女人吃菠菜有什么功效与作用 菠菜对女人的功效和作用

正文目录
1、女人吃菠菜有什么功效与作用
2、女人吃菠菜有什么功效与作用及禁忌
3、菠菜对女人的功效和作用

今天小编苏陆璐分享的健康经验：女人吃菠菜的好处,女人吃菠菜有什么功效与作用,女人吃菠菜有什么功效与作用及禁忌,菠菜对女人的功效和作用，欢迎阅读。

女人吃菠菜有什么功效与作用

1、女人吃菠菜有预防贫血、预防便秘、保护眼睛、稳定情绪、降低心血管疾病发生的几率的好处。

2、预防贫血：菠菜里面含有丰富的铁元素，而铁是人体造血的原料之一，因此女性每天吃菠菜可以起到预防缺铁性贫血的效果。

3、预防便秘：菠菜里面含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快粪便排出体外的毒素，因此女性每天吃菠菜，对预防便秘、减少毒素在体内堆积具有很好的效果。

4、保护眼睛：菠菜里面含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以缓解眼睛疲劳、干涩等症状，因此女性每天吃菠菜对保护眼睛可以起到很好的效果。

5、稳定情绪：菠菜里面含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，可以稳定情绪，因此女性每天吃菠菜可以缓解焦躁不安、紧张忧郁的情绪。

6、降低心血管疾病发生的几率：菠菜里面含有丰富的叶酸，对阻断冠心病的发生有一定的作用，因此女性每天吃菠菜可以降低心血管疾病发生的几率。

女人吃菠菜有什么功效与作用及禁忌

谢谢你的邀请。

波菜的草酸和绿叶维生素

波菜的好处是富含天然维生素C和维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、钠、镁、氯等等成份，属于粗纤维食材。

但波菜的草酸对人体容易造成草酸钙结石，所以在煮波菜前，最好要用开水灼一灼，并将灼过的水倒掉。

煮或炒均可，又可用作豆腐瘦肉滚波菜汤，是一味不错的营养菜肴;便秘者和高血压患者食波菜也有好处，可起到辅助治疗的作用。

波菜的好坏对每个不同体质的人是否适合，相信你试过后，仔细地去观察和感受就知道答案了。本人是从小喜欢波菜，口感好，又补铁。

答题完成，谢谢。

感谢邀请!

菠菜又叫赤根菜，在我国无论南方还是北方普遍都有栽培，菠菜是餐桌上常见的绿色蔬菜，具有一定的营养价值。

菠菜的营养价值

作为蔬菜的一种，菠菜提供维生素，多种矿物质，膳食纤维，并且具有极低的能量，每100克菠菜提供的能量仅28千卡，如果你感兴趣，可以拿含糖饮料或者巧克力营养成分表亲自比较一下，看看100克巧克力提供多少能量，准保让你大跌眼镜，印象深刻，就会明白蔬菜是多么不可多得的低能量并且营养素并不打折扣的食物，尤其对于减重人群。

具体说来，菠菜比较突出的营养成分是钙、铁、维生素C，每100克菠菜含钙66mg，铁2.9mg，维生素C32mg，《中国居民膳食指南》建议，健康成人每日钙、铁、维生素C推荐摄入量分别为800mg、20mg（女性20mg、男性12mg）、100mg，同时也提供较丰富的叶酸、类胡萝卜素和膳食纤维。关于叶酸还有一个跟菠菜有关的小故事，当初在菠菜中发现了这种生物因子，有别于维生素B1、B2、烟酸，因此取名叫“叶酸”。

击破“菠菜豆腐不可同食”的谣言

传说中菠菜含草酸，豆腐含钙，二者同食，草酸与钙结合，钙不吸收不说还会得结石，可是事实真的是这样吗?

事实上，大部分植物性食物中均含有草酸，以“菠菜和豆腐”为例，虽然草酸能与部分钙结合，但其影响小，没有被结合的钙仍可被人体吸收利用。何况，菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物，因此，不能因为食物中某个不确定的影响因素而放弃整个食物。

以上文字引用自《中国居民膳食指南》2016

为了尽可能降低菠菜中草酸的影响，食用菠菜时可先将菠菜在沸水中焯烫，再做后续烹调。有一点值得注意：一定要焯完再切，以减少水溶性维生素及矿物质的的流失。

菠菜的吃法举例

以下是我平时常吃的几种菠菜做法：

凉拌

菠菜拌芝麻酱，焯好的菠菜加入适量芝麻酱（事先加适量水调匀），再依个人口味放入盐酱油醋等调料，此菜简单易操作，且芝麻酱中含及其丰富的钙。

炒菜

蒜蓉炒菠菜，这道菜的窍门就是蒜蓉要多，我炒这个菜，只放蒜蓉提供蒜香味，临出锅放一点盐，享用食材的本味儿。

做汤

菠菜蛋花汤，貌似集体食堂的免费汤标配，但仍是值得一喝的，若想丰富点，可以加点虾仁。

以上都是操作简单，厨房小白都能轻松拿下的几个菜。还可以做成蔬菜粥，将菠菜打成汁和面制作面食，如面条、饺子皮等，重口味一些的，可以在涮火锅的时候涮菠菜，荤素搭配。

图片来自网络

参考文献《中国居民膳食指南》2016，《中国食物成分表》第2版

我们从中医和营养学两个角度，看下菠菜的食疗价值和饮食禁忌。

什么样的人适合吃菠菜？

菠菜味甘性凉，有明显的滑利之性。金元四大家之一的张子和说：

凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食菠薐、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。

