吃红薯叶的利弊 吃红薯叶利弊

正文目录
1、吃红薯叶的利弊
2、吃红薯叶的坏处
3、吃红薯叶利弊

今天小编百里如花分享的健康经验：吃红薯叶有什么好处和坏处,吃红薯叶的利弊,吃红薯叶的坏处,吃红薯叶利弊，欢迎阅读。

吃红薯叶的利弊

1、好处。（1）补充营养：红薯叶子含有的胡萝卜素，维生素A、B、C，以及钾、铁、钙等物质，适量食用可以补充机体所需的部分营养物质，促进新陈代谢；（2）改善便秘：红薯叶子含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于润肠通便，改善便秘；（3）其他：红薯叶子含有的维生素A、类胡萝卜素含量较高，适量食用有助于改善视神经功能。

2、坏处。（1）腹部不适：红薯叶子富含膳食纤维，大量食用会引起腹泻。另外，中医认为红薯叶性微寒，肠胃虚弱的人大量吃红薯叶子后，会加重胃肠道的负担，诱发腹痛、腹泻等不适；（2）食欲减退：过量摄入膳食纤维，容易增加饱腹感，减少其他食物摄入量，导致食欲减退，若未及时补充，长期如此还容易导致营养不良；（3）其他：红薯叶子含有钾元素，患有肾脏疾病人群大量吃红薯叶子，可能会影响肾脏代谢，长期食用则会加重病情。

吃红薯叶的坏处

属于。感光蔬菜感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取；红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜。

红薯叶在过去只有粮食短缺的时候才吃的，现在人们生活条件好了，红薯叶子成了抢手的稀罕物，因为红薯叶有较高的营养价值。那么我们是不是可以随便从地里采摘红薯叶子呢？

红薯叶子是可以适量地从红薯蔓上采摘的，甚至对红薯的生长还有好处。红薯生长进入中后期后，叶子就开始是疯长了，这时候人们就会对红薯采取“控旺”措施，因为叶子虽然能进行光合作用，但也会消耗养分。所以，为了将更多的养分供给到红薯的地下根茎中，让其膨大生长，就要适当的采割藤蔓。

但是红薯的“控旺”措施中还有其他的方法，会比摘叶、割蔓要理想，那就是提蔓，通过提蔓破坏藤蔓上生出的不定根，减少养分的流失，使红薯产量增加。

无论是摘叶还是提蔓都要把握好时机，例如在后期红薯的茎叶生长就缓慢了，不再疯长了，这时采摘叶子，会影响光合作用的进行，造成红薯减产。

其实，大家要想吃到大量、便宜的红薯叶子也很简单，那就是等到红薯收获的时候。收获红薯的时候，薯农就不在意那么多红薯叶子了，你给老农们唠会磕，临走的时候，说不定还会免费送你一些红薯叶子。

另外，需要注意的是，无论摘红薯叶子是否影响红薯的生长，但没经过别人同意不要私自去摘人家的红薯叶子。

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红薯叶不是寒性、也不是温性、属于平性。

红薯叶味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴。所以是属于平补的情况，并不太寒或者太热，为平性。红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。红薯叶的营养丰常丰富，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者。营养价值如此之高，真的是人人都需要吃的节奏。

吃红薯叶利弊

红薯叶不是寒性、也不是温性、属于平性。

红薯叶味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴。所以是属于平补的情况，并不太寒或者太热，为平性。红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。红薯叶的营养丰常丰富，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者。营养价值如此之高，真的是人人都需要吃的节奏。

红薯叶子能吃吗？为什么有的人吃了会拉肚子？

我可以肯定的告诉大家，红薯叶不但能吃，而且有很高的营养价值，据说吃红薯叶子可以预防便秘。

我出生在八十年代，那时候农村人穷，吃穿都非常的紧缺，没有菜吃，就去地里采摘红薯叶子，新鲜的红薯叶子可以绰水凉拌，也可以拌些面粉蒸着吃，还可以放入汤面条中，红薯叶子成为人们夏季的主要菜食。

秋天收完红薯之后，人们就把红薯秧子晒干堆起来 或者搭在树枝上，冬天万物萧条，农村人更没有菜吃了，于是就会摘一些干红薯叶，用温水泡发之后放入汤面条中，然后在面条中放入辣椒汁，那味道鲜美的无法形容，现在想起来都会流口水。

