把大萝卜切成五六厘米左右的段，然后切成差不多1厘米左右的长条，放入盆中备用，萝卜切完了，一共四大盆，差不多有30的萝卜



2、根据个人口味放入适量的盐，搅拌均匀，腌制两个小时杀一下水分，这个萝卜现在已经杀好水了，把杀出来的水分倒出来，用手把萝卜挤压一下水分，然后将萝卜条放在阳光下晾晒三四天



3、这时候晾晒4天的萝卜，比较干了，没有水分即可，30斤的萝卜就剩下这么一点了



4、下面开始腌制，把青红线椒切成小段，蒜切成片，姜切成片，放入萝卜中，放入几勺盐，几勺白糖，倒入适量花椒粉，辣椒面，十三香，适量生抽，用手抓均匀，这样更加入味，



大家看一下萝卜条，还没有腌看着就流口水了，找一个无水无油的罐子，将萝卜条放进去，然后盖上盖子密封起来，这样腌半天就可劲

萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

1、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

2、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

3、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

4、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭哈。

以上就是"百里如花"为大家介绍的新鲜萝卜切好直接晒吗,的相关信息，想了解更多"家庭晒萝卜简单的方法图片 萝卜晒半干的腌制方法"相关知识，请收 藏经验之家。