经常便秘的人，适合吃菠菜，以其能润肠通窍。

患有痔疮的人，也适合吃菠菜。因为痔疮多和热结血瘀有关，菠菜的冷滑之性能“通肠胃热”，故能改善痔疮。

喜欢喝酒的人，体质多热，也容易引起痔疮或便血之症，平时宜多吃菠菜。

元代养生家贾铭在《饮食须知》中说——

北人食煤火熏炙肉面，食此则平。南人食湿热鱼米，食此则冷，令大小肠冷滑也。

北方虽然燥冷，但人们多吃烧烤、烟熏的肉和性温的面食，所以体质偏燥热，宜多食菠菜，能润能凉，而得平衡。南方虽然湿热，但南方人脾胃虚寒的较多，多吃菠菜反而会更寒，且容易滑肠腹泻。

简言之，体质燥热者宜多食菠菜，体质偏寒者宜少食菠菜。

菠菜最适合在秋冬吃

秋种者良，惊蛰后不宜食，病人忌之。

另外，菠菜最适合在秋冬吃。因为菠菜带有涩味，涩味有收涩的作用，秋天吃菠菜，正好合于秋收之气。

而春天，尤其是惊蛰后，天地间的生发之力越来越强，天人相应，人气也要生发，此时吃收涩的菠菜就不合于时。

从营养学的成分分析，菠菜的涩味是因为它含有草酸。所以，我们在炒菠菜之前，需要把菠菜在开水中焯一下，这样菠菜中的大部分草酸就会被析出。

另外，夏天阳光照射猛烈，有些人容易患日光性皮炎。饮食上，那些可能引起日光性皮炎的食物被称为光敏性食物。如菠菜、芹菜、莴苣等都是常见的光敏性食物。光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

从营养学角度看，菠菜不怎么补血

有多人将菠菜视为补血之品，可以防治贫血。

西医或营养学认为，食物是否补血，要看其铁含量及其吸收利用率的高低。

诚然，菠菜在蔬菜中的铁含量算是比较高的，但也只有2.9mg/100g，且为非血红素铁，有效吸收率仅2%~5%。而吸收率较高的铁为血红素铁，主要存在于红肉及动物内脏中，其有效吸收率为15%~35%。

而且，菠菜含有草酸，草酸会阻碍铁、钙等矿物质的吸收，即便焯过水了，还是会有少量的草酸。不过，菠菜中富含的维生素C是有利于铁的吸收的。

总之，按营养学补铁以补血的标准，菠菜的补血能力是非常有限的。

另外，从营养学的角度来看，菠菜通便的作用，主要是其含有较高的膳食纤维的缘故，膳食纤维能促进肠道的蠕动，有利于排便。

便秘和痔疮也有正相关的关系。长期便秘，大便蓄积在痔疮部位而导致血液循环减慢，出现痔疮。所以，改善便秘也能改善痔疮。且菠菜富含维生素K（凝血作用），能有效的控制出血，也有利于痔疮的愈合。

菠菜对女人的功效和作用

提到菠菜，大家想到的一定是吃菠菜补铁，殊不知，它还隐藏着另外一个小秘密，那就是——“补钙”。其实，补钙的话题一直都有被探讨，很多人也觉得每天都喝奶、吃豆制品，一日三餐也正常吃，为何检查报告还是显示缺钙？可见，补钙是一个艰难的工程。很多人想方设法，只为体内钙含量能不断攀升到新高度。