红薯叶子和红薯有同样的功效，红薯叶含有植物纤维，吃红薯叶可以促进肠道蠕动，能润肠通便，是便秘患者的健康食品。但是脾胃虚弱，大便糖稀的人不易吃红薯叶子，这种体质的人吃红薯叶会拉肚子。

以前的农村人都吃红薯叶子，现在的城市人也开始吃红薯叶子，虽然红薯叶营养丰富，味道鲜美，但不要贪吃，因为肠胃虚弱的人吃多了容易拉肚子。

你说谁能想得到，小时候红薯叶子都是喂猪的。结果到现在成宝贝了。前两天在我们这菜市场看到，还4块5一斤呢。

而且不光叶子，它的嫩茎也是可以吃的，但是对我来说它是最面目可憎的蔬菜。因为要把它外面那层皮全部撕掉，然后切成段才能炒着吃。这已经非常费工夫，有时候撕皮会撕到你发狂。

你说炒着吃也就算了，但是它吃到嘴里被牙齿咀嚼咯吱咯吱的声音，就像粉笔划过黑板尖利的让人发狂。所以在我们家的食谱里，红薯叶子可能半个月会吃个一两次，但是红薯嫩杆绝对打死都不吃。

所以我觉得，最喜欢吃红薯叶的不是人，而是猪。小时候记得拿红薯叶子给猪吃，猪吃的那叫一个欢快。

红薯叶不过是这两年的一种蔬菜新贵而已。然后又被刻意包装成有非常好的营养和保健作用。我看过这方面的报道多了，说能治疗贫血，能抗氧化，增强抵抗力，还能排毒去宿便，甚至还有抗癌的效果。

但实际上，我对这些所谓的功效是不认可的。同时我又去查了一下红薯叶的营养表，发现它有三个突出点。

第一就是维生素a和胡萝卜含量比较高，过95%的蔬菜。

所以对于维生素a缺乏症，比如说夜盲，眼睛干涩。还是有一定作用的。但是说实话，因为红薯叶也含有草酸，而维生素a和草酸是互相排斥的。这种情况有点像黄瓜同时含有丰富的维生素C和抗维生素C酶一样，能吸收多少也是看造化了。

第二就是红薯叶的蛋白质含量比较高，100毫克可以达到3.3%左右。

千万不要小看这个蛋白质，国内奶业双雄很多高温奶的蛋白质还达不到这个含量呢。所以从某种意义上来说，红薯叶的蛋白质要比牛奶还厉害。在营养表中，它强过89%的蔬菜。

但还是那句话，蛋白质也分优势蛋白和一般蛋白的。牛奶和鸡蛋为什么被用作补充蛋白质的最佳食品？就是因为它们的吸收率能到90%以上。而红薯叶的蛋白质根本就不是优质蛋白，所以吸收率能有个30%就算烧高香了。

指望吃红薯叶补充蛋白质，我真的要笑出声来。

第三，它含有一些酚类化合物。

据说的抗癌就是因为它含有酚类化合物。因为现在医学证明，多酚可以抑制肿瘤细胞生长。所以就被吹出来红薯叶有抗癌的效果。

实际上抑制肿瘤细胞生长的多酚浓度是非常高的，你平常吃顿红薯叶根本起不到这个效果。所以与其靠它抗癌，你不如去庙里面烧柱高香，求求菩萨保佑吧。另外很多蔬菜都含有多酚，比如白菜，菠菜，牛心菜，秋葵，芦笋等。而且多酚含量都比红薯叶要高。

写在最后：

归根到底，红薯叶不过是另一个秋葵罢了。你看秋葵刚出来的时候，居然被无良商家宣传它有壮羊的效果。实际上秋葵的粘液不过是一种多糖，吸收率非常有限。而且它又不含锌，能壮个哪门子的羊？

而红薯叶呢，的确是一种很好吃的蔬菜，但它最多就是植物纤维多一些，可以促进消化。和蔬菜一样每天吃个一顿，的确对身体有好处，但是你要靠它来独当一面，想神话它？

拜托，省省吧。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

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