梭子蟹冷冻如何保存才新鲜 新鲜梭子蟹冷冻保存还是煮后冷冻

正文目录
1、梭子蟹冷冻如何保存才新鲜
2、梭子蟹冷冻如何保存才新鲜好吃
3、新鲜梭子蟹冷冻保存还是煮后冷冻

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梭子蟹冷冻如何保存才新鲜

1、加水后冷冻。准备一个大小合适的带盖整理箱，把梭子蟹的腿用皮筋捆起来，防止螃蟹乱跑，整齐地码放在箱子里，然后倒入适量清水没过梭子蟹，盖上盖子后放进冰箱里冷冻就行了。吃的时候把箱子拿出来解冻，梭子蟹就出来了。用这个方法保存的梭子蟹，最接近活蟹的口感和味道。而内地大型超市的梭子蟹，也都是用这个方法进行运输的，可以保证梭子蟹的新鲜，蟹肉不缩水，味道鲜美。用这个方法，放半年都很新鲜。不过梭子蟹直接被冻死了，清蒸起来味道差点意思，所以比较适合炒，比如香辣蟹。

2、蒸熟后冷冻。买回家的梭子蟹，一次性全部放进锅里蒸熟，吃不完没关系，挨个用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻，可以保存至少半个月。吃的时候无需解冻，直接放进蒸锅里蒸热10分钟即可。用这个方法保存的梭子蟹，口感、味道和活蟹一样好，因为已经蒸熟了，所以不用担心蟹肉缩水，吃的时候还是那么饱满，肥美。需要注意的是，梭子蟹蒸熟后必须彻底放凉才能包起来保存。如果趁热包起来冷冻，会出现水汽，导致梭子蟹变质。

3、用这2个方法，可以长时间保存梭子蟹，尤其是第一个，保存时间特别长，冷冻半年没有任何问题。第二个方法，因为蒸熟了所以不适合保存太久，半个月内食用口感最佳。

梭子蟹冷冻如何保存才新鲜好吃

1、盖上湿毛巾,放入冷藏区 如果我们要保存鲜活的梭子蟹,记得不要解开绑住它们的绳子,更加不要清洗它们。直接将螃蟹放入冷藏室,然后在它们的背部盖上一条湿毛巾即可。当我们需要烹饪时,将螃蟹取出来、试试眼睛

2、直接放入冷冻区 如果实在需要多放一些时间,那么就需要把活着的梭子蟹直接放入冷冻室,“冻死”。这里需要注意,在送入冷冻室之前,螃蟹必须是鲜活的,即使是看上去快要死的螃蟹,也不建议采用“冻死”的方法。 .

可以吃：梭子蟹可以放入到冰箱中冷冻，延长保存的时间。如果在保存时用保鲜盒存放梭子蟹，可以在一定程度上避免外界的细菌入侵，预防细菌滋生，这种情况下，通常在冰冻三个月之后也是可以继续吃的；

以上见解希望能帮到你。

若是将或的螃蟹放在冰箱冷藏三天没有死，这样的螃蟹蒸熟后还是可以食用的，若是已经蒸熟的螃蟹是不建议放在冰箱冷藏室的，因为螃蟹本身含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养元素，是很容易滋生细菌的，而且冰箱中的其他食物也很有可能带有不少细菌，这样的螃蟹建议不要吃了，通常是不建议将煮熟的螃蟹放在冷藏室的

新鲜梭子蟹冷冻保存还是煮后冷冻

建议可以将梭子蟹放入盆中,并倒入干净的清水,使水量没过螃蟹身体的一半即可,能让螃蟹存活至晚上,或者将梭子蟹的钳子和脚捆好,放入小盆里,在螃蟹身上盖上一块湿毛巾,将其放入冰箱进行冷藏保存,可以让梭子蟹一直到晚上都可以保持活着的状态。

冰鲜和冰冻的区别最简单的解释好比：冰箱的冷藏和冷冻。就拿冰箱来解释冷鲜梭子蟹和冷冻梭子蟹的区别，我们早上买的新鲜梭子蟹，如果晚上吃的话，我们就放在冷藏的柜子里，还是能保持梭子蟹大部分的鲜度，肉质的变化也不会很大。

如果要长时间的保存，那就只能做冷冻储存，那样的话对梭子蟹的肉质和鲜度会有很大的影响。

但是现在冷链技术那么发达，新鲜的梭子蟹，用专业设备做急冻处理的方法，还是能尽可能的保持它的鲜度，家里普通的冰箱是达不到这个效果的，不过现在有一些高档的冰箱，也有急冻的功能，也是为了尽可能的在储存时间比较长的情况下，保留食材的鲜度。

裹上保鲜膜放在冷冻层，要吃的时候拿出来自然解冻即可，这样保存的时间更长，而且极大的保留了螃蟹的鲜美度

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