烤鸡腿需不需要用锡纸包住 烤箱烤鸡腿包锡纸时间

正文目录
1、烤鸡腿需不需要用锡纸包住
2、烤鸡腿需不需要用锡纸包住肉
3、烤箱烤鸡腿包锡纸时间

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烤鸡腿需不需要用锡纸包住

1、烤鸡腿需要用锡纸包住。

2、烤鸡腿的时候因为鸡腿上下两头是不一样大的,因此烘烤的时候可以将小头用锡纸包住,这样在烘烤的过程中就不会出现小头糊的情况。用烤箱烤的时候鸡腿的时候包上一层锡纸就不会出现发黄的情况了,而且这样烤出来的鸡腿味道更加鲜美。

烤鸡腿需不需要用锡纸包住肉

要用锡纸的，锡纸的作用：传热快，受热均匀，不容易烤焦，防止油滴在烤盘上等等

烤鸡需要用锡纸大概有以下几点:

1.防止烤鸡粘在烤盘上，不易清理。

2.防止烤鸡受热不均匀。

3.用锡纸包裹烤鸡能最大程度的保留烤鸡的汁水。

4.使用锡纸烤鸡相对来说比较卫生，能保留烤鸡原有的色泽，会好看一些。并且挑选锡纸时应当注意，选择食品级锡纸。

可以在烤盘上面垫一层锡纸，就不会弄脏了。

烤箱烤鸡腿包锡纸时间

食材明细

三黄鸡、香菇、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、香油、蜂蜜、料酒。

1、三黄鸡一只，去掉头和爪子！还有屁股！洗干净！放入容器中！

2、加入所有调料！用手给鸡做做马杀鸡！然后可以用牙签戳一下鸡！全身都要戳！为了入味！

3、然后腌制12小时左右吧！一般我都是前天晚上腌制，第二天晚上做！中间有时间就翻个面！将料汁涂抹鸡全身！

4、香菇洗干净，太大可以切两半！将香菇放进鸡肚子里面，腌鸡的酱汁也倒进去！用牙签封住鸡肚子！用整张的锡纸包裹起来！最好包两层！

5、烤箱220° 预热5分钟，鸡放进去！烤80分钟！如果喜欢有一点焦可以烤60分钟后打开锡纸。再刷一次蜂蜜不要包裹，再烤20分钟！

1小时

羊腿用刀划出适量的深痕。

加入适量蒜末。

放入所有准备好的调料揉搓均匀,腌制1小时。

烤盘铺上锡纸,将羊腿放好(怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸)。

上下火150度烤一个小时，打开锡纸170度再烤20分钟

如果是用烤箱，建议放到烤箱中层，上下火150 度烤1小时。

然后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色，就烤好了。

这样烤出来的鸡，外焦里嫩，美味可口，建议烤制之前，好好腌制。@悟空问答

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