排骨的营养价值与功效 喝排骨汤和吃排骨肉哪个更有营养

正文目录
1、排骨的营养价值与功效
2、排骨的营养价值与功效禁忌
3、喝排骨汤和吃排骨肉哪个更有营养

今天小编百里如花分享的健康经验：吃排骨的好处,排骨的营养价值与功效,排骨的营养价值与功效禁忌,喝排骨汤和吃排骨肉哪个更有营养，欢迎阅读。

排骨的营养价值与功效

1、补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育。

2、改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、滋阴健脾：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

4、补中益气：中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。

5、强健筋骨：排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

排骨的营养价值与功效禁忌

大家好，我是爱美食的阿飘妹。作为一名广东人是非常喜欢喝汤的，在广东靓汤的做法多达几百上千种，各个汤品都有不同强身健体的效果，而且做法都是简单。夏天天气炎热，身体水分流失，多喝汤水有助于补水，还利于清热解暑。冬天天气寒冷，喝汤暖胃，抵御寒冷。今天就分享阿飘妹的排骨玉米汤的做法和好处。

材料

排骨3根 甜玉米2个 红萝卜1个，红枣去核2个 枸杞10克 生差2块 陈皮1块

制作过程

1.排骨洗干净剁开，一根分三段，冷水下锅焯水，放料酒，把血水煮出来。

2.玉米切开分三段，红萝卜滚刀切开，红枣两个去核。

3.准备一个瓦煲，把排骨、玉米、红萝卜、红枣、生姜、陈皮、料酒和大量清水放入，大火烧开转中小火煮90分钟。

4.煲90分钟后的汤加适量的盐和放入枸杞关火就完成一道【玉米排骨汤】。枸杞要关火了才放入瓦煲，早放汤会酸的。

美味又简单的【玉米排骨汤】就完成，营养价值高，它的好处多，如下：

1.排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，预防骨质疏松。

2.玉米有健脾益胃、防癌抗癌的作用，既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，玉米胚芽中的维生素E，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

3.红萝卜可以增强人体的抗癌能力。有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，防止癌症，健胃，美容等作用。

4.红枣具有补气补血，养血安神以及活血化瘀，健脾益胃，增强身体免疫力，保进身体生长发育。

5.枸杞中含有很多维生素、胡萝卜素，有明目的功效。能缓解眼部疲劳，抗衰老。适量食用枸杞帮助降低血糖、血脂和血压，有益于健康。

6.陈皮就是橘子的皮，可以行气，推动气血运行，再止核化痰，化痰祛痰的功效。

7.生姜是我们厨房里每天必不可少的一种蔬菜，它也是可以入药的。功效为发汗解表，温中止呕 ，温肺止咳。用于风寒感冒的鼻塞，头疼、咳嗽痰多，还用于胃寒引起的呕吐。

玉米排骨汤是一道食补汤品，多喝身体健康！

1、因为排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、大骨也具有极高的营养价值，大骨也就是腿骨，也称作筒子骨。腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

3、经过双方的对比，双方的营养方向不是一致，就比如人参和虫草比营养价值一样，仁者见仁，智者见智，看个人的需求和喜好。

猪扇骨营养更高些。排骨：指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

扇骨：是猪肩胛骨。猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪扇骨的营养成分很容易被人吸收，所以人皆可食，骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。煲汤筒骨炖汤更好，因为筒骨的骨髓中储存了很多营养，是储藏养分的地方，主要是储藏脂质，所以用这个煮汤，可以煮出很香很浓的高汤，煮汤最有营养的是筒骨！

喝排骨汤和吃排骨肉哪个更有营养

排骨一般市面上卖的价钱35至60块钱不等，而瘦猪肉18至30块钱不等，从价钱上来看就不一样了，贵有贵的理由，排骨附近的瘦肉很香很甜，而一般的瘦肉就没有那么香那么甜了，因为排骨附近的肉组织多，弹性好，营养丰富，吃起来口感很香很甜的。

排骨汤是非常好喝且有营养的，炖汤的时候猪肉炖汤和排骨炖汤有什么区别，实际上是排骨炖汤会比猪肉炖汤更有营养一些，猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，所以炖汤时选择猪排骨。

猪骨头煲的是大骨汤，猪肉煲的是白肉汤，大骨汤的营养主要是大量的红黄骨髓，所以选择排骨炖汤比较好，煲出来的汤更浓更好喝，猪肉炖汤味道比大骨汤要淡一些，营养价值也没有那么高，总体来说还是看自己口味的吧，喝排骨汤的时候最好不要放盐。

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