红烧羊排如何做好吃美味 红烧羊排怎么做好吃又嫩

正文目录
1、红烧羊排如何做好吃美味
2、红烧羊排如何做好吃美味的
3、红烧羊排怎么做好吃又嫩

今天小编百里如花分享的美食经验：红烧羊排的家常做法窍门,红烧羊排如何做好吃美味,红烧羊排如何做好吃美味的,红烧羊排怎么做好吃又嫩，欢迎阅读。

红烧羊排如何做好吃美味

1、主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。

2、辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。

3、调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。

4、做法：准备食材，羊排洗干净切成块，胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块，大葱大葱切成小段，大蒜切块，生姜切片。

5、锅中加水，将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。

6、大火煮开，去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。

7、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，将焯过水的羊排放进去翻炒均匀，使每块羊排都炒均匀，里面加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒炒出香味。

8、加两勺料酒，两勺老抽，半勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。

9、锅中加莫过羊肉的开水，大火煮开，开盖祛除羊肉的膻味，再盖盖小火炖煮半小时，将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。

10、最后大火收汁。关火，撒上香菜。

红烧羊排如何做好吃美味的

红烧羊排 原料： 羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作：

① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。

② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。 特点： 羊肉酥烂，味美可口。

不辣的红烧羊排老少皆宜，分享一下红烧羊排的做法。

主料：羊排750克、土豆2个大点的。

辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。

1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。

2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。

3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。

4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。

5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。

6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。

7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。

9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。

10、香喷喷的红烧羊排就做好啦。

红烧羊排的家常做法

主料：羊排1500g

辅料：洋葱1个、大葱1根、姜4片、青椒1个、料酒1匙、孜然粉少许、生抽适量、老抽适量、冰糖1颗、花椒少许

做法步骤

1.选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。

2.一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。

3.冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。

4.羊排煮开后撇去血沫，换小火煮四十分钟左右，以筷子可以轻松戳进为准。

5.将煮熟的羊排捞出沥干，羊汤当水备用。

6.热锅加油，放入一小颗冰糖熬化。

7.将五分之四个洋葱丁、姜三片，大葱一根放入油锅中翻炒至冒泡出香。

8.倒入刚才沥干的羊排翻炒，至微微金黄。

9.准备老抽、生抽、料酒、孜然粉。

10.依次加入少许料酒、老抽、生抽、孜然粉，持续翻炒至上色均匀。

11.将刚才煮羊排的汤倒一些入羊排，炖煮15分钟。

12.开盖后加入适量盐，一个青椒，翻炒至断生，收汤盛出，收工。

红烧羊排怎么做好吃又嫩

炖羊排的做法

1.准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。

2.羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）

3.然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒

4.放入少许酱油和适量盐

5.在倒入所有调味料

6.开锅盖上盖小炖50分钟左右

7.炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可

8.成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒

主料：羊排适量

辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白胡椒粉适量，清水适量，香菜适量，鸡精少许

1. 羊排凉水浸泡一至两小时去血水

2. 辅料切好备用

3. 羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水

4. 锅开撇去浮沫

5. 撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净

6. 另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加辅料大火烧开

7. 改小火慢炖一小时

8. 一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅

9. 装盘撒香菜和葱花，清炖羊排请大家参考！

步骤 1

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羊排洗净切小块。