秋葵有什么功效及怎么吃 秋葵有什么功效怎么吃

正文目录
1、秋葵有什么功效及怎么吃
2、秋葵的功效与作用 秋葵怎么吃
3、秋葵有什么功效怎么吃

今天小编四月分享的健康经验：秋葵的功效及吃法,秋葵有什么功效及怎么吃,秋葵的功效与作用 秋葵怎么吃,秋葵有什么功效怎么吃，欢迎阅读。

秋葵有什么功效及怎么吃

1、秋葵为锦葵科一年生草本植物。秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵具有补肾填精、保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。

2、秋葵的具体做法。凉拌：凉拌秋葵适合在秋天食用，因为秋季皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物，秋葵可以焯水后凉拌；热炒：炒秋葵低脂低糖，可以作为减肥食物，而且其中锌元素含量较高，有助于增加人体的免疫力，促进生长发育；泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白质和矿物质，长时间工作之后饮用一杯秋葵泡的水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象。

秋葵的功效与作用 秋葵怎么吃

秋葵具有助消化、护肠胃、降血压、补肾、提高耐缺氧功效，是一道健康保健蔬菜，但秋葵是一种很容易老的蔬菜，老秋葵用途如下:

1、切成片晒干，用来泡茶或煲汤食用都不错。比如秋葵土鸡汤等。

2、没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝味道十分香美。

3、老熟的秋葵种籽还可用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油。

4、老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

感谢邀请。

目前还没有一种食物能明确认定是临床上能抗癌的，秋葵自然也不例外。大部分被证明有抗癌效果的食物一般是动物性食物或体外细胞实验，所以但凡提到食物“能抗癌”最多只是潜在效果，不可轻信。美国FDA只确定了长期维持丰富种类蔬菜的摄入量有助预防肠癌、降低三高的发生，若是这样的话，我们也能说每一种蔬菜都有潜在的抗癌功效。

虽然吃秋葵并没有明确的抗癌效果，不过常吃秋葵也是不错的选择，秋葵有丰富功效，营养价值也不低。100g秋葵能为人体提供95mg钾元素、65mg磷元素、45mg钙元素，秋葵中的钙磷比适宜，有助促进钙质吸收，钙质含量也较丰富，可作为辅助补钙的不错选择。另还提供29mg镁元素，0.28mg锰元素、0.23mg锌元素，矿物质的种类还是十分丰富的。秋葵中的维生素A含量不低，另有丰富维生素E和维生素B族含量，维生素C含量稍微逊色。秋葵低脂低热，含有少量粗蛋白，含糖量不高，对血常规影响很低，而且秋葵还是比较典型的“高钾低钠”蔬菜，适合高血压患者适当食用，钾元素有助促进钠离子代谢，当我们摄入过多钠离子（如重口味食物摄入过多，食盐摄入过量），钾元素有助结合钠离子排出体外，有助稳定血管外渗透压，避免水钠潴留引起高血压。

秋葵中的膳食纤维尤其丰富，100g秋葵能提供将近4g膳食纤维，能提供很好的饱腹感，有助促进胃肠蠕动，提高便意，对预防便秘十分有利；秋葵中水溶性膳食纤维丰富，它们能吸收大量水分，有粘着性，能吸收胃肠死角杂物带出体外，能润肠清肠，这些膳食纤维还有助维持大便的湿软，预防大便在大肠堆积时间过长变得硬结难排；水溶性膳食纤维还有助吸附摄入的胆固醇、脂肪、糖分等成分，能平稳餐后血糖，控糖控脂。

我们切秋葵的时候一半会发现它有很多粘液，这些粘液质是秋葵的精华所在，它们是植物多糖（如阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等）、矿物质、维生素等成分，它们能附着在胃肠粘膜上，有助预防粘膜受到食物的剧烈刺激，在医学领域，这些粘液还能作为血浆代替品，减少流体阻力。当然，秋葵虽然是不错的蔬菜，但日常还应当注重食物多样性，蔬菜多搭配几种，不要光盯着一种蔬菜来吃，

