芋艿如何保存才新鲜 新鲜的芋艿怎么保存

正文目录
1、芋艿如何保存才新鲜
2、芋怎么保存
3、新鲜的芋艿怎么保存

今天小编百里如花分享的美食经验：芋艿怎么保存才新鲜,芋艿如何保存才新鲜,芋怎么保存,新鲜的芋艿怎么保存，欢迎阅读。

芋艿如何保存才新鲜

1、挂藏：在收获芋头之后，要挑选大小均匀的，使用草绳进行捆绑起来，悬挂到室内，这种保存方法简单容易，但是适合贮藏量小的情况，若是贮藏量较大的话，就会加大工作量，而且也容易失水过多。

2、室藏：选择一个向阳的温暖房间，在墙角的位置，使用砖块或土坯在两侧各垒33cm高，并铺上芦竹、细竹，上面铺上干燥，再将芋头放上去，大概24-27cm高，在第一层两侧再垒高30cm，放上干草、芋头，进行层层对方，大概能放4层。在保存期间，需要根据气温的变化，及时去草或是盖草进行保暖。

3、窖藏： 地窖的位置要选在地势高、避风向阳处，而且排水也要好，不过具体的地窖深度可根据实际情况来决定，一般窖深为83cm。在地窖底部和周围铺上稻草、麦秆，再把芋头放到地窖中。在堆放期间，芋头要高于地面，顶部要堆放为弧形，差不多要高于地面33cm，接着使用稻草、麦秆覆盖10cm，最后覆盖45-50cm的土，按实就行。

4、去皮保存方法。若是将芋头去皮后保存，要把它放到淡盐水里，也可以在水里放入适量的小苏打，温度最好是在10~15℃。虽然芋头在去皮后也能保存，但是保存的时间很短，只能短暂保存。

芋怎么保存

保存芋头不烂不发芽的关键是两点：

第一是环境要干燥，不能潮湿。避免因潮湿而导致发芽。

第二是温度要适宜，保存芋头的最佳温度是10~15度，温度低不可以。而且在保存芋头的初期，由于芋头的呼吸旺盛，一定要注意通风散热。希望我的回答能够帮助到你。

芋头淀粉含量很高，生鲜不易保存，建议做成熟食后保存。

一、香脆芋条

1、将芋头洗净后去皮，切成小条，上锅稍加蒸制。

2、拌入适量食用油。

3、放入烤箱，烤制酥脆。也可以沾裹干淀粉，下油锅炸酥。

4、之后撒上白糖拌匀，也可以撒椒盐、辣椒粉等等调味。

5、晾凉后封入密封罐，放入冰箱保存。

二、香芋丸子

1、香芋蒸熟，去皮后做成香芋泥。

2、放入盐、糖调味，做成馅心，沾淀粉、蘸蛋液、裹面包糠，下油锅炸至金黄。

3、或者在芋泥中加入香菇、胡萝卜、香菜梗、洋葱等喜欢的蔬菜，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，做成蔬菜芋丸馅心，再按上面步骤下油锅炸至金黄。

4、晾凉后装入保鲜袋，放冰箱保存。

1、芋头可以通风保存

芋头购买以后可以放在通风干燥的地方，尽量少动它，这样它能保存三到五天不变质，但是在保存期间，芋头很容易变软，应该尽快食用。

2、芋头不能放在低温环境中

冰箱家家户户都有，但是芋头是不能入冰箱保存的，如果外部环境的温度降到零度左右，一定要把芋头放在温度比较高的地方，不然芋头就会出现变质和腐烂。

3、芋头可以炸制以后保存

平时保存芋头时可以把芋头去掉外皮，然后切成块状，入油锅炸到表面金黄，取出以后去掉多余的油，然后降温，降温以后存入冰箱，需要食用时取出化开即可。

4、芋头可以蒸熟以后再保存

平时保存芋头时可以把它去掉外皮，切成块状入蒸锅蒸制，然后把蒸好的芋头块取出降温，入冰箱保存，想用芋头制作甜品时，取出适量的芋头块化开打成泥状即可。

新鲜的芋艿怎么保存

把芋头用袋子装好，不要刨皮，直接放冰箱里冷藏。

“芋头”的保存方法：

1、未去皮芋头：

一般买回家的芋头上会带点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，将芋头直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的地方。

2、去皮芋头：

去皮芋头的保存时间比较短，一般来说将去皮的芋头放在淡盐水或者是小苏打粉水中，这样只能保存几个小时，将去皮后的芋头油炸、蒸熟或者是制成芋头干，就可以保存更长的时间。

扩展资料

芋头错误的保存方法：

1、把芋头放在低温或者高温下保存。

存放芋头的适宜温度是10-15℃，不适合在低于0℃或者是高于25℃存放，否则会加快芋头腐烂的速度，而冷藏室内的温度比较低，不适合存放芋头。

芋头用干沙子埋起来放入地窑中不会发芽，这是我年年这样保存的

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