羊排抓饭如何做正宗好吃 羊排抓饭电饭锅家常做法

正文目录
1、羊排抓饭如何做正宗好吃
2、羊排抓饭如何做正宗好吃又简单
3、羊排抓饭电饭锅家常做法

今天小编四月分享的美食经验：羊排抓饭的正宗做法,羊排抓饭如何做正宗好吃,羊排抓饭如何做正宗好吃又简单,羊排抓饭电饭锅家常做法，欢迎阅读。

羊排抓饭如何做正宗好吃

1、用料：羊排500g、胡萝卜1根、洋葱1个、孜然适量、盐适量、油适量、米适量。

2、做法：羊排焯水捞出换一锅新水炖半小时备用。

3、锅里少油煸炒羊排逼出肉肉的油脂，加点生抽上色。

4、切好的胡萝卜片翻炒，加孜然、盐翻炒入味。

5、加热水，再加少许前面炖排骨的汤，汤汁莫过食材即可大火炖一下下。

6、大米在提前泡一下，焖饭的时候更容易熟。

7、汤滚一会露出一点肉肉时下大米，中火煮一会，铺上喜欢的坚果葡萄干等等。

8、盖盖小伙焖几分钟，汤汁快收干关火翻拌均匀，倒入电饭锅再焖一下让米饭熟透就可以了！

羊排抓饭如何做正宗好吃又简单

1、羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。

2、羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟

3、然后加入去皮的西红柿丁，炒一下（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）

4、加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽

5、把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平

6、加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热

7、等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟

8、等到汤彻底没了之后就可以关火了

9、关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦！！

原料：羊肉400g，胡萝卜2根约300g，中型洋葱半个，大米一杯半约225g，孜然粉一小勺，料酒一大勺，葡萄干一把约30g，盐适量，开水约350ml

做法

1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时，

2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用，

3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用，

4、往锅里倒入洋葱丝翻炒一1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味，

5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟，

6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水，

7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，

8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟，

9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟，

10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅。

【材料】

羊排 (500克) 大米 (6把)

洋葱 (一个) 胡萝卜 (一个) 土豆 (一个) 姜 (一块) 花椒 (二分之一汤匙) 八角 (一个) 盐 (一茶匙) 生抽 (一汤匙) 孜然粉 三茶匙

【步骤】

1.土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。

2.羊排切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。

3.锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。

4.原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面，豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

羊排抓饭电饭锅家常做法

大米 350g

羊肉(前腿) 500g

胡萝卜 500g

洋葱 半个

盐 5～6g

葡萄干 一小把

准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。胡萝卜和葱头切条备用

锅底放油，把羊肉放进去翻炒

炒一会儿加入洋葱丝继续炒

羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。

然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。

饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀

用料

羊肉 350克

大米 500克

胡萝卜 1个

土豆 1个

洋葱 半个

小葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 2勺

料酒 适量

白胡椒粉 1勺

做法步骤:

1、羊肉切小块，用1勺料酒和1勺生抽腌制20分钟。

2、土豆和胡萝卜去皮后切成小块，姜和洋葱切成细丝待用。

3、热锅凉油，油烧热后放入姜丝和羊肉翻炒，直至羊肉炒变色。

4、倒入土豆和胡萝卜翻炒3分钟，再倒入洋葱炒软，加入适量盐，1勺生抽及1勺白胡椒粉再翻炒几分钟，盛出食材待用。

5、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入比平时做饭略少的水，表面倒入炒好的食材。

6、盖好盖，选择煮饭功能，饭煮好后，将食材拌匀。

7、盛好的羊肉焖饭上撒点香葱，开吃！

羊肉和羊排切好备用

胡萝卜切块备用

洋葱切块备用

切好的羊肉焯水去沫，盛入盘中备用

热油锅内放入焯好的羊肉，加入生抽，老抽，糖，料酒，孜然粉翻炒

把洋葱和胡萝卜加入羊肉一起翻炒，加盐

炒好的菜盛入电饭锅，铺平

在菜上加入洗好的米，撒上葡萄干，加水，水比正常焖饭的要少一些

盛盘，完工

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