秋葵煮水可降血糖。美容养颜、清热去火、缓解疲劳，保健肝脏等功能

。

第一：清热去火和缓解疲惫。

具有健胃消食、增强身体抵抗力以及缓解衰老还有疲惫的作用。

第二：保健肝脏秋葵中含有大量的蛋白质、微量元素以及果胶等，这些物质服用之后可以保健肝脏健康，同时还可以增强体力，对于一些脾胃损伤情况都有不错的缓解作用。

第三：美容养颜。

秋葵对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，这是因为秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维。另外，秋葵中富含的对于防癌抗癌也有很好的功效。

第四：保护视力。

秋葵中富含A，这是一种能够有效增强眼睛的健康，保护眼视力的元素。另外，秋葵中还会会分泌一种黏蛋白，对于改善胃部情况，增强胃部功能以及增强我们的食欲很有效果。

秋葵有什么功效怎么吃

秋葵炒虾仁

1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

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貌不其扬的秋葵，作用不小，做法可以说随心所欲。

秋葵外号“植物伟哥”，有增强肾脏功能的作用；因为它含有丰富的维生素C，锌等微量元素具有抗氧化，防衰老的作用；还能够降低血糖；有保护皮肤美容的效果；由于低脂肪，低热量，适合减肥的人食用。虽然说它有好些功效，但脾胃虚弱的人不能多吃，因为秋葵属于偏寒凉的蔬菜。这几年人们热捧它。夏季食用频率极高，做法也是五花八门，现在就介绍几种常用方法：

1.凉拌

秋葵淘洗干净，用开水焯一下，用盐，生抽，大蒜末，辣椒酱，香油调汁浇在秋葵上面，清爽脆口的凉拌秋葵就做好了。

2.热炒

人们习惯用鸡蛋炒秋葵。鸡蛋炒好后把焯过水的秋葵继续翻炒加入喜欢的调料 ，一盘营养丰富的鸡蛋炒秋葵就可以上桌了，黄绿相间，颜值高。

3.炸秋葵

焯过水的秋葵，一切两瓣，用鸡蛋和面粉和一个面糊，里面加盐味精鸡精十三香。把秋葵放面糊里面蘸一下放油锅炸，外焦里糯。

4.做沙拉

把焯过水的秋葵和其他水果一样放入盆中加入沙拉酱搅拌均匀后食用。

还有用它做汤了；放砂锅炖菜吃。

总之使用前要焯一下水，剩下的做法就有你摆布了。

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秋葵是非常有营养的一种食物，不仅脆嫩多汁，香味独特，它还具有一定的营养价值，平常用可秋葵烹饪、炒食、凉拌等多种做法，而我们最常见的做法就是凉拌了，因为凉拌秋葵不仅口感好，比起炒食还能更好的保证它的营养不会流失，那么凉拌秋葵要不要焯水呢？教你这样做，好吃又养胃。

凉拌秋葵前最好进行焯水处理，秋葵虽然可以生吃，但是口感不是特别好，因为秋葵表面有一层软毛，里面的肉质有一层黏液，带有淡淡的苦涩味，经过焯水后，秋葵口感会发生改变，滑润但不腻口，香味也十分独特，吃起来脆嫩多汁，所以，无论是凉拌秋葵还是烹饪秋葵都要做焯水处理，不然会比较难以下咽，秋葵焯水时最好整个焯水。

凉拌秋葵的做法也很简单，秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡几分钟，捞出放在盘中待用，烧锅热水，水开后放入秋葵焯水4分钟，捞出放在凉水盆中，然后把蒜和红辣椒切好，再把秋葵切条，起锅热油，把切好的蒜和辣椒下锅炒香捞出，倒在秋葵里拌匀，放入适量的大拌菜口味的沙拉汁和一些生抽，再拌一下就可以吃了。

那么有人会说，秋葵里的黏液看着有点恶心，不如把它洗干净，这当然是不对的做法，因为秋葵里带的粘液正是它的保健功能所在，所以无论用什么烹饪方式，都不要把它的黏液洗去，这种黏液还能给菜肴增加浓度，口感会更好吃，很多人就喜欢秋葵黏黏的口感。

秋葵的黏液具有保护肝胃的作用，黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体体抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果等功效，如果食在是不喜欢吃的话，可以进行焯水，最好是整条焯水，可以改变苦涩的口感，但不会损失里面的黏液。

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