死螃蟹怎么保存 死螃蟹能吃吗

正文目录
1、死螃蟹怎么保存
2、螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久
3、死螃蟹能吃吗

今天小编月璟分享的美食经验：死螃蟹怎么保存才新鲜,死螃蟹怎么保存,螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久,死螃蟹能吃吗，欢迎阅读。

死螃蟹怎么保存

1、螃蟹如果已经死了，短期内保存还是可以食用的。可以将螃蟹马上蒸熟以后，如果吃不完，就可以凉透后，放到冰箱冷冻。可以保证不至于损失很大。生螃蟹冷冻以后，蟹肉几乎干瘪，不堪食用，蒸熟就可以避免此问题。洗干净后蒸熟再冷冻保存。

2、如果螃蟹已经死了，可以将其腌制后，如果能够及时食用最好，或者可以放入冰箱保存。如果需要存放上几天，可以放入冷冻室保存。但必须是腌制过后再存放，不建议直接冷冻保存。

3、其实螃蟹死后，黄和膏就会开始变成液态流失，实际上螃蟹已经失去了食用价值，并且当螃蟹死后，它体内就会产生有毒物质组胺,有可能造成食物中毒，危害人的身体健康。死螃蟹短期保鲜确实是可以做到的，但为了身体更健康，最好不要食用。希望以上的方法可以帮助到大家对死螃蟹的处理和保鲜，建议大家去市场里选择新鲜的螃蟹回来及时食用，死螃蟹虽然有相对应的解决办法，但再对其保鲜也始终没有活螃蟹的营养价值高。

螃蟹怎么保存才新鲜,能保存多久

方法一，室温只要在15~25°C之间就完全可以让螃蟹在室内存放，所以首先我们需要准备一个水桶并在里面定时喷水，因为大闸蟹的生命力很强，我们将大闸蟹用水桶放好，注意定时给它们喷洒一些水保证它们环境的湿度，能够可以保存存活3~5天。

方法二，在泡沫箱中加入冰块，将毛巾打湿盖在上面，将死螃蟹分离出来，保证箱子里是活螃蟹，这样螃蟹可以保存3天时间。

方法三，用冰箱保存螃蟹，根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。大概能保存7天。

凭养鱼的经验，我认为要有够宽敞的水缸，再就是要给打足氧气。在缸中撒一些粒盐。两三天没有问题!

可以保存8天左右。技巧:将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里(就是那个透明玻璃抽屉)，温度不要太低了，在螃蟹身上盖一层微湿的纱布，螃蟹就会处于冬眠状态，可以保存好几个月的，也不会太瘦，一定要用网兜把螃蟹扎紧了，因为不扎紧让它乱动的话会很快就瘦掉的。

死螃蟹能吃吗

螃蟹死了不能吃，因为是螃蟹不但口感差，也会有毒性物质产生。挑选鲜活的螃蟹要看一下几点。一，活螃蟹离开水会不断吐沫。二，看颜色，活螃蟹呈明亮的青灰色。螯足老健，上面的毛细密直硬，三，捏蟹壳，蟹腿。把大拇指放在蟹壳上方，其余手指放在蟹腹部，稍稍用力捏，活蟹壳很硬，死蟹或者不成熟的蟹壳很软，一捏就碎。同样是活蟹，壳越硬越新鲜。如果活蟹腿用手捏过很软，就不要买了，应该是螃蟹不够肥，空壳蟹不好吃。四，看肚脐，肚脐凸出的膏满黄肥，凹进去的还没长成熟。公蟹肚脐呈尖三角形俗称“尖脐”成熟的时候里面有透明的蟹膏洁白如玉，母蟹肚脐呈圆形或椭圆形俗称“团脐”成熟的时候里面有金黄的蟹黄营养肥美。

谢谢邀请 本人从业厨师行业15年 不是所有蟹子死后都不能吃 比如海飞蟹 帝王蟹 面包蟹 饭店都是在每年的9月份 大量购进死蟹上千斤下冷库 用于婚宴包席 上述图片是河蟹 但也不是河蟹死就都不能吃 也要看蟹子死的时间长短 毕竟河蟹生活在淡水 会加速河蟹的变质 吃啦自然会加大坏肚子 乃至中毒的风险

刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。这个时候螃蟹体内的细菌增生的数量并不是非常的多，经过高温蒸煮之后可以有效的杀灭螃蟹之中的寄生虫和细菌，从而不会对人体造成过度的影响。

但是超过两个小时以上的死蟹一般就不要吃了，这个时候的螃蟹体内滋生了大量的耐热菌，加热20分钟以上依旧无法完全杀灭，摄入人体之后有可能会导致出现腹痛、腹泻现象。

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