正文目录
1、做好的螃蟹如何保存才新鲜
2、做好的螃蟹如何保存才新鲜又好吃
3、螃蟹怎么保存可以多放几天
今天小编苏陆璐分享的美食经验:做好的螃蟹怎么保存才新鲜,做好的螃蟹如何保存才新鲜,做好的螃蟹如何保存才新鲜又好吃,螃蟹怎么保存可以多放几天,欢迎阅读。
1、短时间保存:用保鲜膜将其封好,放在阴凉通风处,可保鲜6-8个小时,前提是天较冷,气温较低时。
2、若没有保鲜膜,在天气较冷时短时间保存,可把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可储存一定时间,但不要放置过久。
3、长时间保存:若想存放熟的螃蟹时间稍长一些,比如需过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。
4、但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干口感不好,因此冻的时候可连着煮螃蟹的汤一块冻起来,即可保持螃蟹的鲜味。
如果是短时间保存,比如过一天半天的就要吃,那么螃蟹保存需要用到食盐。
买回家的螃蟹如果暂时吃不完,可以将活蟹的腿都绑住,然后放进一个泡沫箱子中,需要按整齐的排列摆放,最后注水到箱子中,盖上盖子放进冰箱的冷冻室就可以了。
这样保存的方法可以保鲜一两周的时间,不过这样每次食用的时候,需要将螃蟹解冻。
螃蟹,最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹,可以使用下面的一些技巧进行保存。
1、如果当天晚上没吃完,可待其凉透后,裹上保鲜膜放冰箱肉冷藏。
2、也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹,最迟别超过第二天中午。再吃的时候,最好放些姜末,有利杀菌。
3、想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存。要把螃蟹放到冷冻室里。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分,冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。
方法一:如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
方法二:保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。
方法三:如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
如果是短时间保存,比如过一天半天的就要吃,那么螃蟹保存需要用到食盐。
买回家的螃蟹如果暂时吃不完,可以将活蟹的腿都绑住,然后放进一个泡沫箱子中,需要按整齐的排列摆放,最后注水到箱子中,盖上盖子放进冰箱的冷冻室就可以了。
这样保存的方法可以保鲜一两周的时间,不过这样每次食用的时候,需要将螃蟹解冻。
你放水里不增氧能活4小时,不要放水里,找个大点的容器,放一点点水,把大闸蟹放进去,水不要淹过大闸蟹(是大闸蟹的一半高就可以了),或者把大闸蟹扎好放冰箱里冷藏注意不是急冻,在大闸蟹上面盖个湿毛巾一不能太干,二不能用水泡。
正确方法是:把螃蟹绑起来,用湿毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天。要是想再多放几天,王存信推荐用一个盆,把螃蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。
这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹,十天八天绝对不是问题。最后需要注意的是,绑螃蟹的线不要解开,这样可以降低能耗,保存时间更久
螃蟹保存方法
1买来的螃蟹不能直接丢在冰箱或者水中不管。
2如果一两个小时时间可以,如果隔天则需要保湿,减耗维持螃蟹的活性。
3最好的方法就是捆绑螃蟹。
4螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量。
5在回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住放入冰箱中。
6冰箱的温度大约在5~1摄氏度就好。
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