油炸香菇如何保存时间久 油炸的香菇可以放多久

正文目录
1、油炸香菇如何保存时间久
2、油炸香菇如何保存时间久一些
3、油炸的香菇可以放多久

今天小编月璟分享的生活经验：油炸香菇怎么存放时间久,油炸香菇如何保存时间久,油炸香菇如何保存时间久一些,油炸的香菇可以放多久，欢迎阅读。

油炸香菇如何保存时间久

1、如果吃不完的油炸香菇，可以放在阴凉、通风的地方，可以存放1-2天时间。由于炸香菇的时候会放入盐，而盐又会起到防腐的作用，所以可以存放1-2天，但也要尽快食用不然会变质，变质后就不可食用了。

2、如果能放在冰箱里冷藏保存是最好的，不过尽量不要冷冻，会影响风味。放冰箱冷藏也要尽快食用，不然也会影响口感或变质。

油炸香菇如何保存时间久一些

干炸蘑菇是用油炸好了的蘑菇，应该放在冰箱保鲜里面储存，可以在五天之内吃完为好，因为是油炸食品，可以放的时间长一点。

1、冷藏保存。可以将香菇用保鲜袋包好放在冷藏室或者冷冻室，在冷藏室一般能保存7到10天，在冷冻室一般能保存5到10月。

2、盐水保存。将新鲜香菇浸泡在盐水中，可以保存10到15天，吃的时候只需要用清水浸泡3到5小时即可。

3、焯水保存。将鲜香菇用开水焯水3到5分钟后捞起，用保鲜袋包好，放进冷藏室，可以保存10到15天。

第一:通风放置。

油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。

第二:不能放冰箱里。

同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。

第三:冷却后包装。

如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。

第四:烹炸技巧。

有的油炸食品，没经过包装，也没过“捂”，冷却后就变软了，这是在烹炸的时候就没有烹炸好。烹炸食品需要掌握油温，烹炸时间，挂糊等技巧。当然也根据烹炸不同的食品来掌握。

第五:恢复酥脆。

如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就会使油炸食品恢复酥脆了。

油炸的香菇可以放多久

炸过东西的油能放7天左右。

炸过一次东西的油可以继续使用，但一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质。

油怎么保存：

1、盛油不要用塑料桶和金属的容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败。

2、盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。

3、另外用过的熟油不要和生油掺一起。因为，在煎炸食品时，一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经氧化，微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完，另外，煎炸油最好不要反复使用。

4、存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率，使其酸败氧化。

5、如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。

炸鸡块夏天常温下可以放一天。

正常的油炸食品保质期有三到五天，像炸鸡块这种现做的油炸食品夏天常温放一天没关系，不过最好放冰箱，或者放在阴凉处。

况且过了保质期不代表不能吃，只是过了食品的新鲜期，还是可以吃的。只是没买的时候那么好吃了，炸鸡块的最佳赏味期只有90分钟。

炸鸡块如果不放冰箱里，外界温度高了，第二天肯定会坏，放第二天先闻下有异味没，如没的话可以放微波炉加热再吃，或者直接再炸一次。炸鸡块夏天最好炸完就吃，不要放置，容易坏。

步骤1

做麻辣香菇丝，我选择用干香菇杆。500克干香菇杆，提前一个晚上泡水里，至少泡8个小时以上

步骤2

早上起来，香菇杆清洗一遍后，用两手挤干香菇杆水份，再用剪刀去掉不干净的部分，撕成大小一致

步骤3

辣椒面50克，花椒粒10克，放盘里待用

步骤4

菜籽油入锅烧热

步骤5

香菇丝入锅慢慢炸干水分

步骤6

炸香菇丝用中火就好，边炸边翻动香菇丝，让其受热均匀

步骤7

慢慢炸至香菇丝变成金黄色

步骤8

香菇丝变成金黄色就可以关火了，放入辣椒面，花椒粒，适量盐（一定要关火前放哦，太早放辣椒面，花椒粒容易糊，糊的辣椒面、花椒粒是苦味儿的）选择这个时候关火，因为油里还有温度，香菇丝泡在油中还会蒸发水分，万一炸糊了呢！如果喜欢偏干口味的，等油温低后尝尝，再根据自己口味开火炸一会

步骤9

关火后，添加味精一勺，撒上生白芝麻用锅铲拌均匀就好

步骤10

等油温冷后，放入密封瓶子里慢慢食用，做一次，可以吃好久了

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