鸡蛋如何存放长时间 鸡蛋怎么存放的时间更长

正文目录
1、鸡蛋如何存放长时间
2、鸡蛋如何存放长时间不变质
3、鸡蛋怎么存放的时间更长

今天小编月璟分享的生活经验：鸡蛋怎么存放长时间,鸡蛋如何存放长时间,鸡蛋如何存放长时间不变质,鸡蛋怎么存放的时间更长，欢迎阅读。

鸡蛋如何存放长时间

1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。

5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

鸡蛋如何存放长时间不变质

存储方法1：裹膜包装

先准备保鲜膜，将鸡蛋包裹起来，一个鸡蛋一个包装，无论冰箱保存还是室温保存，都要小头向上摆放，能让鸡蛋中的水分不流失，而且细菌和空气也无法进入到鸡蛋中，能长时间保存。

储存方法2：用大米掩埋

先把鸡蛋洗净并擦干水分，放置在大米中再用白米覆盖，摆放方式是小头向下，大头向上，覆盖全面，避免让鸡蛋与空气接触，让空气中细菌入侵，而大米在此处就起到隔绝作用，用米糠也行。

保存方法3：涂抹食用油

购买回家的鸡蛋洗净，水分擦干吸干后，再用油在鸡蛋壳表面无死角涂抹均匀，能有效防止鸡蛋水分流失，隔离空气中细菌，如此方法，就算在炎热的夏季也能长时间保存，别在太阳底下暴晒就行了。

保存方法4：盐水浸泡法

同样，鸡蛋要先洗净晾干，用小碗添加水加一勺盐拌匀成淡盐水，逐个鸡蛋放进淡盐水中浸泡片刻，取出后就能直接保存，同样能保鲜一个月，原理是盐水杀菌。

鲜鸡蛋很容易腐败变质，因此我们在购买之后一定要妥善保管，如果不讲求方法，鸡蛋在储存的过程中很容易丢失大量营养，甚至腐败变质。

那么我们在家居日常生活中该怎样正确储存鸡蛋呢？

1、鸡蛋买回来不能用水清洗：

有的人总是嫌买回来的鸡蛋太脏，总是用清水把鸡蛋冲洗干净之后再放置保存。但其实这样是不正确的，这样会损害鸡蛋的营养价值，甚至会使鸡蛋液变质，这是由于鸡蛋壳外面有一层“白霜”，它起到密封蛋壳上气孔的作用；既可以防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发，保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，白霜就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，很快就会使鸡蛋变质。

2、鸡蛋别直接放在冰箱架上：

这个做法其实很多人都在做，但是将新鲜鸡蛋放入冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有一定的损害。因为鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等一些有害细菌，这些细菌在低温下可以生长繁殖，而冰箱储藏室温度常在4摄氏度左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这样不仅不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染，给我们的身体带来威胁。正确的做法是，把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。

3、注意大头朝上放鸡蛋：

这个问题已经提过好多遍了，鸡蛋在放置的时候一定要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可以防止微生物入侵蛋黄，而且也有利于保证蛋品质量。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

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保存方法:

1、将鸡蛋在盐水里泡一下。

2、在沸水中浸烫半分钟,晾干密封。

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林,延长保鲜时间。

4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙等,将蛋小头朝下竖放。

5、在盛器底层放6厘米厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆。

6、将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水溶液中。

鸡蛋怎么存放的时间更长

可以冰箱保存鸡蛋、冷藏保存时间更长久一点

1、大米保存法：以前农村都会放在锯末或是谷糠里保存鸡蛋，城市里没有这些，可以用大米代替，把鸡蛋大头朝上放在大米中，让大米完全盖住鸡蛋，因为大米可以隔绝鸡蛋和空气接触，减缓鸡蛋的呼吸作用，再放入阴凉通风处，从而延长鸡蛋的保质期。

2、食用油保存法：准备点植物油，把每个鸡蛋都涂抹一些植物油，让食用油将鸡蛋包裹住，油能够将鸡蛋和空气隔绝，有效的阻止空气中的微生物进入鸡蛋中，从而大大延长保存期。可以把涂了油的鸡蛋放在空的油桶里，更能延长保存时间。

鸡蛋怎样放的时间长一些？ 其实，最简单当属放在冰箱啦。不过需大头朝上。 还有就是用填充法啦。小时候没有冰箱，妈妈找来松脂，做填充，来存放鸡蛋，能放半年之久，我们把松枝，在容器里边铺上一层，上面放上一层鸡蛋，在上面再铺1层松脂。再放一层鸡蛋。这样我们可以从放十几层呢。同样的道理，在那个农村有哪些锯末，这些东西都可以从放鸡蛋的。 在城市呢，找不到锯末啦，松枝这些东西我们也可以用那些黄豆红豆之类的豆子也可以从放鸡蛋的。因为豆子还可以吸湿。又有缓冲的。

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