吃鳝鱼有哪些好处 吃鳝鱼的好处

正文目录
1、吃鳝鱼有哪些好处
2、吃鳝鱼有哪些好处和功效
3、吃鳝鱼的好处

今天小编苏陆璐分享的健康经验：吃鳝鱼的好处,吃鳝鱼有哪些好处,吃鳝鱼有哪些好处和功效,吃鳝鱼的好处，欢迎阅读。

吃鳝鱼有哪些好处

1、鳝鱼中含有大量维生素A，它是一种人体必须的脂溶性维生素，在人体的肝脏和视网膜上发挥终于作用，能延缓肝细胞衰老，增强肝脏功能，同时还能增强视力。

2、鳝鱼是非常好的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最适合食用。

3、鳝鱼中含有少量脂肪成分，但是其中大部分都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸是促进脑力发育的有效物质，并对老年人记忆力退化有很好的抑制作用。

吃鳝鱼有哪些好处和功效

怀孕期间是可以吃鳝鱼的，鳝鱼含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，脂肪，维生素b2，尼克酸，维生素c，维生素b1等，口感好，有补中益血，强身健体的功效。对于胎儿的发育没有任何不良的影响，气血不足和体虚乏力的人可以经常吃。孕期的饮食种类要多样化。

黄鳝的营养价值与功效是什么？

黄鳝的营养价值很高，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。

中医认为，黄鳝味甘，药性温，可入肝、脾及肾经，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。常用于辅助治疗虚劳、疳积、腰痛、风寒湿痹、腰膝酸软、产后淋沥、痔痿、臁疮等。

现代研究发现，黄鳝中含有丰富的蛋白质，维生素，钙、铁、磷等微量元素，可以补充人体所需的营养，提高机体免疫力。此外，黄鳝中还有丰富的DHA和卵磷脂，经常食用可以起到补脑健身的作用。

尽管黄鳝的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，具体疾病治疗请遵医嘱。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

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黄鳝的肉质比较肥美细腻，但是因为外形类似“蛇”，可能很多朋友是敬而远之的，笔者虽然敢吃烹饪完的黄鳝，但是对于活着的黄鳝，还是很没出息的惧怕…

说到黄鳝的营养价值，就还是得先了解下黄鳝都含有哪些营养素，每100克黄鳝的营养成分为：热量89大卡、蛋白质18克、胆固醇126克、维生素A50微克、维生素E1.3毫克、钾263毫克、钙42毫克、铁2.5毫克、硒34.6毫克、锰2.2毫克以及丰富的维生素B族等多种人体必须营养素。

从黄鳝的营养成分来看，其热量不高，但蛋白质含量丰富，各种维生素和矿物质的种类齐全，其中以钾、硒、钙、铁等微量元素含量比较突出。

也因此，黄鳝可以作为一种滋补的食物来摄取，对于一些体质较弱、免疫力低下、有贫血问题的朋友来说是优选，同时黄鳝中的钙、锰、钾等矿物质对骨骼，牙齿和牙床、血压调节等有益处。同时值得一提的是，黄鳝中含有丰富的不饱和脂肪酸，摄入后可以在体内转化为DHA，也因此黄鳝对脑细胞、记忆力等良好的作用。

不过，需要注意的是，黄鳝中胆固醇含量不低，对于高胆固醇血症的朋友来说，是需要控制摄入量的。

黄鳝有哪些做法？

黄鳝的做法真的是有很多，只有想不到没有做不到，煎炒烹炸酱炖烧等都可以，根据个人口味和喜好制作就好，笔者家通常喜欢红烧的。不过这里要特别提醒一下，食用黄鳝一定要彻底做熟，一是黄鳝的血液有毒，会对口腔、消化道、神经系统等造成损害；二是黄鳝中有颚口线虫，不彻底加热煮熟是存在风险的。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

吃鳝鱼的好处

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野生的黄鳝是一种生活在稻田、小河沟、湖泊、浅水软泥中的一种鱼类，身上滑溜溜的，有着蛇一般细长的身子，样子很不招人待见。只是，因它具有一定的药用价值，令许多人对它又另眼相待。

据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

基于以上理论，具有食疗作用的黄鳝被大伙推崇有加。而我们这就有一道黄鳝做的粥，成为缺铁性贫血小孩的补血食疗的首选，方法如下。

一，黄鳝（最好是野生的）一条约2两，宰杀前用清水养两天，宰杀时用刀砍断它的尾巴尖，放到盛有些许清水的容器里给它放血，差不多时把黄鳝捞出，宰杀，切断清洗待用。

二，把鳝血加入淘洗好的大米（三两），再加入适量清水便可开火熬粥了。

三，切好适量的姜丝、葱花（小葱）和猪瘦肉待用，倒油进窝，开火烧热，放入鳝鱼段煎香，取出，放到粥里一起熬。

四，待粥熬得差不多时依次放入油，姜丝，适量白酒，瘦肉，葱花和食盐，调好味道后熄火。

这样，一道血气双补的具有食疗作用的粥就完美出锅了。多做几次，让小孩多吃些，贫血的症状便会慢慢得到改善。

当然了，黄鳝的食疗作用还有很多，知道的明友不妨在下方留言讨论。谢阅！

孕妇可以吃鳝丝，鳝鱼的营养价值甚高，肉嫩味鲜，是一种高蛋白、低脂肪的食物。其丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

感谢邀请！慢性咽喉炎是可以吃鳝鱼，鳝鱼营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。所以吃鳝鱼对我们身体有好处，可以增强抵抗力，我们抵抗力增强，急性咽喉炎发作就少了，所以就没有发展成慢性咽喉炎条件！黄鳝从中医说法，黄鳝微凉，所以有时对慢性咽喉炎可能有好处。

慢性咽喉炎还有很多有害因素，比如辛辣刺激食物、烟酒刺激、胃食管反流、不良空气刺激，所以我们吃鳝鱼时，尽量以清淡为主，烹饪鳝鱼时，最好不要放一些辛辣刺激作料就可以了。部分人吃鳝鱼过敏，有时可以表现为咽喉部过敏症状，所以这类患者不能吃鳝鱼的！

总而言之！慢性咽炎确实和我们生活习惯息息相关，但有时过多关注，或把这种关系过度放大，反而对我们咽炎没有好处。本身咽喉炎是一种心身疾病，受心理精神因素干扰大，过多关注，反而加重我们心理负担。我们记住这一点就可以了，避免烟酒刺激、避免辛辣刺激食物、避免生冷硬食物就可以了！咽炎没有明显忌食材！

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