缺不缺钙，主要看吸收从营养学的角度来说，不是你吃够了、补够了，钙就不缺了，关键是看吸收了多少。说到吸收，就要从可以促进钙吸收的营养素角度来说了。首先，维生素D可以促进钙吸收，这靠平时常晒太阳自身就可以合成；再一个就是矿物质镁，镁是必须通过食物来补充的。从《中国食物成分表》来看，每100克甜菜根镁含量约为38毫克，油麦菜镁含量约为29毫克，油菜镁含量约为22毫克，西兰花镁含量约为17毫克。而每100克菠菜镁含量约为58毫克，在新鲜绿叶蔬菜当中居首位，同时菠菜的钙含量与这几类蔬菜相差无几，在同等钙含量的情况下，镁含量越高越能促进钙的吸收，这让菠菜的补钙优势瞬间凸显。此外，除了矿物质镁能促进钙吸收外，菠菜所含丰富的维生素A、胡萝卜素、叶酸及少量维生素C也有助于矿物质的吸收，而且菠菜还是一年四季很容易买到的“平价”蔬菜，所以，平时在喝牛奶、吃豆制品等补钙食品时，可以顺便配一盘凉拌菠菜，可以促进钙更好地吸收。怎样吃菠菜更营养更健康首先，从选材的角度来说，要选择带根的新鲜无损伤菠菜；其次，在清洗的时候要注意带根一起洗，不要摘掉根，切菜的时候也要先焯水再切，注意焯水的时间要控制在30秒钟之内，这样做可以预防水溶性维生素的流失；最后，在烹调加工的时候，建议选择凉拌，低温烹调可以减少营养素流失。如果可以，菠菜根不要丢，因为根部钙的含量要高于叶子部位，建议一起拌一起吃掉。补钙最佳吃法——芝麻酱拌菠菜将菠菜洗净，焯水后放入凉开水中冷却一下，捞出，从根部排挤掉部分水分，因为要保留营养素，所以不要挤得太干；切4厘米小段，装盘，再淋上芝麻酱，也可以在切口两头蘸上芝麻粒。常食用这道菜有益于延缓衰老。芝麻酱本身就含有油脂和盐，时下都推荐少油少盐，所以此道菜不必再放任何调味品。同时，芝麻含钙高，与菠菜搭配补钙更有效，而且芝麻所含的油脂中多为不饱和脂肪酸，适量食用对于预防高血脂及心血管疾病有很好的作用。

菠菜含有丰富的维生素和铁，这都是人体需要的成分，木耳和金针菇是菌菇类，有清热解毒和美容养颜的功效，加在一起服用对人体是很好的食品

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菠菜又叫赤根菜，在我国无论南方还是北方普遍都有栽培，菠菜是餐桌上常见的绿色蔬菜，具有一定的营养价值。

菠菜的营养价值

作为蔬菜的一种，菠菜提供维生素，多种矿物质，膳食纤维，并且具有极低的能量，每100克菠菜提供的能量仅28千卡，如果你感兴趣，可以拿含糖饮料或者巧克力营养成分表亲自比较一下，看看100克巧克力提供多少能量，准保让你大跌眼镜，印象深刻，就会明白蔬菜是多么不可多得的低能量并且营养素并不打折扣的食物，尤其对于减重人群。

具体说来，菠菜比较突出的营养成分是钙、铁、维生素C，每100克菠菜含钙66mg，铁2.9mg，维生素C32mg，《中国居民膳食指南》建议，健康成人每日钙、铁、维生素C推荐摄入量分别为800mg、20mg（女性20mg、男性12mg）、100mg，同时也提供较丰富的叶酸、类胡萝卜素和膳食纤维。关于叶酸还有一个跟菠菜有关的小故事，当初在菠菜中发现了这种生物因子，有别于维生素B1、B2、烟酸，因此取名叫“叶酸”。

击破“菠菜豆腐不可同食”的谣言

传说中菠菜含草酸，豆腐含钙，二者同食，草酸与钙结合，钙不吸收不说还会得结石，可是事实真的是这样吗?

事实上，大部分植物性食物中均含有草酸，以“菠菜和豆腐”为例，虽然草酸能与部分钙结合，但其影响小，没有被结合的钙仍可被人体吸收利用。何况，菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物，因此，不能因为食物中某个不确定的影响因素而放弃整个食物。

以上文字引用自《中国居民膳食指南》2016

为了尽可能降低菠菜中草酸的影响，食用菠菜时可先将菠菜在沸水中焯烫，再做后续烹调。有一点值得注意：一定要焯完再切，以减少水溶性维生素及矿物质的的流失。

菠菜的吃法举例

以下是我平时常吃的几种菠菜做法：

凉拌

菠菜拌芝麻酱，焯好的菠菜加入适量芝麻酱（事先加适量水调匀），再依个人口味放入盐酱油醋等调料，此菜简单易操作，且芝麻酱中含及其丰富的钙。

炒菜

蒜蓉炒菠菜，这道菜的窍门就是蒜蓉要多，我炒这个菜，只放蒜蓉提供蒜香味，临出锅放一点盐，享用食材的本味儿。

做汤

菠菜蛋花汤，貌似集体食堂的免费汤标配，但仍是值得一喝的，若想丰富点，可以加点虾仁。

以上都是操作简单，厨房小白都能轻松拿下的几个菜。还可以做成蔬菜粥，将菠菜打成汁和面制作面食，如面条、饺子皮等，重口味一些的，可以在涮火锅的时候涮菠菜，荤素搭配。

图片来自网络

参考文献《中国居民膳食指南》2016，《中国食物成分表》第2版

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