白萝卜的储存方法 白萝卜怎么做好吃

正文目录
1、白萝卜的储存方法
2、白萝卜的储存方法家用
3、白萝卜怎么做好吃

今天小编唐浅分享的美食经验：白萝卜怎么保存才新鲜,白萝卜的储存方法,白萝卜的储存方法家用,白萝卜怎么做好吃，欢迎阅读。

白萝卜的储存方法

1、土坑储存。首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存。准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存。将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存。先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。

5、煮熟冷冻。为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。

6、干燥保存。将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

7、腌制保存。这种方法也是人们比较常用的保存方法，将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右。

白萝卜的储存方法家用

白萝卜常温下可以放一个星期左右，时间长了会糠，就是里面会出现像馒头一样的小空洞，水分丢失了，容易焉，味道和营养就都会差很多了，所以白萝卜最好是在一星期内吃完。如果想保存白萝卜更长的时间，可以通过冷藏的方式，套一层纸袋或塑胶袋，放置于蔬果冷藏室可保存15天左右，若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理的话，，必须用保鲜膜完整紧密包覆切口，外部再套一层密封保鲜袋，帮助预防干燥。

白萝卜的储存温度四五度吧。可以放挺长的时间。温度要高了以后，放的时间长了，萝卜就容易糠了。

在农村，白萝卜最简单的储存办法是窖藏，其优点是简单易行，节省费用，保存时间长、品质好，一直到来年春天都不糠不烂。

我小时候在农村，到了初冬经常干挖菜窖子这活了。可以在菜地就地挖窖，也可以到离家近的田地里挖窖，以便食用时方便。选择土壤深厚，保蓄性能好的土地，根据白萝卜多少，用铁锹开挖长方形的立体菜窖。菜窖的深度一般一米左右，宽度80公分到一米，长度根据需要。将收获的萝卜一层层堆放在挖好的菜窖里，覆盖30公分以上的土。为了防止受冻，可覆土更厚一些，也可以在菜窖子上盖上玉米秸等作物秸秆。菜窖子储存萝卜，萝卜直接培百土里，既不受冻，也不落干，使萝卜长久地吸引土壤带来的滋润，不受风吹，所以会长久保持新鲜，不糠瓤，也不腐烂。但春天暖和以后，地温过高，就应该将萝卜挖出了，因为地温过高会导致萝卜在土内发芽。不过到春天暖和了，萝卜一般也吃个差不多了。

当然，在城市，是没有条件挖大的菜窖子窖藏萝卜的，城市人也一般不会过多买下萝卜。如果乡下亲戚送的一时半会吃不完，用塑料袋密封或入冰箱保存。用塑料袋子封存，要注意将萝卜放入塑料袋内，进行密封，同时放入比较凉森但又不上冻的地方。不要放在供暖的室内，可放在屋外走廊或不供暖的阳台上。放入冰箱保存，也要用塑料袋扎紧。但萝卜一般不入入冰箱，因为体积较大，放不了几个。用塑料袋封存，可以保存一两个月，再长了就容易发生糠心。

当然，如果有大批的萝卜，最好的储存办法是放入气调库，是最科学的办法，不过费用高，有点得不偿失。所以，如果是农村人，还是用挖菜窖子的办法最好；如果是城市人，建议萝卜随吃随买，不必买多了储存，超市里的萝卜都是别人保存好的，买回家现吃肯定不糠不烂。短期存放，比如一个礼拜左右，放入塑料袋内置于阴凉处即可。

白萝卜怎么做好吃

清炒白萝卜:

1.白萝卜洗净干净去皮从中间切断。

2.将白萝卜切成薄片，再切成细丝。

3.切完整后的白萝卜丝。

4.辣椒冲洗干净切成和白萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。

5.炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。

6.放入辣椒翻炒片刻。

7.放入白萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花，盐，味精即可。

腌白萝卜:

1.白萝卜削皮洗干净。

2.把萝卜晾干水分切成片。

3.把青辣椒和红辣椒切段。

4.把所有食材放入盆中，加入一勺盐。

5.一勺白糖。

6.加入适量白醋。

7.搅拌均匀。

8.盖上盖放在冰箱里，腌制五个小时左右就可以吃了。

糖醋白萝卜：

1.白萝卜洗净切薄片， 越薄越好。

2.放盐腌20分钟。

3.把腌出的水倒掉。

4.使劲儿挤干， 越干越好。

5.2勺白糖 ，2勺酱油， 3勺醋调匀 ，少许清水。

6.倒在萝卜上， 料汁一定要没过萝卜， 如料汁少 ，可添加少量清水 一定少量 ，否则味淡了。

7.腌制24小时就可以吃了。

凉拌白萝卜：

1.萝卜清洗干净切成丝。

2.切完所有的萝卜放碗里。

3.首先把佐料准备好。

4.切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。

5.所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘。

胭脂萝卜：

1，将白萝卜洗净对半切开，切成半圆的萝卜片.

2.在萝卜片中放入少许盐腌制10分钟，使萝卜片变软，倒去腌制的汁水。

3.在碗里倒些白醋加入糖搅化，放入腌好的萝卜片泡20分钟。

4.将紫甘蓝洗净榨汁。

5.在紫甘蓝汁中滴入少许白醋，这时紫甘蓝汁水变成了漂亮的胭脂红色。

6.将泡好的萝卜片放入红色汁水中再泡40分钟上色。

7.将泡好的萝卜片摆盘。

红烧白萝卜:

1,萝卜去皮洗净切成喜欢的大小；

2.蒜切片，小葱头切段，葱切葱花或葱段备用；

3.油烧热放入豆瓣酱和冰糖；

4.再放入葱头和蒜；

5.再放入萝卜翻炒一会儿；

6.再倒入清水刚好没过萝卜即可，大火烧开转中小火慢炖约20分钟；

7.汤汁浓了开大火放盐，味精，撒上葱段即可.

酸辣萝卜：

1.萝卜洗净.

2.切成薄片放盐拌均匀腌制俩三小时。

3.用清水冲去盐分，挤干水分.

4.放入一个稍大的容器里放入醋，白糖，生抽，辣椒拌匀即可.

5.放冰箱里冷藏半小时口感更好些.

萝卜炖排骨

1，萝卜洗干净

2.排骨洗好切好

3.锅里加水放排骨炖2小时后加入萝卜慢炖

凉拌萝卜丝

1.将萝卜洗好切成丝

2.将萝卜丝放入碗里加盐，生抽，辣椒油搅拌均匀即可

白萝卜的第四种美味做法：肉丸汤。这碗汤非常鲜甜，但要做到鲜甜是有诀窍的。猪肉剁成肉糜，加葱姜水少许盐调味，白萝卜切细丝，萝卜丝冷水下锅，一定要冷水下锅汤才会鲜甜，等水温上来后再氽丸子，期间记得把浮沫撇掉，煮几分钟待丸子成熟加盐调味即可。

白萝卜洗干净去皮，切成小扇形，放大碗中放入适量盐搓匀搁30分钟，之后把汁到小碗里备用

在放萝卜汁的小碗里放入4小勺生抽，1小勺醋，1小勺耗油，1小勺白糖，2小勺凉白开水，倒入萝卜碗中拌匀，加入适量剁碎的干辣椒。

把搅拌好的所有导入无油无水的罐子，冰箱冷藏3天。期间可以倒过来放置，让每片萝卜浸透腌透。最后腌好了吃的时候可以放上白芝麻更美观。

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