羊排炖豆角怎么做 炖羊排豆角的家常做法

正文目录
1、羊排炖豆角怎么做
2、羊排炖豆角怎么做好吃窍门
3、炖羊排豆角的家常做法

今天小编四月分享的美食经验：羊排炖豆角的做法,羊排炖豆角怎么做,羊排炖豆角怎么做好吃窍门,炖羊排豆角的家常做法，欢迎阅读。

羊排炖豆角怎么做

1、所用食材：羊排1000克，豆角500克，葱花，姜，八角，树椒，精盐，酱油适量。

2、豆角最好别从中间折断，整根的利用就可以，这样做出来的豆角味道比较浓一些。

3、将羊排放至凉水中浸泡一会儿，这样可以洗掉羊排表皮的一些杂质，把洗净的羊排，剁成5cm左右的方块儿。

4、锅里加入一点点油，因为羊排比较肥，在炖的过程中，会有油脂溢出的，所以不许太多底油，先加入八角粒炸香，然后加入葱花，姜片，树椒爆香后，加入羊排大火煸炒，炒到羊排变色时，加入酱油在次翻炒，随后加入豆角，这个时候不要去翻动它们，直接加入适量清水，先炖二十分钟左右。

5、因为羊排熟的慢，所以让豆角盖在羊排上面，等过了二十分钟后，再加入精盐，然后把豆角与羊排炒均匀了，在接着炖十分钟左右就可出锅了。

羊排炖豆角怎么做好吃窍门

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了

1.把牛肉切块,用冷水把血水泡出来,洗净。

2.土豆去皮,切块,用水泡一会儿。

3.豆角把两头起掉,洗净。

4.葱切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入卤料包。

5.锅内放少许油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黄且有些透明。

6.另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀。

10.炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可。

提起羊肉，我可是最有发言权了，因为我的地标在新疆，这可是盛产羊肉的地方，想必小伙伴们想到吃羊肉串，就会想到新疆吧。我对羊肉的做法真是多种多样的，最喜欢吃的就是手抓羊肉了，至于羊排可以烧、炖、烤、焖等，这些做法我都做过。

炖羊排骨至于怎么炖？那的看你的地标在哪里了？每个地方的做法都不一样，这是因为每个地方的羊肉味道不一样，内地一般都是吃山羊多些，而且内地羊肉膻味比较大，做法就要加多种香料要把膻味压下去，在我们做羊排骨就不一样了，这里的羊肉膻味小，做法几乎都是原汁原味，不喜欢加香料，就喜欢用清水炖。

今天我就分享一种羊排做法，这就是新疆人的做法，原汁原味的口味，不加任何调味品，也不加任何香料，就是一种《姬松茸炖羊排》，这种做法都是营养全面做法简单，只要稍微有点烹饪的厨艺的小伙伴们，都可以做出来。

姬松茸炖羊排

做法：1、把羊排洗洗切大块，姬松茸也洗洗，用凉水泡软，再把枸杞洗洗，用凉水泡软，可以也把红枣洗几颗

2、羊排凉水下锅大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净

3、加几片姜，再把姬松茸和红枣加进去，转小火炖1小时以上，直炖到羊排熟透

4、加枸杞和盐搅拌均匀即可出锅美美的吃了

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

炖羊排豆角的家常做法

主料：

1羊排骨适量 2干豆角适量

辅料

1葱 2适量姜

3适量干红辣椒 4香菜适量

配料

1八角适量 2冰糖适量

3盐适量 4五香粉适量

5味精适量 6香油适量

做法：

1羊排骨焯水捞出过凉水。

2干豆角泡软，不要泡发，炖的时候容易碎烂。

3锅内放油，把羊排骨煸炒到发黄。

4放入葱姜八角干红辣椒，一茶匙五香粉继续煸炒出香味。

5放入老抽生抽干豆角翻炒均匀 酱油要沿着锅边淋入，兑温水 放入冰糖，大火烧开，调入盐。

6转小火焖到羊排骨软烂，收汁，放味精香油，香菜即可。

主料：羊腿2个，干豆角200g

辅料：食用油，盐，花椒粉，白糖，酱油，醋，料酒，葱，大料，味精，香叶，姜，蒜

做法如下：

1.干豆角用温水泡软后挤干水分切段；羊腿洗净切块；葱洗净切葱花；姜洗净切片；蒜瓣剥好切末；香叶和大料准备好备用。

2.炒锅加入适量食用油，待油热后.热油锅，放入羊肉翻炒至变色，接着把大料、香叶姜片和些许料酒加入煸炒出香味。

3.然后倒入些许酱油和白糖上色，再沿锅边淋入些许白醋，再往锅中加入适量热水没过羊肉，盖上锅盖开大火煮至沸腾后撇去浮沫再转小火先炖煮30-40分钟。

4.待时间到后，下入切好的干豆角继续盖上锅盖炖煮15分钟，中间要多翻动几次。

5.最后开大火收汁，待汤汁收得差不多时再根据自己口味加入适量食盐和些许味精调味，翻炒均匀后撒上些许花椒粉和葱花点缀即可装盘完成啦！

答：羊蝎子汤里是可以放长豆角的。羊蝎子是回民，汉民都喜欢的一道美食，最家常的做法就是炖羊蝎子，操作起来简便宜行，炖出来肉质鲜嫩绵软，不仅如此炖羊蝎子的汤汁也可以再做美食，可以煮面条，面片，可以放入多种蔬菜和粉条煮熟，也可将长豆角与羊蝎子一起炖煮，即有肉又有菜也是一道美食。

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