处理好虾如何保存才新鲜好吃 新鲜的虾煮几分钟是最佳时间

正文目录
1、处理好虾如何保存才新鲜好吃
2、虾要怎么样保鲜
3、新鲜的虾煮几分钟是最佳时间

今天小编唐浅分享的美食经验：处理好虾怎么保存才新鲜,处理好虾如何保存才新鲜好吃,虾要怎么样保鲜,新鲜的虾煮几分钟是最佳时间，欢迎阅读。

处理好虾如何保存才新鲜好吃

1、瓶子保鲜法。把买来处理好的虾一只一只放在塑料瓶里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱里保存。因为冰箱里放的东西多且杂，这么放就不会串味了，制作方法也很简单方便。

2、保鲜膜保鲜法。为了避免虾刺破保鲜袋，先把虾须和虾头的刺剪掉，也可以提前把不吃的地方剪掉，然后再用保鲜袋把虾多缠几下放到冰箱里保存。

3、真空保鲜。其实家里有食品级真空包装袋和包装机的话完全可以选择这种方法!因为不论是瓶子还是保鲜膜难免会有空气在里面，有空气就难免会有细菌，把空气抽空之后细菌的含量也会大大减少，所以被细菌感染的几率也会大大减少哦!

虾要怎么样保鲜

不用

1、冰箱干养法。将湿毛巾铺在盒子里面，把虾子放在湿毛巾上，表面再铺上湿毛巾，放入冰箱保鲜冷藏即可。使用这个方法保存虾子的时候，需要勤观察虾子的状态，以免虾子死亡，影响食用。

2、冰箱冷冻法。将虾子装入空矿泉水瓶中，灌满清水，拧紧瓶盖，最后将瓶子放入冰箱冷藏。吃的时候直接将瓶子拿出来，用剪刀将瓶子剪开，取出虾子烹饪即可。

材料：保鲜盒/塑料袋操作步骤：

1、买来的鲜虾冲洗一下，如果用塑料袋存放建议剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜。

2、整齐的码放在保鲜盒或塑料袋中（最好是足够一次吃的量，防止吃不了的再回冻变黑和影响口感），把冰箱调至最高档8到10个小时，放到速冻层中。

把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。

把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。 (如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。)

倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。

海鲜储存：鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

新鲜的虾煮几分钟是最佳时间

如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右就可以了。而且虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。

1.河虾

河虾是江南地区的一种虾，这种虾个头并不是很大，稍微小一点，放入水盐水当中去煮的话，一般7~8分钟就可以煮熟了。把新鲜的活的河虾先倒进水里，然后放上料酒和姜葱，当虾从灰白色变成红色之后就可以捞出，一般煮上7~8分钟左右就可以了。

2.基围虾

基围虾的个头比较大，而且肉质是比较厚实的，所以将它洗干净之后放入水中需要煮上10~12分钟左右才能煮熟。当然煮的时候也可以观察一下，当虾的颜色开始慢慢的从灰色变成淡红色的时候，不要着急，开小火继续慢煮，当全部变成红色的时候，就可以把它捞出了，这时候虾的肉质非常鲜嫩美味。

3.罗氏虾

罗氏虾的个头会比基围虾更大一些，而且它的肉质是更厚一些，所以煮的时候需要煮15分钟左右才可以把它煮熟。煮熟后的罗氏虾，它的颜色也会从灰色变成一个通红的红色，这时候的罗氏虾的肉质还是非常紧密的，所以把煮过之后，将其捞出就可以直接食用，或者加入一些调味料在烹煮一下都可以。

4.白虾

白虾它的虾壳非常的薄，可以说白虾的肉质是最嫩的，所以它煮的时间也是最短的。一般洗干净的白虾放入烧开的开水煮上5分钟就可以捞出来了。煮好的白虾不是红色的，而且白色的，这也是白虾的特点，吃上去特别嫩。

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五分钟左右。

通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

煮虾的步骤：

1、备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出，可放在水中解冻，直到虾仁升到室温。去皮或不去虾皆可。

2、向煮锅中加水，直至没过虾仁，将水煮开，将虾倒入锅中，确保水能没过所有虾。

3、煮上1至2分钟。小心不要让水扑出来。所以，只要看到锅中冒泡，就可以灭火提锅了。

4、 盖上锅盖，等待虾体变色，最好能让虾继续留在锅中5至10分钟，熟透了之后会变粉色。

5、将虾捞出过滤。将虾沥干后，可以在其适当降温后将虾皮剥掉。当然，你也可以留住虾皮，让吃的人自己剥。

扩展资料：

营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

参考资料来源：百度百科：虾

参考资料来源：新华网：美味虾仁“煮煎烤”

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