新鲜肉如何保存 新鲜肉如何保存到冰箱里

正文目录
1、新鲜肉如何保存
2、新鲜肉如何保存到冰箱
3、新鲜肉如何保存到冰箱里

今天小编唐浅分享的美食经验：新鲜肉怎么保存才不会发酸,新鲜肉如何保存,新鲜肉如何保存到冰箱,新鲜肉如何保存到冰箱里，欢迎阅读。

新鲜肉如何保存

1、把刚买回来的肉清洗一下后把水分吸干，把肉放在保鲜膜的中间，直接用保鲜膜把肉卷起来，并把保鲜膜的两端绑紧。

2、再用一块透气好的布把用保鲜膜卷好的肉包起来，放进冰箱，夏天冷冻，冬天冷藏。

3、猪肉一般冷藏3-5小时，羊肉一般5-7小时，牛肉一般10-14小时就可以完成排酸了。

新鲜肉如何保存到冰箱

你把肉买回来用清水洗一下。上面保留水。放保鲜袋里。放冰箱，这样保存肉最新鲜。

【猪肉保鲜操作】：

以2斤猪肉为例，先把猪肉洗净，再分割成长约10厘米、宽约5厘米的长肉状，差不多也就是一餐的分量，这样能防止整块猪肉解冻分割，减少肉类复冻期受细菌污染，也不利于猪肉快速解冻。

切好的猪肉条，用厨房纸把水分吸干，下30克姜末，10克高浓度白酒进猪肉中翻拌，让猪肉吸收，然后每一块肉分别装入保鲜袋或小袋子，捆绑封口，即可放进冰箱速冻保存，通过此方法保鲜的猪肉，速冻存放一个月都不会变味。

牛肉保鲜时，直接放冰箱是不对的，这样保鲜出来的牛肉非常柴，而且腥味还重，甚至有时候不到1个月，牛肉还会发臭。接下来胡师傅就会教给大家一招，只要大家用上了此方法，牛肉保存1年都没有问题，味道吃着像刚买的。这种方法，是很多大酒店都会使用的方法，此方法真的是太实用了，大家一定要认真看！

所需的食材和小工具：牛肉适量、高度白酒10ml、保鲜袋1个、保鲜膜适量。

保鲜牛肉的做法：

1.首先我们将没有用完的牛肉切成小块，切成一个成年人手掌大即可，然后撒适量的白酒到牛肉中，搅拌均匀即可备用。

2.将每一块搅拌好的每一块牛肉用保鲜膜紧密包裹住，然后用保鲜袋将包裹好的牛肉全部放入到保鲜袋中，将保鲜袋密封好后放入冰箱中冰冻，想什么吃牛肉，就拿几块牛肉，然后在将保鲜袋密封好，用这个方法保鲜牛肉，保存1年都不会坏。

高度白酒发保鲜牛肉的原理：高度白酒中含有大量的酒精，而酒精具有杀菌消毒防腐的功效，牛肉中涂抹了适量的白酒，牛肉储存多久都不会变质。而且我们还要保鲜膜将每块肉包裹住了，牛肉中就不会进入任何水，这样就能使牛肉一直处于新鲜状态，所以用这个方法保存牛肉，吃着像刚买的。牛肉保鲜时，牛肉千万不要洗了在抹白酒，因为洗了的牛肉吸收了很多水而病菌，虽然抹了白酒，但是牛肉味道还是会变差，所以大家保鲜牛肉时，千万不要洗，直接将买回来的牛肉保鲜即可。

新鲜肉如何保存到冰箱里

新鲜的肉用保鲜袋装起来，放到冰箱冷藏室里可以保鲜，可以保存两天。时间长了肉就会有异味。

又买回来以后清洗干净，装入保鲜袋放在冰箱的冷冻层保存，这样可以保存一个月左右。

用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期。

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