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油炸香菇如何保存时间久 油炸的香菇可以放多久

月璟2022-11-16 16:51:12

正文目录
1、油炸香菇如何保存时间久
2、油炸香菇如何保存时间久一些
3、油炸的香菇可以放多久

今天小编月璟分享的生活经验:油炸香菇怎么存放时间久,油炸香菇如何保存时间久,油炸香菇如何保存时间久一些,油炸的香菇可以放多久,欢迎阅读。

油炸香菇如何保存时间久一些 油炸的香菇可以放多久

油炸香菇如何保存时间久

1、如果吃不完的油炸香菇,可以放在阴凉、通风的地方,可以存放1-2天时间。由于炸香菇的时候会放入盐,而盐又会起到防腐的作用,所以可以存放1-2天,但也要尽快食用不然会变质,变质后就不可食用了。

2、如果能放在冰箱里冷藏保存是最好的,不过尽量不要冷冻,会影响风味。放冰箱冷藏也要尽快食用,不然也会影响口感或变质。

油炸香菇如何保存时间久一些

干炸蘑菇是用油炸好了的蘑菇,应该放在冰箱保鲜里面储存,可以在五天之内吃完为好,因为是油炸食品,可以放的时间长一点。

1、冷藏保存。可以将香菇用保鲜袋包好放在冷藏室或者冷冻室,在冷藏室一般能保存7到10天,在冷冻室一般能保存5到10月。

2、盐水保存。将新鲜香菇浸泡在盐水中,可以保存10到15天,吃的时候只需要用清水浸泡3到5小时即可。

3、焯水保存。将鲜香菇用开水焯水3到5分钟后捞起,用保鲜袋包好,放进冷藏室,可以保存10到15天。

第一:通风放置。

油炸的食品,冷却后,不要“捂”,经过“捂”不透风,就会产生水气,致使油炸食品变得不酥脆了。

第二:不能放冰箱里。

同样和“捂”一个道理,把油炸食品放入密不透风的冰箱里,也会因为在密封条件下储存,而产生水气,致使油炸食品变得不酥脆。

第三:冷却后包装。

如果油炸的食品需要包装,也要等到油炸食品冷却以后再包装起来,这样会保持油炸食品的酥脆。

第四:烹炸技巧。

有的油炸食品,没经过包装,也没过“捂”,冷却后就变软了,这是在烹炸的时候就没有烹炸好。烹炸食品需要掌握油温,烹炸时间,挂糊等技巧。当然也根据烹炸不同的食品来掌握。

第五:恢复酥脆。

如果油炸食品变得不酥脆了,可以再用油炸一遍,就会使油炸食品恢复酥脆了。

油炸的香菇可以放多久

炸过东西的油能放7天左右。

炸过一次东西的油可以继续使用,但一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”,并且放置的时间越久氧化反应就会越严重,里面的营养成分流失的也就越多,如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质,并且还会生成对人体有害的物质。

油怎么保存:

1、盛油不要用塑料桶和金属的容器,可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂,易引起油的氧化酸败。

2、盛油前应把容器洗净擦干,装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。

3、另外用过的熟油不要和生油掺一起。因为,在煎炸食品时,一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油,尽管尚未氧化酸败,但在煎炸过程中,长时间在高温的条件下与空气接触,已经吸附了大量的氧,部分不饱和键已经氧化,微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存,而且要尽快用完,另外,煎炸油最好不要反复使用。

4、存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率,使其酸败氧化。

5、如需保存较长时间,应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。

炸鸡块夏天常温下可以放一天。

正常的油炸食品保质期有三到五天,像炸鸡块这种现做的油炸食品夏天常温放一天没关系,不过最好放冰箱,或者放在阴凉处。

况且过了保质期不代表不能吃,只是过了食品的新鲜期,还是可以吃的。只是没买的时候那么好吃了,炸鸡块的最佳赏味期只有90分钟。

炸鸡块如果不放冰箱里,外界温度高了,第二天肯定会坏,放第二天先闻下有异味没,如没的话可以放微波炉加热再吃,或者直接再炸一次。炸鸡块夏天最好炸完就吃,不要放置,容易坏。

步骤1

做麻辣香菇丝,我选择用干香菇杆。500克干香菇杆,提前一个晚上泡水里,至少泡8个小时以上

步骤2

早上起来,香菇杆清洗一遍后,用两手挤干香菇杆水份,再用剪刀去掉不干净的部分,撕成大小一致

步骤3

辣椒面50克,花椒粒10克,放盘里待用

步骤4

菜籽油入锅烧热

步骤5

香菇丝入锅慢慢炸干水分

步骤6

炸香菇丝用中火就好,边炸边翻动香菇丝,让其受热均匀

步骤7

慢慢炸至香菇丝变成金黄色

步骤8

香菇丝变成金黄色就可以关火了,放入辣椒面,花椒粒,适量盐(一定要关火前放哦,太早放辣椒面,花椒粒容易糊,糊的辣椒面、花椒粒是苦味儿的)选择这个时候关火,因为油里还有温度,香菇丝泡在油中还会蒸发水分,万一炸糊了呢!如果喜欢偏干口味的,等油温低后尝尝,再根据自己口味开火炸一会

步骤9

关火后,添加味精一勺,撒上生白芝麻用锅铲拌均匀就好

步骤10

等油温冷后,放入密封瓶子里慢慢食用,做一次,可以吃好久了

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